Փափուկ, արոմատիկ խմորեղեն, ծիրանի խորությամբ, բոլոր մարդիկ սիրում են մանկությունից: Եվ իմանալով, որ որոշ գաղտնիքներ պատրաստելու համար համեղ խմորեղեն խմոր է գլորում , միշտ կարող եք թխել այդպիսի ապրանքներ եւ խնդրել ձեր հարազատներին:
Խմորեղենների գլանափաթեթներ բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- կաթ - 2 հատ;
- ձու - 3 կտոր;
- կարագ - 100 գ;
- շաքար - 1 հատ;
- չոր խմորիչ -30 գ;
- ցորենի ալյուր
- աղ - մի պտղունց.
- բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Բաղադրիչների համար համեղ խմոր պատրաստելու համար գդալով մի քիչ կաթ լցնել եւ ջերմացնել այն միկրոալիքային վառարանում: Այնուհետեւ թափեք խմորիչը, խառնել եւ լուծիր դրանք, ամեն ինչ խառնելով գդալով: Հաջորդը, թափեք մի գդալ շաքարավազի եւ ալյուրի ալյուրի վրա: Սպունգը տաք տեղից թողնում ենք մոտ 15 րոպե: Այս պահին մենք վառել ենք ջեռոցը եւ թողնել այն ջերմելու մինչեւ 180 ° C ջերմաստիճան: Ջրի բաղնիքում հալեցնում է յուղը, հեռացնում եւ թողնում այն սառը: Ձվերը հարվածել է շաքարավազի մինչեւ հարթ: Մոտեցված խմորիչը լցվում է խորը գդալով, ավելացրեց կաթը, զգուշորեն քաշեց ծեծված ձվերը, գցեց մի պտղունց աղ, լցրեք յուղը եւ խառնել մանրակրկիտորեն: Հաջորդը, լցնել քիչ քանակությամբ ալյուր, եւ առանց լույսի խմոր խառնել: Կպցրեք այն սրբիչով եւ թողեք այն 20 րոպե, տաք տեղում: Ժամանակի ետեւից հետո խմորն ենք խմում եւ մեկնում ենք եւս 15 րոպե: Այնուհետեւ բաժանեք այն երկու հավասար կիսապտուղների մեջ եւ գցեք այն աշխատանքային գոտում, շարժակազմի պինով: Այժմ համաչափորեն խմորիչ խմորը բուսական յուղով լցնում եւ անցնում է բշտիկների պատրաստում:
Արագ բուլկի խմոր ժապավենի համար
Բաղադրությունը `
- չոր խմորիչ - 11 գ;
- աղ - մի պտղունց.
- ավազի շաքար `2 տ.ս. գդալներ;
- ձու - 1 հատ;
- կաթի կով ջերմ - 250 մլ;
- բուսական յուղ - 6 tbsp. գդալներ;
- ալյուր - 500 գ:
Նախապատրաստում
Նախքան ճաշ պատրաստելը, մենք առաջին անգամ լույսը վառեցինք եւ թողնում այն մինչեւ 180 ° C ջերմ: Այժմ վերցրեք խորը գավաթ, կոտրեք այն հավի ձվի մեջ, շպրտեք աղ, մի քիչ շաքարավազ եւ տաք կովի կաթի լցնել: Դե, խառնել ամեն ինչ, ցանել եւ ավելացնել անհրաժեշտ քանակությամբ բուսական յուղ: Այնուհետեւ աստիճանաբար ցորենը լցրեց ցորենի ալյուրը, զուգորդված չոր խմորիչով եւ միանգամայն համեմված փափուկ խմոր կաթնացրեց, առանց լույսի: Դրանից հետո մենք դրանից բռնում ենք, դրեցին այն ամանի մեջ, ծածկել այն կոպով եւ փաթեթավորեք այն խոշոր խոհանոցային սրբիչով: Մենք ջեռուցվում ենք ջեռուցվող ջեռոցում, դնում խմորը եւ նշում այն մոտ 25 րոպե: Այս ժամանակահատվածի ընթացքում մենք վերցնում ենք գավաթը, վերցրեք խմորը, որը բարձրացել է եւ գնալ բուն պատրաստելու:
Խնկատիկ խմորն buns- ի համար
Բաղադրությունը `
- թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
- ցորենի ալյուր - 3 կետ;
- շաքարավազ - 100 գ;
- աղ - մի պտղունց.
- կարագ - 100 գ;
- կեֆիր - 250 մլ:
Նախապատրաստում
Հացաթխման համար խմոր պատրաստելու համար նախ կարագի կարագը հալեցրեք եւ թողեք սառը: Այնուհետեւ ավելացնել շաքարավազ եւ խառնել մանրակրկիտորեն: Մենք ցողում ենք ալյուրը, այն միացնում են աղով եւ թխում փոշուց: Այժմ աստիճանաբար ներդիր ալյուրը քաղցր կարագի մեջ եւ մանրակրկիտ խառնել: Դրանից հետո լցնել տաք կեֆիրում եւ խառնել փափուկ, առաձգական խմոր, հորդառատ պիին ավելի շատ ալյուրի կարիք է զգում: Դրանից հետո մենք գնդից ենք դնում, այն դնում է աշխատանքային մակերեւույթի վրա, փոշիով փոշիով, իսկ գավաթով մենք խմորին բարակ շերտով գլորում ենք: Թխել խմորը 15 րոպե, ծածկված սրբիչով, ապա անցնել բուն պատրաստման: