Ընկույզով կերակրատեսակն օգնում է խոհարարական եւ նուրբ վերականգնել բացակայող վիտամինների մատակարարումը: Դառը, սպիտակուցը հարուստ, սննդարար nucleoli լավն են իրենց մեջ, բայց պանրով եւ բանջարեղենով, միսով եւ չորացրած պտուղներով, նրանք ավելի լավ կլանված են, մարմնով օգտակար նյութերի զանգվածով հագեցած եւ նախուտեստներ տրամադրելով հատուկ հյուսվածք եւ նրբություն:
Ինչպիսի աղցան կարող է պատրաստվել ընկույզից:
Աղցան ընկույզի հետ բաղադրատոմսով լի բաղադրատոմս է: Սմբուկը լավ է զուգակցվում խոզանակով, գազարով, հավի ֆիլեով, տավարի մսով եւ իր յուղոտությամբ, որը ներդաշնակորեն ընդգծվում է մածուն, մայոնեզ կամ կիտրոնի հյութ եւ կարագ: Այս խորտիկները բնութագրվում են պարզությամբ. Բաղադրիչները խառնել են, կտրել, ընկույզով շաղված եւ փորձված:
- Վեգետամին աղցան ընկույզով կարելի է 5 րոպե եփել: Դրա համար սոճու կանաչ խնձոր, սամիթ, քաղցր պղպեղ եւ 50 գ ընկույզով են սեզոնային 60 լիտր ձիթապտղի յուղով եւ 20 մլ կիտրոնի հյութով, պարմեզան պանիրով, սամիթով եւ սպասքով:
- Ոչ պակաս օգտակար է ընկույզով եւ ավոկադոնով աղցան: Անհրաժեշտ է խառնել ավոկադոյի, խնձորի եւ կարմիր սոխի մի կտոր ընկույզով եւ այն լրացնել մածունով:
Աղցան «հաստատակամություն» սալորով եւ ընկույզով
Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ունի իր սեփական աղցան սալորով եւ ընկույզով: Ավելի հաճախ, դա փխրուն խորտիկ է, որի մեջ չորացրած մրգերը ավելացնում է ապխտած եւ քաղցր սննդամթերք, իսկ ընկույզը, ճարպային հյուսվածք: Այս ամենը մարմնավորվել է աղցան «Բնության մեջ»: Հավի կրծքամիսը, ձվերը եւ վարունգը հարճով եւ ընկույզով հարեւանությամբ ձեռք են բերել նոր համ եւ վերածվել վառ ուտեստի:
Բաղադրությունը `
- ընկույզ - 60 գ;
- հավի ֆիլե - 150 գ;
- վարունգ - 1 հատ;
- սալոր - 80 գ;
- ձու - 3 կտոր;
- գազար - 1 հատ;
- մայոնեզ - 120 գ:
Նախապատրաստում
- Հավի ֆիլե, գազարն ու ձվերը կաթսայի մեջ են, պղպեղը 15 րոպե լվանում է:
- Բոլոր բաղադրիչները խառնել եւ շերտ են դնում: սալոր, ընկույզ, հավ, գազար, վարունգ, ձու սպիտակ, ձվի: Լվանալ մայոնեզով:
- Սառեցրեք աղցան ընկույզով 15 րոպե:
Աղցան ընկույզով եւ արքայախնձորով `բաղադրատոմսով
Աղցան, արքայախնձոր եւ ընկուզենի `խոհանոցային միաձուլման ներկայացուցիչ, որտեղ ամեն ինչ կառուցված է հակադրությունների վրա: Այս դեպքում ընկույզը կարամելացվում է, դա արքայախնձորի հետ համեղ համադրություն է ապահովում, սակայն ընդգծում է դրանց հյուսվածքների բեւեռացումը: Սպանախը եւ ֆետան ավելի օրգանական են, առաջինի թարմությունը միշտ հաճելի է, բայց երկրորդ աղցանը լավ է խաղում հակադրությունների վրա:
Բաղադրությունը `
- ընկույզ - 15 կտոր;
- սպանախ տերեւներ `30 հատ;
- արքայախնձոր - 100 գ;
- ֆետա - 50 գ;
- յուղ - 80 մլ;
- գինու քացախ - 40 մլ;
- կարագ - 120 գ;
- շաքարավազ - 3 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
- Հալված կարագի մեջ լցնել շաքարը եւ եփել 2 րոպե:
- Ավելացրեք ընկույզ եւ կրակով հալեցեք:
- Տարածեք մագաղաթ եւ դրեք սառնարան:
- Միացրեք սպանախով, արքայախնձորի եւ ֆետայի կտորներով:
- Սեզոն քացախով եւ յուղով:
Գառնոլի ապարանջան աղցան ընկույզով
Տնային տնտեսության ավելի քան մեկ սերունդ նախընտրում է նռան եւ ընկուզեղենով «Նռան ապարանջան» աղցան: Բոլորը, քանի որ դրա մեջ բաղադրիչները ոչ միայն արդյունավետ ծառայում են, այլեւ հաջողությամբ հակադրվում են: Բանջարեղենի քաղցրությունը եւ մսամթերքի թարմությունը գեղեցիկ են նրբերանգով եւ աղտոտ դառնությամբ, եւ ընկույզների խիտ կառուցվածքը չի ազդում ուտելիքի քնքշությամբ:
Բաղադրությունը `
- ճակնդեղ - 2 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- ձու - 3 կտոր;
- ընկույզ - 200 գ;
- ժապավեն - 2 կտոր;
- հավի ֆիլե - 180 գ;
- մայոնեզ - 120 գ:
Նախապատրաստում
- Ֆիլետներ, ճակնդեղներ, ձու եւ գազար եռացրեք եւ կտրեք խորանարդի մեջ:
- Nuts Նյութի մանր կտրել:
- Շերտերը շշերի վրա դրեք `հավի ֆիլե, ճակնդեղ, ընկույզ, գազար, ձու:
- Յուրաքանչյուր շերտը promazhyte mayonnaise, վերեւում, զարդարում է նռան սերմերը:
Աղցան հավի կրծքով եւ ընկույզով
Հավով, սունկով եւ ընկույզով կերակրող սաղավարտը սպիտակուցի արտադրանքի եռյակ է, որը բաղկացած է օգտակար եւ համով: Խրթխրթան ընկույզ, փխրուն ֆիլե եւ սնկով պյուրե կարտոֆիլ տապակած սնկով, կազմում են հավասարակշռված համակցություն, որը մշտապես կհեռացնի տնային տնտեսության անդամների քաղցը եւ հաճույք կխնդրեն հյուրերին համեղ սեղանի շուրջ:
Բաղադրությունը `
- ֆիլե - 550 գ;
- շամպինիոններ `150 գ;
- յուղ - 40 մլ;
- սոխ - 1 հատ;
- պանիր `60 գ;
- ընկույզ - 80 գ;
- մայոնեզ - 120 գ:
Նախապատրաստում
- Կտրեք ֆիլեները եւ կտրեք դրանք:
- Տապակել սնկով սոխով եւ ոլորել բլենդերի մեջ:
- Խառնել սունկ եւ ֆիլե:
- Season հետ մայոնեզ, շաղ տալ պանրով եւ ընկույզով:
- 15 րոպեով պնդեք հավի կրծքի աղցան ընկույզով:
Աղցան եւ ընկույզով աղցան `բաղադրատոմս
Ընկույզով ճակնդեղի աղցան դասական է խորտիկների աշխարհում: Շատերը անզգուշորեն շրջանցում են այն կողմը, մոռանալով, որ սա ամենալավ եւ բյուջետային տարբերակն է լցնել ճակնդեղներում, ընկույզով եւ սխտորով պարունակվող վիտամիններով: Վերջինիս ներկայությունը ավելացնում է խիտ կծու, հարմար եւ յուղոտ ընկուզեղեն եւ քաղցր ճակնդեղ:
Բաղադրությունը `
- ճակնդեղ - 300 գ;
- շաքարավազ `4 կտոր;
- ընկույզ - 80 գ;
- մայոնեզ - 60 գ
Նախապատրաստում
- Կաթնաշոռով կաթսա, կեղեւ եւ քերել:
- Խառնել սխտորով եւ ընկույզով եւ մայոնեզով սեզոն:
«Tiffany» աղցան, խաղողի եւ ընկույզով
Հավի, խաղողի եւ ընկույզով կերակրատեսակ, դա պարզ, անսովոր եւ նուրբ է, ինչպես «Թիֆանիի» էլիտար բրենդը, որի պատվին ստացվում է խորտիկն իր անունը: Հավասարակշռված համադրություն, կծու պանիր եւ խրթխրթան ընկույզով, որը զարդարված է կանաչ խաղողի թարմությամբ `անթերի գրավիչ եւ հարմարավետ կերակրող կեր:
Բաղադրությունը `
- ֆիլե - 150 գ;
- ձու - 3 կտոր;
- խաշած պանիր - 80 գ;
- ընկույզ - 50 գ;
- մայոնեզ `60 գ;
- խաղող - 100 գ:
Նախապատրաստում
- Հավի ֆիլեը եփել եւ կտրել:
- Նույնն էլ ձուով:
- Ընկույզ ոլորել է բլենդերի մեջ:
- Կառուցեք շերտեր, ձիթապտղի մայոնեզ: հավի, ձու, ընկուզեղեն, պանիր, խաղող:
Աղցան տավարի եւ ընկույզով
Մսով ու ընկույզով կերակրատեսակ ասիական ոճով `մայոնեզի խորտիկների մեծ այլընտրանք: Կանոններից հետո դա պարզ է եւ պարունակում է հավասարակշռված դիետայի բոլոր բաղադրիչները `թխած տավարի, կանաչի, չիլիի, բանջարեղենի եւ ընկույզ: Վերջինս ավելացնում է հաճելի դառնություն, դիվերսիֆիկացնելով թթու, աղի եւ կծու դասական համադրությունը:
Բաղադրությունը `
- տավարի միս `550 գ;
- կրաքարի հյութ - 120 մլ;
- յուղ - 100 մլ;
- սոյայի սոուս - 60 մլ;
- կեռաս - 200 գ;
- chili - 1 հատ;
- ընկույզ - 60 գ;
- մաղադանոս - 20 գ:
Նախապատրաստում
- Սոյայի սոուսը խառնել 60 մլ լիմոնի հյութով եւ 50 մլ կարագով եւ տավարի մսով 30 րոպե խառնել:
- Տապակել միսը տապակի մեջ եւ տապակել 10 րոպե 200 աստիճանով:
- Կտրել եւ միավորել բալի շերտով, կանաչի, չիլիի եւ ընկույզով:
- Միս աղցան ընկույզի յուղով եւ կրաքարի հյութով սեզոն:
Աղցան տանձի, պանրի եւ ընկույզի հետ
Այս աղցանը պանիրով եւ ընկույզով չի պատկանում սննդամթերքի անանուխ խմորեղեններին: Տանձի ավելացումով այն վերածվում է արիստոկրատական գլուխգործոց, որը ռեստորանային խոհանոցի մենյուի տեղն է: Քաղցր տանձ, զուգորդված տտղի կապույտ պանիրով, խրթխրթան ընկույզով եւ տապակած տապակած տերեւներով, այն նրբաճաշակ համեղ է, նուրբ, բայց պատրաստ է արագ:
Բաղադրությունը `
- տանձ - 1 հատ;
- աղցան խառնուրդ - 250 գ;
- ընկույզ - 150 գ;
- կապույտ պանիր `70 գ;
- քացախ - 20 մլ;
- յուղ - 60 մլ:
Նախապատրաստում
- Տանձիր կեղեւը մաշկից եւ կտրեք խորանարդի մեջ:
- Դրեք ընկույզը տապակի մեջ:
- Խառնել բոլոր բաղադրիչները:
- Սեզոն `գինու քացախով եւ կարագով:
Աղցան squids եւ ընկույզով
Նույնիսկ պարզ աղցան շամպինիոնով եւ ընկույզով կստանա քնքշություն եւ մաքրում, եթե կաղամբով պատրաստված լինի: Համեմատաբար չեզոք համը եւ ծովամթերքի փափուկ հյուսվածքը հիանալի կերպով համակցված են տապակած սնկով եւ ընկույզով: Վերջինիս թեթեւ հյուսվածքը ներկայացնում է հատուկ ատամնափառություն, ատամների վրա մի փոքր ցրտահարում:
Բաղադրությունը `
- կաղամար - 450 գ;
- շամպինիոններ `300 գ;
- սոխ - 2 հատ;
- ընկույզ - 180 գ;
- խաշած պանիր - 100 գ;
- յուղ - 60 մլ;
- մայոնեզ - 120 գ:
Նախապատրաստում
- Squid եփել 3 րոպե եւ կտրել:
- Տապակել սոխ եւ սունկ:
- Խառնել ընկույզը blender- ում: Ավելացնել մի քանի սունկ, օգտագործեք մնացածը ձեւավորման համար:
- Season սունկ, squids եւ պանիր մայոնեզով:
- Պառկել աղցան եւ շաղ տալ պարարտանյութով:
Աղցան, չամիչով եւ գազարով, ընկույզով
Սակավության ժամանակ գազարով ավելացրած չամիչով եւ ընկույզով մի աղցան զարդարված էր մեկից ավելի տոնական սեղանով: Այս բաղադրատոմսը ներկայացնում է ժամանակակից տարբերակ, որտեղ հյութալի գազարները համակցված կծու սխտորով, քաղցր համեմունքներով եւ փխրուն ընկույզով համեմված են մեղր-մանանեխի սոուսով `շատ քիչ օգտակար մայոնեզի համար հետաքրքիր այլընտրանք:
Բաղադրությունը `
- ընկույզ - 40 գ;
- գազար - 3 կտոր;
- չամիչ - 4 tbsp. գդալներ;
- շաքարավազ `3 կտոր;
- մեղր - 10 գ;
- մանանեխ - 10 գ;
- յուղ - 40 մլ;
- կիտրոնի հյութ - 20 մլ:
Նախապատրաստում
- Հաց մեղրով մանանեխի, կարագի եւ կիտրոնի հյութով խառնել եւ խառնել գազավորված գազարով, չամիչով, ընկույզով եւ սխտորով:
Վրացական աղցան ընկույզով
Վրաստանը պարզ, բայց շատ գունավոր ուտեստների ծննդավայրն է, ուստի տարօրինակ չէ, որ ընկույզով իսկապես համեղ աղցան կարող է ճաշակել բացառապես կովկասյան խոհարարներ: Այս բաղադրատոմսը լավ օրինակ է, թե ինչպես թարմ լոլիկ, վարունգ եւ կարմիր սոխ, որը բուրմունքով եփած արոմատիկ ընկույզի կարագով ձեռք է բերում անսովոր ուտելիք եւ նրբություն:
Բաղադրությունը `
- լոլիկ - 4 կտոր;
- վարունգ - 3 հատ;
- կարմիր սոխ - 2 հատ;
- կանաչի - 50 գ;
- ընկույզ - 60 գ;
- սխտորի մի խառնուրդ `5 հատ;
- chili - 1/2 հատ;
- քացախ - 20 մլ;
- ջուր 100 մլ:
Նախապատրաստում
- Ներկիր ջուրը բլենդերի գդալով, ավելացրեք քացախ, պղպեղ, ընկույզ եւ սխտոր եւ թափահարում:
- Ընկնել սոխը, լոլիկը եւ վարունգ շերտը խառնուրդով:
- Ընկղմել վրացական աղցան ընկույզով եւ անմիջապես ծառայել: