Goulash- ը Հունգարիայի ազգային կերակուրն է, որը շոգեխաշած է խոզի եւ բանջարեղենի հետ: Այն լիովին համապատասխանում է ձեր մենյուին եւ նույնիսկ զարդարում է ցանկացած տոնական սեղան: Եվ, ինչպես պատրաստել gulash է հորթի, մենք ձեզ հիմա.
Հորթի հոտից բաղկացած բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- հորթի - 600 գ;
- բուսական յուղ - 30 մլ;
- համեմունքներ ;
- լամպ - 2 հատ;
- նեխուր - 2 հատ;
- Բուլղարական պղպեղ - 2 հատ;
- սպիտակ գինի;
- այծ - 2 կտոր;
- սխտոր - 2 մեխակ:
Նախապատրաստում
Հորթը լվանում է, վերամշակվում, կտրում է կտորները եւ տապակվում է չոր տապակի մեջ: Մենք մաքրում ենք սոխը, մելկոն կաթը կտրում եւ կտրում պղպեղը հաստ ծղոտներում: Մենք բաժանում ենք 4 մասերը, վերցնում ենք սերմերը եւ կտրում դրանք պատահական շերտ: Սալորաչին կանաչիները լվանում են եւ մանրացված են սխտորով: Այժմ մենք անցնում ենք սոխը կարագի մեջ, այնտեղ ավելացնում է միսը, մի քիչ սպիտակ գին եւ շոգեխաշուկ ավելացրեք 40 րոպե, փակելով գլխարկը: Այնուհետեւ մենք ճաշակել ենք պղպեղ, սերկեւիլ, սխտոր եւ աղ: Բոլորը խառնել եւ թողնել կերակուրը:
Խոհարարի եւ սնկի հետ համեղ goulash բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- հորթի - 300 գ;
- բուսական յուղ - 3 tbsp. գդալներ;
- համեմունքներ;
- կարմիր կապիկիկ;
- ջուր - 0.5;
- Բուլղարական պղպեղ - 2 հատ;
- կարմիր գինի - 0,5 հատ;
- լամպ - 2 հատ;
- շամպինիոններ `100 գ:
Նախապատրաստում
Հորթի լվացած, չորացրած եւ կտրեց փոքր խորանարդի մեջ: Խորը խորոված պանիրով լցնել յուղը, տաքացրեք, միացրեք միսը, աղացրեք եւ թույլ տապակեք: Այս անգամ մենք կտրում ենք պղպեղը եւ նետում դրանք մսի մեջ: Այնուհետեւ լցնել տաք ջուրը, գինին եւ շոգին 45 րոպե: Բուլղարական պղպեղը ողողում է, կիսով չափ կտրատել եւ վերացնել սերմերը: Շամպինիոնները վերամշակվում են, նրբորեն շերտավորվում են, առանձին անցնում ենք եւ դնում գուլա: Լամպ եւ պղպեղ ցանել, միացրեք միսը եւ եւս 30 րոպե տաքացրեք: Պատրաստված ճաշատեսակը շերտավորված մաղադանոսով սփռված է եւ մատուցվում է սեղանին:
Հորթի գուլացիա բազմատեսակ
Բաղադրությունը `
- հորթի - 300 գ;
- Խտացրեք չորացրած սալոր - 70 գ;
- լամպ - 1 հատ;
- ալյուր - 200 գ;
- Կետչուպ - 1 tbsp. գդալ;
- համեմունքներ;
- բուսական յուղ - համտեսել;
- մեխակ - 3 հատ:
Նախապատրաստում
Հորթը լվանում է, չորացրեք այն եւ կտրեք բարակ շերտ: Մի ամանի մեջ մենք ալյուրը մաղում ենք աղով եւ պատրաստում ենք միսը պատրաստված խառնուրդի բոլոր կողմերից: Տապակած տապակում մենք ջերմացնում ենք բուսական յուղը եւ տապակել հորթի մի ընդերքը: Դրանից հետո մենք տեղափոխում ենք միսը բազմատարարկության գավաթը, նետում թակած սոխը, հատիկները եւ համեմունքները: Մենք լցնում ենք մի քիչ ջուր, հանում է ketchup, խառնել եւ փակել սարքի կափարիչը: Մենք միանում ենք «Quenching» ռեժիմին 1.5 ժամվա ընթացքում, իսկ ձայնային ազդանշանից հետո մենք տարածում ենք բուրավետ գուլաշը սալորով սալորով սալիկներից: