Թխում է ցանկացած արտադրանքի պատրաստման ամենաթարմ եւ բնական ձեւը, որը թույլ է տալիս նրանց պահպանել առավելագույն քանակությամբ օգտակար նյութեր: Ի վերջո, բոլորը գիտեն, որ կերակրման ժամանակ գրեթե բոլոր վիտամինները ոչնչացվում են:
Թխված ճակնդեղը ջեռոցում, ի տարբերություն եփածների, ավելի շատ քաղցր է, համեղ, ավելի հագեցած եւ անուշաբույր: Դրանից կարող եք եփել մի շարք տարբեր ճաշատեսակներ, որոնք ընդգրկում են սովորական ճակնդեղներ: Եկեք ձեզ հետ պարզենք վառարանում թխված ճակնդեղի բաղադրատոմսերը:
Վառարանում ճակնդեղի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- ճակնդեղ - 1 հատ:
Նախապատրաստում
Եկեք պարզենք, թե ինչպես պետք է թխել ջեռոցում ճակնդեղը: Beetroot մանրակրկիտ լվանում է գորգից խոզանակով, կեղտը եւ փայլաթիթեղի մեջ փաթաթված: Այնուհետեւ բանջարեղենը հացահատիկի վրա դնել եւ շոգեխաշել է ջեռուցված ջեռոցում: Մենք կպատրաստենք ճակնդեղը մոտավորապես մեկուկես ժամ, ապա անջատեք վառարանը եւ թույլ տվեք արմատային բուսական սառչել: Հետո զգուշորեն ջնջիր բանջարեղենը փայլաթիթեղից, մաքուր եւ կտրեց փոքր շերտ: Մենք ծառայում ենք թխված ճակնդեղներին մի ափսեի մեջ, յուղով մի քիչ ջուր խմելով եւ այն թակած կանաչ սոխով լցնելով:
Դե, թե ինչպես ենք մենք ջեռոցում ճիշտ ուսումնասիրել ճակնդեղը, եւ եկեք պարզենք, թե ինչպիսի ուտեստներ կարելի է պատրաստել այս բանջարեղենից:
Աղցան խաշած ճակնդեղով
Բաղադրությունը `
- Այծի պանիր `5 թեյի գդալ;
- ճակնդեղ - 1 հատ;
- սոճին ընկույզ - 2 tbsp. գդալներ;
- ձիթապտղի յուղ - 1 tbsp. գդալ;
- համեմունքներ `համտեսել:
Նախապատրաստում
Մտածեք մեկ այլ տարբերակ, թե ինչպես պատրաստել վառարանում վարդակները: Այսպիսով, լվանալ արմատները, չորացնել սրբիչով, աղով, պղպեղով շաղ տալ, լցնել ձիթապտղի յուղով, փաթաթել փետուրը եւ թխել 180 աստիճանով ջեռոցում, 15-20 րոպե: Այնուհետեւ բանջարեղենը սառեցված է, փայլաթիթեղից առանձնացված, մաքրվում եւ կտրում է փոքր հատվածները: Օգտագործելով մի թեյի գդալ, տարածվելով փոքրիկ այծի պանրի կտորների վրա, սեղանի ընկույզով շաղ տալ եւ սեղանի վրա պատրաստել աղցան:
Beetroot աղցան բեկոնով
Բաղադրությունը `
- ճակնդեղ - 6 հատ;
- բուսական յուղ - 50 մլ;
- խնձորի խնձորի քացախ - 2 tbsp. գդալներ;
- չոր մանանեխի հատիկներ - 1 tbsp. գդալ;
- շաքարավազ;
- կանաչ սոխ;
- խոզապուխտ հում ապխտած - 150 գ
Նախապատրաստում
Շագանակները լվանում են, փայլաթիթեղի մեջ փաթաթված եւ նախապատրաստված ջեռոցում մոտ մեկ ժամվա ընթացքում 200 աստիճանի ջերմաստիճանում: Այնուհետեւ մենք մաքրում ենք այն, կտրեք այն 4 կտորով եւ կտրեք դրանք նիհար կտորներով: Նավթից, աղից, մանանեխից, քացախից եւ շաքարավազից պատրաստում ենք սոուսը, այն լավացնում է: Մենք նրանց վրա լցնում ենք մեր ճակնդեղը եւ դրանք պահեստավորվում է սառնարանում մոտ 1 ժամ: Պարբերաբար լվացեք կոնտեյներով, բլիթներով:
Այս անգամ կտրեց խոզապուխտը կտորների մեջ եւ տապակել այն, առանց նավթի ավելցուկի մակերեսին ավելացնելը: Նախքան ծառայելը, ճակնդեղը շաղ տալ կանաչ սոխով եւ բեկոնով:
Բորշտը փխրեց վառարանում
Բաղադրությունը `
- սոխի կանաչ - 1 փունջ;
- լամպ - 1 հատ;
- ճակնդեղ - 5 հատ;
- նեխուրի ցող - 3 հատ:
- կիտրոնի հյութ -2 կիտ;
- թթվասեր `100 մլ;
- թարմ սամիթ - 1 փունջ;
- համեմունքներ `համտեսել:
Նախապատրաստում
Նելատետրի կաղապարները, սոխի եւ սոխի սպիտակ հատվածը մաքրվում են, լվանում եւ խառնվում են: Բանջարեղենը լցնում է 1 լիտր սառը ջրի մեջ, ավելացրեք խմորեղեն, բարկացրու եւ եփել մոտ 55 րոպե թույլ կրակի վրա: Beetroot- ը լավ լվանում է, մաքրվում եւ կտրվում է բարակ թիթեղներով: Տարածեք դրանք խմորի սկուտեղի վրա եւ շաղ տալ սեւ պղպեղով եւ աղով: Թխել 25-30 րոպե, որպեսզի արմատը դառնա փափուկ: Պատրաստ ճակնդեղ շերտերով շերտերով: Մի փունջ սամիթ է լվանում, չորացրած եւ նուրբ թակած: Այժմ ավելացնել սամիթը, աղը եւ աղացած պղպեղը պատրաստի արգանակին `ճաշակի: Այնուհետեւ տարածել ճակնդեղը, բերել մի բարկանալ եւ հեռացնել կրակից: Մեր զարմանահրաշ բորսշը պատրաստ է: