Marshmallow - բաղադրատոմսը

American marshmallow marshmallow, որի բաղադրատոմսը կներկայացվի ներքեւում, հանդիսանում է հրաշագործների ամենատարածված դեկորատիվ նյութերից մեկը: Դա այն է, որ պատրաստված է մաստակը , որը այնուհետեւ ծածկված է տորթերի կամ խմորեղենի միջոցով: Մեր բաղադրատոմսերը կօգնեն ձեզ սովորել, թե ինչպես կատարել երշիկեղեն տանը եւ թող փորձեք ձեր ձեռքը ձեւավորելու թխում:

Երշիկի շերտավոր ծովախեցգետին

Բաղադրությունը `

• ջուր 350 մլ;
• շաքար `450 գ;
• ժելատին - 53 գ;
• եգիպտացորենի օշարակ `15 մլ;
• cornstarch - 1 թեյի գդալ;
• ձվի սպիտակ - 2 հատ:

Բաղադրիչները

Marshmallow marshmallows պատրաստելու համար նախ անհրաժեշտ է խմել օշարակին ջրով եւ շաքարով խորը կոնտեյներով, որից հետո բեռնարկղը կրակում է եւ ջերմացնում այն ​​մինչեւ 125 աստիճան:

Չնայած շաքարի ջուրը ջեռուցվում է, դուք կարող եք անել ժելատին, այսինքն `սառը ջրով զտեք: Ջելատինից հետո անհրաժեշտ է ծեծել սպիտակ գույնի փրփուրը, ավելացնել նրանց 25 գ շաքարավազ եւ շարունակել ծեծել, մինչեւ ցողունը դուրս գա:

Ջեռուցված օշարակը պետք է հեռացվի կրակի միջից եւ ուշադիր լցվի այն ժելատինով, անընդհատ խառնելով բաղադրիչները, թափահարելով: Հետո ժելատին լուծվում է տաք օշարակում, աստիճանաբար կարող եք լցնել սպիտակուցի զանգվածը, մինչդեռ բաղադրիչները խառնիչով առաջինը ցածր է, ապա բարձր արագությամբ:

Պատրաստի շիրմաքարը պետք է նմանի հաստ փրփուր, եւ սպասարկելու համար անհրաժեշտ է սպասել, մինչեւ այն սառչում է:

Zephyr marshmallow - բաղադրատոմսը զննում օշարակով

Գտնել եգիպտացորենի օշարակ, հատկապես, եթե դուք ապրում եք մի փոքրիկ քաղաքում, կարող է չափազանց դժվար լինել: Այս բաղադրատոմսով մենք ձեզ պատմելու ենք, թե ինչպես պետք է կատարել marshmallow առանց նրա մասնակցության:

Բաղադրությունը `

Խառնուրդի օշարակ.

• շաքար - 350 գ;
• ջուր - 150 մլ;
• կիտրոնաթթու - 2 գ;
• սննդային սոդա `1,5 գ:

Մարշալովայի համար.

• ցուրտ ջուր - 1 հատ;
• շաքար `2 հատ;
• օշարակ - 160 գ;
• ժելատին - 25 գ;
• աղ - ¼ թթ.

Նախապատրաստում

Առաջին քայլն այն է, որ պատրաստի օշարակ: Դա անելու համար հարկավոր է ջրի մեջ շաքարի լուծարումը, կրակները կրակի վրա դնելը եւ խառնուրդը վերածել խմորին, այն բանից հետո, երբ այն տեղի է ունենում, կիտրոնաթթու ավելացրեք դրան, խառնել այն, փակեք համահայկական փափկությունը եւ 45 րոպե ցածր ջերմությամբ եփեք: Կարեւոր է չմոռանալ, որ հրդեհը փոքր է, եւ նույնիսկ պակաս ժամանակով, որպեսզի այն անջատվի: Խառնուրդը պետք է վերածվի ոսկու:

Երբ օշարակ պատրաստ է, անհրաժեշտ է թողնել այն թույն: Առանձին ամանի մեջ միացրեք սոդայի մի քիչ սառը ջրով եւ ավելացրեք այն օշարակին, որին անհրաժեշտ է ժամանակ առ ժամանակ խառնել: Իջեցված օշարակը վերածվում է հաստ ու խիտ, բայց դա նրա առանձնահատկությունն է:

Այնուհետեւ դուք կարող եք սկսել պատրաստել հիմնական դասընթացը: Marshmallow marshmallows այս բաղադրատոմսով, դառնում է խանութ նման, եւ եթե դուք ավելացնում ներկ պատրաստման ընթացքում, ապա նրանք չեն տարբերվում գնվածներից, բոլոր հյուրերը դարձնելու գործընթացում խաբուսիկ:

Նախեւառաջ պետք է ջեռուցել ջուրը ½ բաժակ ջրի մեջ եւ թողնել այն 30 րոպե: Մնացած ջուրը պետք է լցնել մեկ կաթսա, ավելացնել շաքար, օշարակ եւ աղ, եւ խառնել մանրակրկիտ: Արդյունքում, խառնուրդը պետք է ուղարկվի վառարանին եւ բերվի եռացող ցածր ջերմության վրա: Երբ խառնուրդը եռում է, այն պետք է եփել եւս 7 րոպե առանց խառնուրդի:

Ջելատինը պետք է ջեռուցվի ջրային բաղնիքում, կամ ջեռուցվում է միկրոալիքային վառարանում (մոտ 40 վայրկյան), ապա լցրեք օշարակով ափսեից հանված տապակին եւ դանդաղ խառնիչ խառնիչով խառնել բաղադրիչները:

Մի քանի րոպե հետո անհրաժեշտ է բարձրացնել խառնիչի արագությունը եւ զանգել զանգվածը 15 րոպե, որի արդյունքում այն ​​սպիտակ կլինի, եւ հետեւողականորեն այն նման կլինի սպիտակ գլխին: Պատրաստի շիրմաքարը պետք է տեղադրվի ամանի մեջ, որտեղ այն սառեցնելու է եւ մի քանի ժամվա մեջ դրեց սառնարան:

Marshmallow ըստ այս բաղադրատոմսով կարելի է ավելացնել կակաո , կամ ուտել հենց այնպես: