Բաղադրիչների շարքում առաջացած ճաշակի առաջատարներից մեկն է ելակի եւ կեռասի բաղադրատոմսը եւ պատրաստել այն ձմռանը, որը կարող եք վայելել հիանալի խմիչք ամբողջ տարվա ընթացքում: Առավել ներդաշնակ համադրություն հասնելու համար ավելի լավ է այդ հատապտուղները վերցնել նույն համամասնությամբ, եւ համակենտրոնացումը եւ քաղցրությունը կարող են տարբեր լինել ձեր սրտում:
Ինչպես պատշաճորեն փակել ձմեռային կոմպոտի ելակ եւ կեռաս, ստորեւ կարդացած մեր հոդվածում:
Քաղցր կեռասից եւ ելակով կոմպոտի պահպանումը հետեւյալ բաղադրիչով ընդունում է բավականաչափ խտացված խմիչքի ստացում, որը մինչեւ սպառումը պետք է զովացված լինի եռացրած ջրի մեջ `ձեր ցանկությամբ:
Ձմռանը եգիպտացորենի եւ ելակի ամառային կոմպոտի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
Մեկ երեք լիտր բանկա:
- հասած բալի հատապտուղներ `550 գ;
- հասած հատապտուղներ `550 գ;
- շաքարավազ - 500 գ;
- մաքրված ջուր - 2,5 լիտր:
Նախապատրաստում
Լվանալ բանկա սոդայի լուծույթով, sterilize մի քանի տասնհինգ րոպե, եւ թող չորացնել: Ելակ եւ կեռաս տեսակավորվում են, փչանում ենք փչացած եւ փշրված հատապտուղներից, մենք կտրում ենք սմբուկները ելակի մեջ, եւ մենք ունենք պոչեր քաղցր կեռասում: Այնուհետեւ մենք լվանում ենք հատապտուղները սառը ջրով, թող թափենք, եւ դրանք դնում ենք նախապես պատրաստված բանկա: Մաքրված ջուրը կաթսայում բերում ենք եռալով, թափեք շաքարը, պատրաստեք մոտավորապես հինգ րոպե եւ լցնել սուրը մեր հատապտուղներով: Դա արեք այնպես, ինչպես հնարավոր է, նրբորեն եւ դանդաղորեն, փորձելով խմորիչի կողմերում եռացող ջուր չխաղալ, որպեսզի խուսափի ջերմաստիճանի անկումից: Այնուհետեւ անմիջապես խառնել այն եռացրած կափարիչով եւ ներքեւի վրա տեղադրել ջերմ պատշգամբ, մինչեւ որ ամբողջովին սառչում է:
Շատ հարուստ է, յուրօրինակ եւ թարմ համով, դուք կստանաք կեռասի եւ ելակի կոմպոտ, եթե դուք ավելացնել թարմ խնձոր եւ անանուխ: Ստորեւ բերված է ձմռանը նման խմիչքի բաղադրատոմսը:
Բաղադրություն բալ, ելակ եւ խնձոր `անանուխով
Բաղադրությունը `
Մեկ երեք լիտր բանկա:
- հասած բալի հատապտուղներ `250 գ;
- հասած հատապտուղներ `250 գ;
- խնձոր - 200 գ;
- անուղի շերտերը `2 հատ;
- մաքրված ջուր - 2,5 լիտր:
Նախապատրաստում
Ելակ եւ կեռաս տեսակավորվում են, մաքրվում են պոչից, լավ սառը ջրով լվանում եւ թողնում են քացախ: Խնձորները լվանում են, կտրում են հիմքը, կտրում են շերտը եւ դրվում չոր, ստերիլ կանանց: Այնտեղ մենք ուղարկում ենք հատապտուղներ եւ անանուխի մաքուր ճյուղեր: Ջուրը տաքացվում է եռալով, թափեց շաքարավազը, հինգ րոպե եփեք եւ արդյունքում առաջացած օշարակը լցրեք մի բանկա: Անմիջապես գլորում է ստերիլ կափարիչը եւ կափարիչը սալիկի տակ դրեց ամբողջ սառեցումը: