Աղցան ծովի ձորից

Հայտնի եւ լայնորեն տարածված արտադրանք `ծովային կալե (լամինարիա), պատկանում է շագանակագույն ծովաբուծության դասին: Գոյություն ունեն մի քանի կերակրատեսակներ, որոնք հայտնի են եղել ափամերձ բնակիչների կողմից հին ժամանակներից: Ծովի կալը շատ օգտակար է մարդկային մարմնի համար, այս գործարանում պարունակում է պոլիսաքարիտներ, սպիտակուցներ, յոդ, երկաթ, կալիում եւ մագնեզիումի միացություններ, վիտամիններ եւ այլ օգտակար միացություններ:

Մարինե կաղամբի կանոնավոր սպառումը լիարժեքորեն բավարարում է յոդի անբավարարությունը, բարելավում է աղեստամոքսային տրակտի ակտիվությունը, կարգավորում է արյան ճնշումը, նվազեցնում է խոլեստերինը, կարգավորում է ջրի աղի նյութափոխանակությունը, նպաստում ներդաշնակության եւ հանգստության: Ընդհանուր առմամբ, սա հրաշալի օգտակար արդյունք է, որը, սակայն, չպետք է չափից շատ հեռու չլինի ախտորոշմամբ (խոսեք բուժող բժիշկների հետ):

Ներկայումս ծովի բրոնզը կարելի է ձեռք բերել տարբեր տեսակի թարմ, չոր, մարինացված, սառեցված եւ այլն (իհարկե, լավագույնը պատրաստել աղցանները թարմ ծովի կալերից): Պետք է նշել, որ թարմ կամ չոր բրնձը առավել օգտակար է, ինչպես նաեւ արդյունահանման վայրում կատարված պահածոների / պահածոների տեսքով: Սառեցման եւ սեղմման ժամանակ, այս ապրանքը կորցնում է իր օգտակար հատկությունների մեծ մասը:

Այսպիսով, մենք ընտրում ենք պատրաստի աղցաններ, պահածոներ ծովի կալեայից կամ չոր քարքարոտից:

Մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պատրաստել ծովային կաղամբ (չոր) կամ պատրաստի աղցանները, որպես պահածոներ, վաճառվում են որպես հիմնական բաղադրիչ (այսպես կոչված `ծովային բալերից եւ գազարից, սմբուկներից եւ այլն):

Բաղադրությունը վերականգնելու համար բավարար է ցուրտ եռացրած ջրի մեջ ներծծվել 2-4 ժամ, ապա լվանալ, եւ այն պատրաստ է օգտագործման համար: Ամեն դեպքում, այնպես, որ աղցաններն այնքան էլ ձանձրալի չեն, մեզ հարկավոր է մի քանի այլ բաղադրիչներ: Մենք կփորձենք դրանք ընտրել առավել ներդաշնակ ձեւով:

Աղցան բաղադրատոմսը ծովային կաղամբով, սոխով եւ կաղամբով

Բաղադրությունը `

ծովի կալե (լվացվեն եւ լվացվեն կամ պահածոներ) `մոտ 200-300 գ;
կաղամար - մոտ 300 գ;
կարմիր սոխ - 1 հատ;
սխտոր - 2 մեխակ;
առաջին սառը սեղմման բուսական յուղը;
քացախի գինի (կամ բրինձ) բնական կամ կիտրոնի հյութ (կրաքարի);
սոխի կանաչ - 3-5 փետուր:

Նախապատրաստում

Squid խաշած եռացող ջրով, մաքրել, եփած եւ կտրել ցանկալի ձեւով (ամենից լավը `կարճ բարակ շերտերով կամ spirals, օղակները). Սոխի ծնոտի օղակները, կես օղակները կամ երրորդ օղակները, թեթեւակի թակած կանաչ սոխ: Խառնել ծովամթերքները, կաղամարները եւ սոխը աղցանների մեջ: Լցնել քացախի կամ կիտրոնի հյութի (կրաքարի) խառնուրդ, հարաբերակցությունը `3: 1: Զանգող: Եթե ցանկանում եք նույն աղցան ավելի սննդարար դարձնել, կարող եք ավելացնել 2-4 կովի կարտոֆիլ (շերտերի ձեւով) կամ մի բաժակ եփած փխրուն բրինձ: Ավելացնել քաղցր կարմիր պղպեղը նման աղցան ավելի օգտակար եւ հետաքրքիր կդարձնի: