Տոմատի սոուսում մսեղենը մանկիկից բոլորին հայտնի ճաշատեսակ է: Այն չի կարող կոչվել բնօրինակ կամ հրաշալի, բայց առանց դրա անհնար է համեղ կերակրել հյուրերին կամ ընտանիքին: Այս կերակուրը դիետիկ է, որպեսզի նրանք կարողանան կերակրել նույնիսկ երեխաների համար: Տոմատի սոուսում կոլոլակների դասական բաղադրատոմսը մի քանի փոփոխություն է կրել, ուստի այս ուտեստի հետաքրքիր մեկնաբանությունները կան:
Տոմատի սոուսում ձկան կոլոլակների բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- ձկան ֆիլե - 500 գ;
- կաթսաներ `0,5 հատ;
- ձու - 1 հատ;
- մաղադանոս - 1 փունջ;
- կիտրոն - 1 հատ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Սոուսի համար `
- լոլիկ - 500 գ;
- լամպ - 1 հատ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- պղպեղ - 1 թեյի գդալ;
- շաքարավազ - 1 թեյի գդալ;
- zira - մի պտղունց.
- ձիթապտղի յուղ - 4 tbsp. գդալներ;
- ջուր - 1 հատ;
- աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Այժմ մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պատրաստել ձկան կոլոլակները տոմատի սոուսում: Կոմպլեկտի մի գունդի մեջ մենք ձիթապտղով ձիթապտղի խաշում ենք, ձու, մանրացված կանաչի, կիտրոնի հյութ, կեղեւ, ավելացնում ենք աղ եւ պղպեղ `ճաշակի: Մենք ձեւավորում ենք փոքր կոլոլակներից զանգվածից եւ դրանք հեռացնում սառնարանում 45 րոպե: Այս անգամ մենք պատրաստում ենք սոուսը: Դա անելու համար, ձիթապտղի յուղի վրա, մենք տարածեցինք թակած սոխը, թխած սխտոր, լոլիկ, համեմունքներ, շաքար, ջուր եւ աղ: Բերել մի եռալ եւ ստորին ճշգրիտ սառեցված կոլոլակ: 20 րոպեով աչքի անցկացրեք թույլ կրակի վրա:
Հավի կոլոլակները տոմատի սոուսում կրկնակի կաթսայի մեջ
Բաղադրությունը `
- հավի ընկույզ - 500 գ;
- հաց - 100 գ;
- կաթ - 40 մլ;
- ձու - 1 հատ;
- լոլիկ - 500 գ;
- պանիր `30 գ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Խառնել տապակած ձվի հետ: Հացը կաթում է մաքրում: Պանիրը փաթաթվում է փոքրիկ հովտում: Դրանից հետո ավելացնել լցնել լոլիկը, պանիրը, աղը եւ պղպեղը: Մենք փոքր կոլոլակ ենք ձեւավորում եւ դրանք յուղով տապակել, մինչեւ կարմիր: Այնուհետեւ կտորները դնում շոգեկատուփից: Մենք պղպեղ ենք լոլիկ եւ խառնել պղպեղով: Լրացրեք կոլոլակները լոլիկի խառնուրդով հյութի հետ միասին: 30 րոպե զույգը պատրաստում ենք ճաշը:
Կիտրոնի հետ բրնձով տոմատի սոուսում
Բաղադրությունը `
- աղացած միս - 1 կգ;
- բրինձ - 300 գ;
- թթվասեր `300 մլ;
- տոմատի մածուկ `50 մլ;
- ձու - 2 կտոր;
- աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Տոմատի սոուսում կոլոլակ պատրաստելու համար եփել մինչեւ եփած եւ ավելացնել լցոնման: Մենք ձու ենք խփում եւ լավ խառնել: Հաջորդը, մենք պատրաստում ենք տոմատի սոուս. Խմորի թթվասեր տոմատի մածուկով եւ մի քիչ աղ: Մենք ծածկում ենք փխրեցման սկուտեղը մագաղաթյա թղթի հետ եւ ձեւավորվում է ձեւավորված կոլոլակ: Յուրաքանչյուր գնդակը լցնում է լոլիկի սոուսով եւ կաթսայի մեջ կաթսա կաթնաթթվով 30 րոպե առաջ խառնելուց առաջ:
Կաթնաձուկներ տոմատի սոուսում պանրով
Բաղադրությունը `
- բռնակներ - 400 գ;
- ձու - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- սպիտակ հաց - 1 հատ;
- Իտալական խոտաբույսեր, պղպեղ - համտեսել;
- պանիր `200 գ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- աղ - համտեսել:
Սոուսի համար `
- լոլիկ - 700 գ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- աղ, լյարդի տերեւ, պղպեղ - համտեսել;
- դեղձի դեղնավուն;
- պանիր `50 գ;
- բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Սխտորն իսկապես թակած է եւ անցնում բուսական յուղի վրա `մինչեւ հաճելի հոտ: