Տորթ «Pancho» արքայախնձորով

Pancho տորթը աներեւակայելի համեղ դեսերտ է: Ստացվում է նրբագեղ, հյութալի եւ բնօրինակի տեսք: Հատուկ տեխնիկայի շնորհիվ փչացնելու համար գրեթե անհնար է, այնպես որ նույնիսկ նորեկի սիրուհի կարող է հաղթահարել այն: Հաճախ դա անում է կեռասով կամ այլ հատապտուղներով եւ պտուղներով: Եվ հիմա մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պատրաստել Pancho արքայախնձորով: Մենք վստահ ենք, որ դուք եւ ձեր ընտանիքը ուրախ կլինեն եւ անպայման կտեսնեք մեկ այլ կտոր:

«Pancho» բաղադրատոմսով արքայախնձոր

Բաղադրությունը `

Առաջին կաշի համար.

• ալյուր - 150 գ;
• շաքարավազ - 1 tbsp. գդալ;
• ձու - 1 հատ;
• թթվասեր `100 գ;
• խտացրած կաթ - 0.5 բանկա;
• սոդա - 0,5 տ.մ.
• կակաո - 1,5 տ.գ. գդալներ:

Երկրորդ խառնուրդի համար.

• ալյուր - 1 բաժակ;
• շաքարավազ - 2 tbsp. գդալներ;
• թթվասեր `1 բաժակ;
• ձու - 2 կտոր;
• խտացրած կաթ - 1 բանկա;
• սոդա - 0,5 տ.մ.

Կրեմի համար:

• թթվասեր 20% յուղայնություն - 1 լիտր;
• շաքար - 1 բաժակ:

Միջամտիչի համար `

• պահածոյացված արքայախնձորներ - 1 կարող;
• ընկույզ - 100 գ:

Նախապատրաստում

Մենք պատրաստում ենք խմորն առաջին տորթի համար. Ծամել շաքարավազի հետ, ավելացնել թթվասեր, խտացրած կաթ, խառնուրդ, ապա ավելացնել կակաո, սոդա, խառնել կրկին մինչեւ հարթ, ապա ավելացնել ալյուրը եւ խմոր խառնել: 180 աստիճան ջերմաստիճանի դեպքում թխեք 30 րոպե մինչեւ եփած: Երբ տորթը սառեցված է, կտրեք շուրջ 20 սմ տրամագծով շրջանակ եւ կտրեք հատվածները փոքր կտորներով եւ մի կողմ դնելով: Այժմ մենք պատրաստում ենք երկրորդ տորթը (ճաշ պատրաստելու տեխնիկան նույնն է, ինչ առաջին կորի մեջ), եւ երբ այն սառեցնում է, մենք ամբողջովին կոտրում ենք այն:

Կրեմի համար, թթվասերը շաքարավազով ծեծեց: Մոտավորապես 100 գ սերուցք է դրված: Անանուխները կտրում են խորանարդի մեջ: Մենք սկսում ենք հավաքել տորթը: Առաջին տորթը, որը հիմք կստանա, սերուցքները քսել եւ տարածել արքայախնձորի շերտ: Տորթերի բոլոր կտորները ողողված են սերուցքով եւ լավ խառնել, որպեսզի կտորները ամբողջությամբ ծածկված լինեն կրեմով: Այնուհետեւ մենք դրանք հիմնում ենք սահեցնող ձեւով, ընկույզով եւ անանասներով: Մենք զարդարում ենք տորթի գագաթը եւ կլանենք այն ցուրտ տեղը առնվազն 3 ժամ:

Պանճո տորթի բաղադրատոմսով բաղադրատոմսը

Բաղադրությունը `

• ալյուր - 2 բաժակ;
• ձու - 6 հատ;
• կակաո - 4 տ.տ. գդալներ;
• շաքարավազ - 3 բաժակ;
• սոդա - գդալ 1/3;
• կիտրոնի հյութ - 1 թեյի գդալ;
• պահածոյացված արքայախնձոր - 300 գ;
• չաղ թթվասեր `800 գ;
• ընկույզ - 1 բաժակ;
• շոկոլադը կես կղմինդր է:

Նախապատրաստում

Մենք պատրաստում ենք թխվածքաբլիթը : Հեռացրեք սպիտակուցները դեղձներից: Մենք սպիտակուցներ ծեծեցինք փափուկ փրփուրի մեջ, այնուհետեւ աստիճանաբար ներդիր շաքարավազ (2 բաժակ), առանց դադարեցնելու ծեծել, ավելացնել ճանապարհները, կրկին թափահարել: Քաղցրացրեք քաղցրացված կակաո եւ խառնել մինչեւ միատարր զանգվածը: Դանդաղ մեջ բերեք ալյուր եւ սոդա, որը մարվում է կիտրոնի հյութով: Ձվի պատրաստման ձեւը, խմորը լցնել եւ այն ուղարկել ջեռոց:

180 աստիճանի ջերմաստիճանում, թխել մոտ մեկ ժամ: Եթե ​​հանկարծ մակերեսը սկսում է ուժեղ կարմրել, եւ կեսը դեռ խոնավ է, վերին կարելի է ծածկել մագաղաթով կամ փայլաթիթեղով: Մենք պատրաստում ենք պատրաստի տորթը, թող սառը, ապա կտրեք տորթը մոտ 2 հաստությամբ սմ, իսկ մնացած մասը, 3 սմ 3 սմ խորության վրա:

Այժմ կրեմի համար, առաջին թթվասերը մոտ 10 րոպե ցողում է, մինչեւ այն վերածվի օդի զանգվածի, ապա աստիճանաբար ավելացրեք շաքարավազ եւ թափահարեք եւս 5 րոպե: Տարածեք արքայախնձոր եւ ընկույզ: Կտրված տորթի յուրաքանչյուր հատվածը թրջված է սերուցքով եւ դրված է հիմքի վրա, անանուխի եւ ընկույզների շերտերը տեղափոխելով, սահեցրեք: Վերեւ «Pancho» - ի հետ, ափսեներով մնացող սերուցքով: Շոկոլադը հալեցնում է ջրային բաղնիքում եւ լցրեք մեր տորթը վերեւից: Օգտագործելուց առաջ թողեք եփել 3-4 ժամ զով տեղում: