Բյուրեղը ներկայացնում է

Ներկայացնում են բյուրեղյա խոհանոցի ճաշատեսակը, որը հայտնի է նաեւ Տուվայում եւ Մոնղոլիայում: Այս կերակրատեսակի մեկ այլ անվանումն է բուզի, որն ավելի հնչեղություն ունի Բյուրոյում եւ մոնղոլական լեզուներով բնագրին մոտ: Սրանք սննդամթերքից պատրաստված մթերքներից պատրաստված մթերքներից, որոնք վերաբերում են թուրմական մանթին եւ կովկասյան խինկալիին : Եփել պոզերը հատուկ գդալով, կազմված գոլորշի սկզբունքով: Ձեռքով ավանդորեն կերեք ձեր ձեռքերով, համոզվեք, որ խմեք արգանակի պատրաստման ժամանակ ստեղծված փոսից:

Մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պատրաստել կաթվածներ Բյուրիաթը, այս ճաշատեսակի պատրաստման որոշ գաղտնիքներ կան:

Կտրվածքները `ճաշը շատ տարածված ավանդույթ եւ պաշտամունք: Ժողովրդական տոները անցկացվում են իրենց ճաշ պատրաստելու եւ ուտելու հետ:

Բյուրեղի խմորը սովորաբար պատրաստվում է թարմ անթթխմոր հացով (ցորենի ալյուր + ջուր, երբեմն տնային տարբերակներում, հեղուկի կաթնամթերքի եւ ձվի մեջ ներառված են թեստի մեջ):

Բաղադրիչի հիմնական բաղադրիչները խոշոր եղջյուրավոր մսի, սոխի, սխտորի, համեմունքների եւ խոտաբույսերի են: Միսը լավագույնն է հավասար մասերում `գառան, ձիու միս եւ տավարի եւ / կամ խոզի: Մսը եւ այլ բաղադրիչները լցնումն ավելի լավ է դանակով ձեռքին, բայց դուք, իհարկե, կարող եք օգտագործել ժամանակակից սարքեր.

Բյուրոյանի կեցվածքի բաղադրատոմսը

Բաղադրությունը `

• Ցորենի ալյուր `2 բաժակ կամ մի փոքր ավելի;
• Հավի ձու - 1-2 հատ;
• կաթը (կարող է լինել տարբեր կենդանիներից), խոզուկ կամ ջուր;

Լրացնելու համար `

• գառի նիհար - 800 գ (կամ 400 գ, տավարի կամ ձիու միսով);
• խոզի ճարպ (կամ ճարպ) - 300 գ;
• սեւ պղպեղի փոշի;
• սոխ - 1 հատ;
• թարմ կանաչիներ (մաղադանոս, շագանակագույն):

Նախապատրաստում

Մսը խառնել ցանկացած հարմար եղանակով `ձեռքով դանակով կամ մսի սմբուկով կամ հացահատիկի օգնությամբ: Բացի այդ, մենք կտրում ենք սոխը, լավ կտրատած ենք սխտորով եւ կանաչիներով: Մենք ամեն ինչ կապում ենք աշխատանքային գունդի մեջ, ավելացնում աղ, խառնուրդ եւ թեթեւ ծեծում են սեղանի շուրջ լցնելը `դա կբարելավի իր հյուսվածքները: Լրացնելը անօգուտ կլինի սենյակային ջերմաստիճանում մեկ ժամ կամ երկու ժամ տեւողությամբ, ապա հաճելի կլինի նորից բախել այն սեղանին, ուստի մենք չենք շտապում շփվել, զուգահեռաբար կարող ենք անել այլ տնային գործեր:

Մենք խմոր ենք խմում, ձվերը կաթում կամ ջրում խառնել, ավելացնել մի պտղունց աղ: Խմորն ավելի լավը հունցնելու համար, իհարկե, ձեր ձեռքերով, բայց դուք կարող եք նաեւ խառնիչ մի պարույր վարդակով:

Ինչպես քանդել բյուրեղը:

Պոզները ձեւավորվում են վերեւից բացված ավանդական հուշարձան հիշեցնող բաժակի ձեւով: Պատրաստի պозերի մոտավոր տրամագիծը մոտ 5-8 սմ է:

Այնուհետեւ մենք ունենք երկու ուղի, կամ մենք գլորում ենք թերթիկը եւ թաղում ենք կլոր խառնուրդները `անջատված գավաթով կամ հատուկ պիրսինգով, կամ գլանաձեւ« երշիկի »մեջ, բաժանել այն դանակով մոտավորապես նույն մասերին, որոնցից մենք գլորում ենք:

Յուրաքանչյուր նյութի կենտրոնում տարածում ենք լցնումի մի մասը եւ գեղեցիկ, նրբանկատորեն կաղապարում ենք դրվագները:

Մենք պատրաստել ենք պատրաստի մթերքները մաքուր ալյուրի վրա:

Նրբորեն տեղափոխեք փոսերը կաթսա գոլորշիի աշխատանքային մասի վրա, որը նախ պետք է յուղով կամ յուղով յուղազերծվի, այնպես որ չպահպանեք: Ջրի մեջ դուք կարող եք ավելացնել մի քիչ չորացված չոր համեմունքներ համի համար: Խոհարարություն poses վրա մոտավորապես 35-40 րոպե գոլորշիացում, զգուշորեն արդյունահանվող եւ սպասարկվում է սկուտեղի կամ մեծ կերակրատեսակի վրա:

Մենք ուտում ենք հետեւյալ կերպ `ուշադիր, փորձելով ոչ թե այրվել, պառկել, խմել արգանակ, եւ մնալ դեպի դրախտը:

Կեցվածքները ընդունելու համար ընդունում են կույկը, թրակ եւ / կամ jjubu: Տոնական տարբերակներում դուք կարող եք ծառայել օղի, հատապտուղների մեծ տերտերին եւ կաթնաշի (թարասուն):

Սովորաբար քաղցր նախաճաշը եւ պոչը, չես հիշում սննդի մոտ 5 ժամ (նույնիսկ ցուրտ, խոնավ եղանակին):