Մենք առաջարկում ենք Ձեզ պատրաստել շատ նրբագեղ եւ նուրբ աղցան ծովախեցգետիններով եւ հավով, ինչը հիանալի կերպով զարդարում է ցանկացած սեղան:
Աղցան ծովախեցգետիններով եւ հավով սնկով սմբուկով
Բաղադրությունը `
- հավի ֆիլե - 250 գ;
- թարմ արքայախնձոր - 150 գ;
- Պեկինային կաղամբ - 50 գ;
- բուսական յուղ;
- փոքր խառնուրդներ - 150 գ;
- կարմիր սոխ - 1 հատ;
- սոյայի սոուս - 2 tbsp. գդալներ;
- սպանախի տերեւները:
Սոուսի համար `
- coriander - 3 մասնաճյուղ;
- սխտոր - 1 մեխակ;
- թարմ կիլի պղպեղ - 1 հատ;
- թարմ անանուխ;
- կրաքարի - 1 հատ;
- սոյայի սոուս - 1 tbsp. գդալներ;
- ձիթապտղի յուղ - 3 թեյի գդալ:
- ginger արմատը `3 գ;
- շաքար - 1 թեյի գդալ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Հավի ֆիլե լվանում, չորացրած եւ կտրված փոքր շերտերով: Կեղեվով, վերցրեք մի փոքր խառնուրդը զով, քամեք հյութը: Ginger մաքրել եւ grind մի լավ grater. Հաջորդը, դարպասի մեջ խառնել կիտրոնի կաթը, մի քիչ կրաքարի հյութ եւ սոյայի սոուս: Լրացրեք այս մարինադը հավի եւ ծովախեցգետին:
Հաջորդը, մենք դիմում ենք աղցանների, հավի եւ արքայախնձորի սոուսով պատրաստելու համար: Սխտորը մաքրվում եւ մանրացված է, շատ խիտ կեղեւ: Mint եւ cilantro են լվանում, չորացրած եւ թակած. Խառնել սխտորը, կրաքարը, կիլին եւ խոտաբույսերը կրաքարի հյութով, ավելացնել սոյայի սոուսը, մնացորդները, ձիթապտղի ձեթը եւ շաքարը:
Արքայախնձորը մաքրվում է, մարմինը կտրված է եռանկյունաձեւ կտորներով: Լամպը քայքայվում է բարակ սիբիրինգներով: Տապակած տապակում մենք ջերմացնում ենք յուղը, արագորեն տապակել հավի ֆիլեը, ավելացնել խառնաշփոթը եւ եփել եւս 30 վայրկյան: Սպանախի եւ Պեկինի կաղամբի տերեւները լվանում են, չորացրած, խոշոր եղջյուրով եւ դրեց դրանք ամանի մեջ, մենք դնում ենք արքայախնձորի կտորներ, հավի եւ ծովախեցգետին, գցում է հագեցվածությունը եւ խառնուրդը:
Աղցան սոխով, հավով, պանիր եւ սնկով
Բաղադրությունը `
- գազար տերեւները;
- համեմունքներ;
- մայոնեզ - 200 մլ;
- լամպ - 1 հատ;
- շամպինիոններ `200 գ;
- հավի միս - 1 հատ;
- ձու - 4 կտոր;
- պանիր `300 գ;
- լոլիկ - 2 հատ;
- խաշած խառնուրդներ `300 գ:
Նախապատրաստում
Նախնական եռացրեք աղած ջրի մեջ: Ձու եւ ծովախեցգետին նաեւ եփում են առանձին, մինչեւ պատրաստի: Միսը սառեցված է, ոսկորից առանձնացված եւ կտրում է խորանարդի մեջ: Ձվերը մաքրվում են եւ ավլում են խոշոր grater վրա: Սոխը մաքրվում է եւ փոքր կտրված է: Լոլիկ են ցցված: Շամպինիոնները մանրակրկիտ լվանում, վերամշակվում եւ կտրվում են կտորներով: Պանիր երեքը մի փոքր հատակի մեջ, խառնել պոմիդորով եւ սխտորով, սեղմված մամուլով: Ավելացնել մայոնեզը եւ մանրացնել բոլորը: Բուսական յուղով տաքացվող տապի վրա առաջինը թափահարում է սոխը փափուկ վիճակի մեջ, ապա ավելացնում մինչեւ սունկը եւ տապակել: Դրանից հետո մենք հանում ենք կրակից եւ միացնում ենք բոլոր պատրաստված բաղադրիչները աղցանների մեջ: