Բարելի լոլիկ `բանջարեղենի հին համեղ բույսերի բաղադրատոմսեր

Բարելի լոլիկները `բաղադրատոմս, որը թույլ է տալիս պատրաստել խոհարարական ավանդական ռուսական խորտիկ` պատրաստելու համար ծախսած նվազագույն ժամանակը: Այսօրվա դրությամբ կան բարել շատ բաղադրատոմսեր `հյութ, մանանեխ, համեմունքներ, համեմունքներ կամ լցոնածներ, բայց բոլորն ունեն ֆանտաստիկ համ եւ զարմանահրաշ բուրմունք, որոնք բնորոշ են միայն փայտե վագոնի մեջ մտնելու ժամանակ:

Ինչպես աղի պղպեղի մեջ լցնել լոլիկը:

Բարելի լոլիկները տանը կարող են պատրաստ լինել առանց փայտե տարաների առկայության, քանի որ salting- ի սկզբունքը միշտ նույնն է. Ներքեւի հատվածը համեմունքներով եւ խոտաբույսերով ծածկված է, վերեւում `լոլիկի վրա: Հաջորդը, բանջարեղենը եւ համեմունքները շերտավորվում են շերտերի մեջ, նախքան տաղավարի լցնելը, աղիով լցված աղը, ծածկված կափարիչով եւ ուղարկվում է նկուղ:

1. Երբ փայտե տաղավարում թխում է, որ տուփը խորհուրդ է տրվում գոլորշիացնել գդալով, սառը ջրով լվանալ եւ չորացնել:
2. Կաղամբը լցոնած լոլիկի համար համարվում է բլոկի հիմնական բաղադրիչը: Պատրաստման համար օգտագործեք միայն աղի աղի եւ աղբյուրի ջուր: Կախված դեղատոմսից, աղի նորմը կարող է տատանվել 600-ից 800 գ-ի 10 լիտր ջրի դիմաց:
3. Լոլիկները պետք է փաթեթավորվեն շատ սերտորեն, այնպես որ նրանք հավասարապես աղեր են թափում եւ կորցնում են ձեւը:

Pickle լոլիկ է բարել - babushkin բաղադրատոմսը

Նրանք, ովքեր առաջին անգամ որոշեցին, որ փայտե բեռնարկղերով բանջարեղենով բանջարեղենն օգտագործվի, կարող են օգտագործել դասական մեթոդը, որն օգնում էր տատիկների սերունդներին, որոնք կարող էին կառավարել միայն աղ, բանջարեղեն, թարմ խոտաբույսեր եւ ցուրտ աղբյուրի ջուր: Այս տեխնոլոգիայի շնորհիվ բարելի լոլիկը պահպանեց շատ վիտամիններ եւ ձեռք բերեց հսկայական համ:

Բաղադրությունը `

• լոլիկ `20 կգ;
• ջուր - 15 լիտր;
• աղ - 900 գ;
• սեւ հաղարջի տերեւները `10 հատ;
• սամիթ հովանոցներ `7 հատ;
• սխտոր գլուխ - 1 հատ:

Նախապատրաստում

1. Spread որոշ համեմունքների ներքեւի տակ բարելի.
2. Վերեւ - դնել պոմիդոր:
3. Ստրենտը շերտերն են:
4. Ջրի մեջ աղը ջուրը լցնել եւ բանջարեղենը լցնել աղը:
5. Հագցնելով շղարշով եւ դրեց սառը:
6. Բարելի լոլիկները բաղադրատոմսեր են, որոնք թույլ են տալիս նմուշ ստանալ 3 շաբաթվա ընթացքում:

Կասկ կանաչ լոլիկ ձմռանը `պարզ բաղադրատոմս

Տնային տնտեսուհիների մեծ մասը նախընտրում է եփել ձմեռային բարելի կանաչ լոլիկի համար: Ի վերջո, սա ոչ միայն հիանալի միջոց է վերամշակել ոչ հասուն բանջարեղենը, այլեւ ձեռք բերել յուրօրինակ, կծու եւ պարզ խորտիկ: Դրա համար անհրաժեշտ է լոլիկ լցնել լցնել աղի եւ շաքարի սառեցված լուծույթով եւ պատրաստել պատրաստի նյութը զով վայրում 45 օրվա ընթացքում:

Բաղադրությունը `

• կանաչ լոլիկ `9,5 կգ;
• շաքար `450 գ;
• աղ - 480 գ;
• ջուր - 8 լիտր;
• բալի տերեւներ `10 հատ:
• հովանոցներ հովանոցներ `5 հատ:

Նախապատրաստում

1. Լոլիկ եւ համեմունքներ դնել բարելին:
2. Աղ եւ շաքար ավելացնել ջրի մեջ, եփել եւ զովացնել:
3. Լցնել լոլիկը ծովով եւ տեղը բեռի տակ:
4. Կակաչի կանաչ լոլիկները `բաղադրատոմս, որը թույլ է տալիս 45 օրվա ընթացքում ճաշակել համանախագահները:

Ինչպես աղի լոլիկը մի բարելի մեջ սառը եղանակով:

Սառը եղանակով բարելով լոլիկի պանիրը համեղ եւ առողջ արտադրանքի երաշխիք է: Լոլիկի կալիումի, մագնեզիումի եւ շատ օգտակար նյութերի մեջ պարունակվող պանիրը պահպանում է միայն նրանց աղտոտումը: Դա անել, բանջարեղեն դնել բարել, լցնել աղի եւ շաքարավազի սառը աղը, 3 օրվա ընթացքում շոգին թողնել ջերմության մեջ, այնուհետեւ տեղափոխել նկուղ:

Բաղադրությունը `

• լոլիկ `15 կգ;
• ջուր - 9,5 լ;
• աղ - 450 գ;
• շաքար `250 գ;
• ձիթապտուղ տերեւներ `8 հատ;
• սխտոր գլուխ - 2 հատ;
• սամիթ հովանոցներ `7 հատ:

Նախապատրաստում

1. Բարելի ներքեւի մասում դրեց կանաչի մի մասը, վերեւում լոլիկը:
2. Շարունակեք պառկել, փոխարինող շերտերը:
3. Խառնել ջրի աղ եւ շաքարավազի մեջ, լցնել լոլիկները աղերի մեջ եւ դնել ճնշման տակ:
4. Պահել թթուները 3 օր սենյակում: Փոխանցել ցուրտ:
5. 20 օրվա ընթացքում կարելի է կերակրել համեղ բարելի լոլիկը:

Բարել լոլիկով մանանեխի հետ

Ցանկանալով, որ պանիրը բարել է ձեռք բերել նրբագեղություն եւ նուրբ բույր, նրանք կարող են խաշել նրանց մանանեխի մեջ: Այս պարզ համեմունքը ոչ միայն ավելացնում է բուրմունքները, վիտտիզմները եւ բացարձակապես նոր համային սենսացիաներ, այլ նաեւ հանդես է գալիս որպես բնական պահպանակ, որը պաշտպանում է հացահատիկից կաղապարից եւ երկարացնում թթու վարունգը:

Բաղադրությունը `

• ջուր - 10 լիտր;
• լոլիկ `7,5 կգ;
• շաքար `550 գ;
• աղ - 250 գ;
• մանանեխի փոշի - 90 գ;
• տերեւի տերեւները `6 հատ;
• սեւ պղպեղ ոլոռ - 15 հատ:

Նախապատրաստում

1. Ապուրը եփել ջրից, շաքարից եւ աղից: Սառը, լցնել մաստուկը, համեմունքները:
2. Լցնել լոլիկով աղը:
3. Բարելի լոլիկները բաղադրատոմսեր են, որոնցում լոլիկները 3 շաբաթվա ընթացքում ճնշման տակ են:

Լոլիկով կաղամբով մի բարելի մեջ - բաղադրատոմս

Բաղադրիչով լոլիկի պանիրը ոչ միայն տապակած տոմատի համտեսելն է, այլեւ գնահատել այլ բանջարեղենի համը: Այսպիսով, կաղամբը ավելացնելով, հեշտությամբ կարող եք ստանալ «երկու մեկի» տնային նրբագեղություն, որի համար դուք նույնիսկ կարիք չունեք ծովախեցգետին. Թակած սպիտակ կաղամբ, աղով աղ, բնականաբար թույլ կտա հյութը եւ լցնել պոմիդորը:

Բաղադրությունը `

• կաղամբ - 6,5 կգ;
• լոլիկ `5,5 կգ;
• աղ - 350 գ;
• հաղարջի տերեւները `4 հատ;
• դառը պղպեղ - 1 հատ:

Նախապատրաստում

1. Տապակած պանիր:
2. Կաղամբ եւ աղի աղացրեք աղով:
3. Ներդրեք մեկ բարելի, պոմիդոր եւ կանաչի փոխարինող:
4. Վերեւ տեղադրեք եւ հեռացեք 2 շաբաթվա ընթացքում:

Շատ վտանգավոր լոլիկ `բաղադրատոմս

Ձմռանը քաղցր, հյութալի եւ սուր համար բարելի լոլիկ պատրաստելու բազմաթիվ եղանակներ կան: Փորձառու տնային տնտեսուհիները նախընտրում են թթուների համը դիվերսիֆիկացնել դառը պղպեղի եւ սխտորի գլուխը, քանի որ դրա համար անհրաժեշտ է միայն համեմունքներ խառնել, դնել դրանք լոլիկի հետ միասին, եւ լցնել լցնել պտուղը:

Բաղադրությունը `

• լոլիկ `7,5 կգ;
• ջուր 4.5 լիտր;
• ժապավենի արմատը 80 գ;
• սուր պղպեղ - 3 հատ;
• սխտոր գլուխ - 3 հատ;
• աղ - 350 գ:

Նախապատրաստում

1. Լցնել լոլիկը, սխտորով եւ պղպեղով, սառը ջրով:
2. Թողեք ջերմությամբ 3 օր: Փոխանցել ցուրտ:
3. Բարելի ուժեղ լոլիկն այն բաղադրատոմսն է, որի մեջ կեսը պատրաստ կլինի օգտագործման համար 3 ​​շաբաթվա ընթացքում:

Տապակած կանաչ լոլիկները բանկաների մեջ, ինչպես փայտի մեջ

Մառարանի բացակայությունը թթուների մերժման արդարացում չէ: Քաղաքային բնակարանների սեփականատերերը կարող են պատրաստել թթխմորով լոլիկ, որպես փայտանյութ, օգտագործելով ավանդական մեթոդը: Նրա համար կանաչ լոլիկն ամենալավն է `նրանք ունեն երկար գույն եւ պահպանում հատուկ քաղցր եւ թթու համ, նույնիսկ սենյակային ջերմաստիճանում:

Բաղադրությունը `

• լոլիկ - 1,5 կգ;
• ջուր 750 մլ;
• աղ - 35 գ;
• տաք պղպեղ - 1/2 հատ;
• ձիթապտուղ տերեւներ `2 հատ;
• խնձորի սխտոր - 5 հատ:

Նախապատրաստում

1. Դրեց լոլիկները բանկա, ձիարշատ տերեւներ, պղպեղ եւ սխտոր:
2. Լցնել լոլիկը տաք ծովով:
3. Պահպանեք սառը 2 շաբաթ:

Թարմ աղած լոլիկ է բարել բաղադրատոմսով

Թարմ աղած լոլիկն ամենաարագ նախուտեստներից մեկն է: Որոշ հողատարածքներ կարողանում են մի քանի օրվա ընթացքում թթու վարել, շնորհիվ այն բանին, որ բանջարեղենը պտտվում է բոլոր կողմերից, ատամի մածուկով, նրանք անմիջապես տեղադրվում են բարելի մեջ եւ թափվում են տաք ծով: Այս բաղադրատոմսով հետեւեք, երեք օր հետո կարող եք լոլիկի մի նմուշ ստանալ:

Բաղադրությունը `

• լոլիկ `8,5 կգ;
• ջուր - 6,5 լիտր;
• աղ - 150 գ;
• շաքար - 100 գ;
• սամիթ հովանոցներ - 6 հատ;
• հաղարջի տերեւները `10 հատ:

Նախապատրաստում

1. Ապուրը եփել ջրից, աղից եւ շաքարից:
2. Լցնել լոլիկը եւ տաքացնել աղը:
3. Թողնել սենյակի ջերմաստիճանում `3 օր:

Լցոնած լոլիկ

Կաղամբով լոլիկները լցնում են թթուների ամենատարածված տեսակներից մեկը: Հաշվի առնելով լոլիկի յուրահատկությունը, այն լավ համակցված է համեմունքներով եւ դեղաբույսերի հետ, դրանք հաճախ լցոնված են կանաչի, պղպեղի կամ սխտորի հետ: Վերջինս, իբրեւ գերազանց ճաշակի եւ գեղագիտական ​​արտաքին տեսք ունենալու համար, բնական պահպանակ է հանդիսանում, մեծացնում է կաղապարի պահոցը:

Բաղադրությունը `

• լոլիկ - 10 կգ;
• ջուր 7.5 լիտր;
• աղ - 550 գ;
• սխտոր գլուխ - 9 հատ;
• Սալերի տերեւները `50 գ;
• սամիթ հովանոցներ `7 հատ:

Նախապատրաստում

1. Յուրաքանչյուր լոլիկի մեջ կտրեք մի կտրվածք եւ տեղադրեք սխտորի մի նրբություն:
2. Ներդրեք մեկ բարել եւ լցնել աղը:
3. Պահել բարը 3 օրով 20 աստիճան ջերմաստիճանի դեպքում: Վերադասավորեք ցուրտ: