Անկասկած, շոկոլադը բոլոր աղանդերի թագավորն է: Նա սիրում է ամեն ինչ, բացարձակապես: Այսօր մենք ունենք շատ տարբեր ապրանքանիշեր եւ շոկոլադի տեսակներ, որոնք ընտրում են, սակայն երբեմն ուզում եք առանձնահատուկ բաներ, ինչպես շոկոլադ տանը: Դա շոկոլադ տան պատրաստելու մասին է, եւ մենք ուզում ենք ձեզ ասել:
Ինչպես կատարել տնական շոկոլադ:
Սա դառը շոկոլադի բաղադրատոմս է նրանց համար, ովքեր սիրում են հատուկ աղանդեր:
Բաղադրությունը `
- կակաոյի փոշի 100 գ;
- ջուր - 5 տ.տ. գդալներ;
- կարագ - 50 գ;
- շաքարավազ - 3 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Փոքր կաթսայում խառնել ջուրը, շաքարը եւ կակաո: Եփել ցածր ջերմության վրա, անընդհատ բորբոքելով: Երբ խառնուրդը եռում է, եփել եւս 5 րոպե եւ ավելացնել կարագ: Խառնել, մինչեւ նավթը ամբողջությամբ լուծվի, ապա լցնել շոկոլադը նախապես պատրաստված ձեւով: Տվեք բուժումը մի քիչ թույն, մակերեւույթը դանակով հարթեցրեք, ապա շոկոլադի ձեւը դրեց սառնարանում սառեցնելու համար:
Ցանկության դեպքում դուք կարող եք ավելացնել ընկույզ կամ չամիչ շոկոլադ: Բացի այդ, ճաշ պատրաստելու համար ջրի փոխարեն կարող եք լցնել ամուր սուրճ, ապա շոկոլադը դուրս կգա սուրճի բույրով եւ ավելի ինտենսիվ համով:
Ինչպես կատարել կաթնային շոկոլադ:
Այնուամենայնիվ, շատ քաղցրավենիքները նախընտրում են կաթնային շոկոլադ: Դրա կրեմի քաղցր համը չի կարող համեմատվել ոչինչով: Անկասկած, շոկոլադը, ինչպես խանութում, դուք չեք աշխատելու, բայց տանը պատրաստված կաթնային շոկոլադը ոչ մի կերպ չի զիջում խանութի ճաշակի պայծառությանը: Այս բաղադրատոմսով մենք կպատմենք ձեզ, թե ինչպես պետք է կատարել կաթնային շոկոլադ տանը:
Բաղադրությունը `
- չորացրած կաթ - 250 գ;
- շաքար - 500 գ;
- կակաո - 70 գ;
- ջուր - 150 մլ;
- կարագ - 100 գ:
Նախապատրաստում
Կաթսայի մեջ լցնել շաքարը, լցնել ջուրը եւ եփել օշարակը: Երբ սկսում է եփել, դրեց փոշիացված կաթն ու կակաոն: Խառնել եւ ավելացնել կարագ: Մինչեւ հուզիչ, սպասեք մինչեւ նավթի ամբողջ հալված, ապա հեռացնել թավա կրակի. Ապակու թխում բորբոսը պետք է կարագով լցվի եւ թափի շաքարավազը: Դանակ մի քիչ ձեթ եւ զգույշ սահեցրեք շոկոլադի մակերեւույթը: Շոկոլադը թողնել սենյակային ջերմաստիճանում: Երբ սառչում է, կարող եք կտրել այն շերտ կամ պատկերազարդ:
Ինչպես պատրաստել սպիտակ շոկոլադ:
Այս բաղադրատոմսի համար կակաոյի կարագը կարող եք գտնել դեղատներում: Նույնիսկ եթե դուք մի քիչ ավելի շատ կերակրելու գործընթացում եք, մի անհանգստացեք, դա չի վնասում ձեր շոկոլադին, բայց դա միայն դարձնում է ավելի համեղ:
Բաղադրությունը `
- կակաոյի կարագ - 100 գ;
- չոր կաթ - 100 գ;
- փոշի շաքար `100 գ;
- վանիլին - 15 գ:
Նախապատրաստում
Կակաոյի կարագը կտրեք եւ դրեք ջրի լոգարանում: Երբ կարագը հալեցնում է, ավելացնել փոշի կաթը, վանիլինը եւ փոշի շաքարը: Մի մոռացեք անընդհատ ակտիվանալ: Խառնել ամեն ինչ խառնիչով միջին արագությամբ, առանց ջրի բաղնիքից դուրս բերելու: Շաքարը պետք է լուծարվի: Նախապես պատրաստված սիլիկոնե բորբոսում թափեք շոկոլադի զանգվածը եւ դրեք սառնարանում մեկ ժամ:
Եթե դուք պատրաստվում եք շոկոլադ տանը, ապա ձեզ հարկավոր է լսել մի քանի խորհուրդ:
- Եթե դուք նախընտրում եք փափուկ շոկոլադ, ապա ավելի լավ է դրեք սառնարանում, բայց եթե նախընտրում եք դժվարին, ապա ապահով կերպով ուղարկեք սառնարան:
- Եթե ցանկանում եք ստանալ ամենից բնական արտադրանքը, շաքարի փոխարեն ավելացրեք մեղր: Միայն այս պարագայում մեղրը լավագույնն է, երբ շոկոլադն արդեն հանել է կրակի եւ մի փոքր սառեցված: Պարզապես ներդիր մեղրը շոկոլադի զանգվածի մեջ եւ թափահարեք խառնիչով:
- Որպեսզի ձեր շոկոլադը ավելի նուրբ տեսք ունենա, ծառայեք սառույցի մեջ կամ քաղցրավենիքի եւ մարմարե սալիկների հատուկ սիլիկոնե ձեւերի մեջ: