Կենցաղային խառնիչները եւ բլենդերները վաղուց արդեն դարձել են ժամանակակից խոհանոցներում ծանոթ տեխնիկա: Խոհարարները հաջողությամբ վարում են մեկը մյուսի առավելությունները, որպեսզի խոհարարությունը հեշտացվի: Եթե գործնականում չես հասկացել, թե ինչ է բլենդերը տարբերվում է խառնիչից , եւ եթե դրանք կարող են փոխարինվել, ապա փորձենք հաշվի առնել յուրաքանչյուրի գործառույթները:
Փնտրում տարբերություններ
Հիմնական տարբերությունը խառնիչի եւ բլենդերի այն ձեւով, որով նրանք զբաղվում են սնունդով: Երկուսն էլ խառնվում են որոշակի խառնուրդից, բայց խառնիչը խառնվում է, այն զովացնում է, եւ բլենդերը կտրում է, ստեղծելով համասեռ զանգված: Օրինակ, քսուքներ պատրաստելու համար խառնիչը շատ ավելի հարմար է, եւ թանձրուկների համար, հացահատիկի, ընկույզի, հացաթաղանթի խորտակման համար, իհարկե, ձեզ անհրաժեշտ է բլենդեր:
Որն է ավելի լավ:
Mixer- ի եւ blender- ի տարբերությունը այն է, որ նույն արտադրանքի արդյունքում առաջացող զանգվածը տարբերվում է հետեւողականությամբ: Որն է ավելի լավը, մի խառնիչ կամ բլենդեր, միայն կախված է ձեր ընտանիքի նախասիրություններից: Օրինակ, ընկույզով սոուս պատրաստելը, խառնիչը կթողնի ընկույզով սոուսի կտորները, իսկ բլենդերը կտոր կտոր կտորով, սոճիում «լուծարել»: Նույնը նաեւ կոկտեյլներով, եթե Ձեզ անհրաժեշտ է կոկտեյլ մրգերի կտորներով, ապա ավելի լավ է օգտագործել խառնիչ, եթե պլանավորեք համասեռ կոկտեյլ, ապա բլենդերը կպաշտպանի դրա հետ: Ի դեպ, շատ բլանների մեջ սառույցը կտրելու համար կա վարդակ, ուստի սառույցով կոկտեյլը միայն նրա համար է: Պյուրեով կարտոֆիլը խառնիչի մեջ կդառնա օդում, իսկ բլենդերը կարտոֆիլը կդարձնի մի տեսակ մածուկ, ոչ թե սովորական ուտեստի նման: Երեխայի սննդակարգի պատրաստման համար գրեթե անփոխարինելի է, այն հոմոգենացված մուրաբա պատրաստելուց, բանջարեղենից, մրգերից, կաթնաշոռից, միսից `հաճույք:
Մտածելով այն մասին, թե ինչն է ընտրելու `խառնիչ կամ բլենդեր, վերլուծել, թե ինչպիսի ուտեստներ են ավելի հաճախ պատրաստվում ձեր խոհանոցում, դա կլինի որոշիչ գործոն: Այնուամենայնիվ, ավելի լավ է ձեռք բերել եւ օգտագործեք կախված իրավիճակից: