Հանկարծ ես մի բան ուզում էի համեղ, բայց ես չեմ ուզում միացնել ջեռոցում: Ապա մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պատրաստել թխվածքաբլիթներ եւ կաթնաշոռ տորթ առանց խմորի: Նման նուրբ եւ նուրբ աղանդեր պատրաստված են աներեւակայելի պարզությամբ, համոզվեք դրա վրա:
Տորթ «Դոմիկ» թխվածքաբլիթներ եւ կաթնաշոռ
Բաղադրությունը `
- կակաո - 35 գ;
- կաթնային պաստորացված - 105 մլ;
- շաքար `55 գ;
- կարտոֆիլ cookie - 305 գ;
- թթվասեր `65 մլ;
- կաթնաշոռ - 515 գ:
Նախապատրաստում
Մենք համատեղում ենք կաթնաշոռի գդալով ցածր յուղայնությամբ թթվասեր եւ թափել շաքարը: Կերտեք ամեն ինչ, մինչեւ հարթ: Սեղանի վրա դնել փայլաթիթեղի թերթիկ եւ դնել մեկ կտտոցով 4 կտոր կարտոֆիլի փխրուն, առաջինը լցնել ջերմագին: Հաջորդը, բաժանել սուրճի զանգվածը վերեւից եւ տարածել այն դանակով: Այժմ կրկին ծածկեք բլիթների երկրորդ շերտով եւ նույնքան պառկեցեք 4 շերտ կարճ թխվածքաբլիթներ եւ կաթնաշոռ զանգված: Մնացած կաթնաշոռը կապված է կակաոյի հետ, եւ մենք այս զանգվածը վերեւից տարածեցինք եռանկյունով: Տեղադրեք թխվածքաբլիթները տանիքի ձեւով եւ փաթաթում տորթը փաթաթեք: Մենք 1 ժամով աղցան ենք ուղարկում սառնարան, այնուհետեւ զգուշորեն հանեք փայլաթիթեղը եւ արագ տորթը խմորից եւ կաթնաշոռով հալված շոկոլադից ջուրը լցրեք:
Տորթ թխվածքաբլիթներով եւ կաթնաշոռով `ժելատինով
Բաղադրությունը `
- կաթնաշոռը ցածր յուղ է `715 գ;
- շաքար 205 գ;
- կրեմ - 205 մլ;
- կարտոֆիլի պյուրե - 125 գ;
- կարագ - 105 գ;
- ժելատին - 20 գ;
- վանիլին - 5 գ:
Նախապատրաստում
Քաղցր պանիրը մենք ցեխի միջոցով խառնել ենք, շաքարավազը, վանիլինը շպրտում ենք, լցնում ենք որոշ կրեմով եւ շփում բոլորի հետ բլենդերի հետ մինչեւ քսուքի հետեւողականությունը: Մենք 15 րոպե լվանում ենք կաթնաթթվով կրեմ, իսկ միաժամանակ, լցնել մնացած կրեմ ժելատին եւ խառնել: Նախկինում կաթը հեռացնում ենք սառնարանում եւ այն թողնում սենյակային ջերմաստիճանում: Դելատինով կոնտեյները տեղադրված է ջրի բաղնիքում եւ շարունակաբար խառնվում է, խառնուրդը տաքացվում է մինչեւ բյուրեղները լիովին լուծարվում են: Այնուհետեւ մենք հեռացնում ենք ափսեներից ճաշատեսակները, սառը դրեցեք, ավելացրեք այն կաթնաշոռ կրեմով եւ նորից շողացրեք շքեղություն: Վերին գլխարկը կափարիչով սառեցրեք եւ 15 րոպե հեռացրեք սառնարանում: Թխվածքները փշրվել են փոքր փշերի մեջ, ավելացնել փափուկ յուղալի յուղ եւ մանրացնել ձեր ձեռքերը: Թխելու ձեւը ծածկված է մագաղաթյա թղթի վրա, մենք ավազի ծղոտը ներդնում ենք ներքեւում եւ տարածում ենք խնձորի սերուցքը: Մենք բարձրացնում ենք մակերեսը, սննդի ֆիլմը սեղմում ենք վերեւում եւ տաքացրեք տորթը սառնարանում 3 ժամ:
Թխվածքաբլիթներ, կաթնաշոռ եւ խտացրած կաթ
Բաղադրությունը `
- կարմրուկի cookie- 685 գ;
- կոկոսի տերեւները եւ շոկոլադե քաղցրավենիքները `դեկորացիայի համար:
Կաթնաշոռի կրեմի համար:
- կարագ - 105 գ;
- կաթնաշոռ - 255 գ;
- շաքար `185 գ;
- վանիլին;
- դարչին - 1 tbsp. գդալ:
Կրեմի համար:
- գոլորշիացված կաթ - 365 մլ;
- կաթ - 105 մլ:
Նախապատրաստում
Այսպիսով, առաջին հերթին պատրաստենք թթվասերի կրեմը. Մի քանի անգամ կաթնաշոռ կաթնաշոռով մսով սրբիչով խառնել եւ խառնել յուղալի մածուցած կարագի հետ: Հաջորդը `շաքարավազը, դարչինը, վանիլինը եւ խառնուրդը: Մեկ այլ կրեմ պատրաստելու համար, մնացյալ կարագը խտացրած կաթով խառնել մոտ 5 րոպե: Այժմ մենք ստանում ենք ձեւը,