Եթե դուք հաջողակ եք ստանալու համար անհրաժեշտ բոլոր բաղադրիչները մեր սուպերմարկետների իրողություններում, ապա միանշանակ փորձեք այն բաղադրատոմսերից, որոնք փաթաթված են կոկոսի կաթով:
Թայերեն ապուր Tom tom - բաղադրատոմսը
Թայսերի համար այն նման է ռուսական ապուրի կամ ուկրաինացիների բորշի համար, որը ամենից շատ ավանդական ճաշատեսակ է, որի տատանումները այնքան շատ բաղադրատոմսեր են, որ յուրաքանչյուր ընտանիք, անշուշտ, ունի իր սեփականությունը: Այնուամենայնիվ, կա դասականների որոշակի տարբերակ, որը մենք որոշեցինք առաջինը քննարկել:
Բաղադրությունը `
- ջուր 1.9 լիտր;
- lemongrass - 4 բխում;
- գալանգալ - 2,5 սմ;
- սխտոր - 5 ատամներ;
- տերեւների կրեմ kaffir - 10 հատ;
- ծովախեցգետին - 540 գ;
- ձիթապտուղ սունկ - 320 գ;
- լոլիկ `440 գ;
- սոխ - 115 գ;
- շաքար `5 գ;
- ձկան սոուս - 115 մլ;
- Թայերեն չիլի - համտեսել;
- կրաքարի հյութ - 115 մլ;
- կոկոսի կաթ - 145 մլ:
Նախապատրաստում
Նախքան փոսը պատրաստելուց առաջ անհրաժեշտ է նախապատրաստել իր բոլոր բաղադրիչները: Կտրեք գագաթները լիմոնդրով, իսկ մնացած հյութալի հատվածը թեթեւակի ծեծի է ենթարկվել pestles եւ կտրել diagonally. Կեղտոտ կեֆիրի տերեւները քանդել, կտրել գալանգալը միջին հաստության թիթեղներով: Կտրել սխտորը մեջ մածուկ: Oyster mussels կտրում են թիթեղները, եւ սոխ եւ լոլիկ `մեծ շերտ: Դուք կարող եք տարբեր լինել ճաշատեսակի խստությունը, օգտագործելով բաղադրատոմսի տաք պղպեղից քիչ թե շատ, հեռացնելով կամ թողնելով սերմերը ցցերում:
Ջուրը բերեց մի բարկանալով եւ նետել այն կաֆրիր կրաքարի, լիմոնդր, գալանգալ եւ սխտոր: Արգանակը պետք է պատրաստի 10 րոպե: Պատրաստել ծովախեցգետինները, դրանք մաքրելով եւ հեռացնելով «երակ», որը անցնում է ամբողջ ետեւում: Սոխի մեջ դնել սերմեր եւ կրճատել ջերմությունը: Անմիջապես ուղարկեք սնկի, լոլիկի եւ սոխի կտորների կողքին: Թողնել ապուրը եփ գալ 2-3 րոպե, այնուհետեւ այն կծու պղպեղով, շաքարով, ձկան սոուսով եւ աղով: Վերջնական նախապատրաստման մեջ լցնել կովի կաթի մեջ եւ վերցնել նմուշը: Կիրառելուց առաջ ճաշատեսակի համը ձեր հայեցողությամբ:
Ապուրի ծավալը կոկոսի կաթով բաղադրատոմս է
Ապուրի սրտում կարելի է օգտագործել որպես հավի, ինչպես նաեւ ծովամթերքների ձուկ եւ դրանց համադրություն: Մենք կանգ ենք առնում ծովախեցգետնի ապուրի հայտնի տարբերակով, սակայն, օգտագործելով ստորեւ նշված համամասնությունները, կարող եք փոփոխել բաղադրատոմսը, ըստ որի բաղադրիչները առավել մատչելի են ձեզ համար:
Բաղադրությունը `
- ծովախեցգետնի արգանակ - 540 մլ;
- արքայական խնձորներ `10-12 կտոր;
- կրաքարի հյութ - 65 մլ;
- գալանգալ - 3 խոշոր կտորներ;
- տերեւների կաղապար - 6 հատ;
- բալի կիտրոն `համտեսել;
- ձկան սոուս - 25 մլ;
- լիմոնդրայի ցող - 1 հատ;
- կոկոսի կաթ - 95 մլ;
- ձիթենու սունկ - 6 հատ:
Նախապատրաստում
Խտացրեք ծովախեցգետինները եւ դրանք տաք յուղով միացրեք մնացած բաղադրիչների հետ միասին: Երբ արգանակ գալիս է եռալ, սեզոնի այն, լցնել կիտրոնի հյութ եւ փորձել: եթե թթու բավական է, ապա հեռացնել ջեռոցում ջերմության եւ թափել է կոկոսի կաթում:
Կոկոսի կաթի վրա փխրուն ապուրների բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- հավի արգանակ - 1,8 լ;
- սխտոր - 1 ատամի;
- կարկուտի մակարոնեղենի ծավալը `35 գ;
- lemongrass - 2-3 մասնաճյուղ;
- տերեւների կաղապար - 3 հատ;
- կիտրոնի կաթ - 235 մլ;
- բրնձի արիշտա - 440 գ;
- ծովախեցգետին - 20 կտոր;
- լոլիկ, սնկով ներդիր `նմուշառման համար:
Նախապատրաստում
Խառնել արգանակը մակարոնեղենի փոսերով, լիմոնդրով եւ կրաքարի տերեւներով: Եփել բոլոր 10 րոպե, ապա ավելացնել ձկան սոուս, կրաքարի հյութ եւ կոկոսի կաթ: Շարունակեք պատրաստել եւս մի քանի րոպե, այնուհետեւ կաթիլային ծովախեցգետին դնել եւս 3 րոպե: Տոպրակի մեջ ապուր պատրաստելը գրեթե ավարտված է, այնուամենայնիվ մնում է լապտերի վրա լցնել տաք սուրճը եւ լրացնելով կերակուրը թարմ լոլիկով եւ սնկով կտորներով: