Խտացրած կաթով նրբաբլիթ տորթ պատրաստելը նման է կացնուց պատրաստված շիլաին, հնարավոր է շատ սահմանափակված սննդակարգից բավականին արժանի աղանդեր ստանալ: Հատկապես կարեւոր է տորթ «Շրովետիդի» շաբաթվա վերջում, երբ ցանկացած այլ ձեւով բլիթներ արդեն դառնում են ձանձրալի եւ անկեղծորեն հնեցված են սառնարանում:
Նրբաբլիթ տորթի բաղադրատոմսը խտացրած կաթով եւ թթվասերով
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- կաթ - 1,5 հատ;
- ջուր - 1 հատ;
- ալյուր - 2 կետ;
- ձու - 2 կտոր;
- շաքարավազ - 3 tbsp. գդալներ;
- բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- վանիլին - 1 պտղունց;
- աղ - 0,5 տ.մ.
Կրեմի համար:
- թթվասեր `1 հատ;
- շաքարավազ - 2 tbsp. գդալներ;
- խտացրած կաթ (խաշած) - 1 հատ;
- Ընկույզ - ձեւավորման համար:
Նախապատրաստում
Ձու շաքարավազի, աղի, կաթի եւ վանիլային քամու հետ խառնիչով: Շարունակելով ակտիվանալ, լցնել ջրով եւ աստիճանաբար ներդնել ալյուր: Ի վերջո, ավելացրեք նավթը, կրկին խառնել ամեն ինչ եւ թխել արդյունքում խմորից կախարդական բլիթներից:
Մենք պատրաստում ենք երկու տեսակի կրեմ: Խտացրած կաթը նախօրոք արված կարամելի գույնի վրա: Հաստ տան թթվասերը խառնվում է շաքարով, մինչեւ որ ամբողջովին լուծվում է:
Երբ բլիթները թույն են, սկսում են հավաքել տորթը: Առաջին նրբաբլիթը promazyvayem խաշած խտացրած կաթը , հաջորդ թթվասերը : Այնպես որ, փոխարինող, մենք կստանանք վերեւ նրբաբլիթ: Այն յուղազերծված խտացրած կաթով եւ թակած ընկույզով ցրված է: Այս տորթը կարող է անմիջապես ուտել, բայց դա կլինի շատ ավելի համեղ, եթե այն մնա մի քանի ժամվա ընթացքում, այն սառեցված կլինի սառնարանում:
Նրբաբլիթ տորթ, խտացրած կաթով եւ բանանով
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- կեֆիր - 500 մլ;
- կաթ - 1 հատ;
- ալյուր - 1,5 կետ;
- ձու - 2 կտոր;
- շաքարավազ - 1 tbsp. գդալ;
- բուսական յուղ - 1 tbsp. գդալ;
- վանիլին - 1 պտղունց;
- սոդա - 1 թեյի գդալ;
- աղ - 0,5 տ.մ.
Կրեմի համար:
- կաթնաշոռ - 350 գ;
- խտացրած կաթ - 50 գ;
- կրեմ (30% -ից ոչ պակաս յուղ պարունակություն) - 150 մլ;
- փոշի շաքար `50 գ;
- բանան - 1 հատ;
- կաթնային շոկոլադ `100 գ:
For truffles:
- կրեմ (30% -ից ոչ պակաս յուղ պարունակություն) - 100 մլ;
- կարագ - 10 գ;
- շոկոլադե դառը - 100 գ;
- կակաոյի փոշի - 2 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Քամորը խմորի համար ջեռուցվում է սենյակային ջերմաստիճանում: Մենք ձու ենք նետում, ավելացնում ենք շաքար, աղ եւ սոդա: Ծեծել, աստիճանաբար ներդնել ալյուր: Կաթը բերում է մի բարկանալով եւ բարակ խրամատով, մշտապես հուզիչ, լցնել հացը: Ավելացրեք յուղը եւ վանիլինը, կրկին բարձրանալը եւ ծեծել բլիթները:
Ապահովելու համար, որ մեր թխվածքաբլիթը քաղցր է, մենք բլենդերի օգնությամբ օդի զանգվածի մեջ կպչում ենք: Կրեմը կտրատելուց հետո միացրեք կաթնաշոռով եւ մի քանի րոպե լվանում: Ավելացնել շաքարավազ, վանիլին եւ խտացրած կաթ: Կրկին, ամեն ինչ մանրակրկիտ ծեծի է ենթարկվում, որպեսզի ոչ մի լույս չլինի:
Բանանը մենք շատ խիտ շրջանակներ ենք կտրել, շոկոլադ երեքը մի փոքր հատակի վրա: Այս նախապատրաստման համար տորթի հավաքման ավարտը ավարտվեց: Նրբաբլիթի նրբաբլիթը տարածում է սերուցք եւ տարածվում բանան: Երկրորդը նաեւ լցված է յուղալի-աղցան զանգվածով եւ շոկոլադով լցված: Երրորդ նրբաբլիթը միայն կրեմ է, առանց հավելումների: Եվ մենք կրկնում ենք ամեն ինչ, սկսած մինչեւ բլիթները: Մենք տորթի գագաթը տարածեցինք կրեմով եւ ամբողջ «շինարարությունը» ուղարկեցինք սառնարանին, որպեսզի այն խթանեն: Միեւնույն ժամանակ, մենք պատրաստվում ենք truffles.
Կրեմը տաք է ջրի լոգարանում եւ հալեցնում շոկոլադե շերտ: Ավելացնել կարագը եւ խառնել: Եվ երբ զանգվածը սառչում է, վերցրեք մի ծառայող, թեյի գդալ եւ կաթնաշոռով կաթը: Մենք հավաքում ենք գնդերը եւ թաքցնում դրանք սառնարանում: Սառեցված truffles զարդարում մեր նրբաբլիթ տորթ, կտրեց այն շերտ եւ վայելեք այն - թեյի կամ սուրճի հետ:
Նրբաբլիթ տորթ, խտացրած կաթով եւ ընկույզով
Բաղադրությունը `
- բլիթներ - 15 հատ;
- խտացրած կաթ - 1 բ.
- շոկոլադե դառը - 100 գ;
- ընկույզ - 100 գ:
Նախապատրաստում
Ընկույզ, ավելի մեծ բույրով, թեթեւակի տապակել է չոր խառնուրդը եւ դյուրավառ մանրացված դանակով: Շոկոլադե երեքը լավ տաբատով: Առաջին նրբաբլիթը լցված է խտացրած կաթով եւ ընկույզով սփռված, երկրորդը խտացրած է, բայց հյութալի շոկոլադով: Այնպես որ, փոխարինող, մենք ձեւավորում ենք տորթ: Գագաթին դրա վրա մենք նաեւ խտացրած կաթով եւ գեղեցիկ կերպով հագեցած ենք, դա հնարավոր է տապակով, ընկույզով եւ շոկոլադով լցված: