Միսը պատկանում է երկվորյակ մոլուշկինների ընտանիքին եւ կարեւոր առեւտրական ծովամթերք է, որը համեմատելի է դեպի վեստստների արժեքը: Նրանցից դուք կարող եք պատրաստել տարբեր ճաշատեսակներ, ներառյալ միսյացներով աղցաններ, որոնց բաղադրատոմսերը շատ պարզ են: Հատկապես լավ բանջարեղենային աղցաններ են `միսյոնների նուրբ մսով, որը միանգամայն համակցված է բանջարեղենի, մրգերի, բրնձի, եգիպտացորենի եւ այլ ապրանքների հետ:
Պարզ աղցան միսսով
Միջերկրածովյան աղցան միսյերով - բաղադրատոմսը պարզ է, բայց ուտեստը չի թողնի որեւէ մեկին անտարբեր:
Բաղադրությունը `
- միսան թարմ են `մոտ 1 կգ;
- սոխ -1 հատ;
- քաղցր կարմիր պղպեղ - 2 հատ:
- հասուն լոլիկ `4 հատ;
- ձիթապտուղ առանց փոսի, մուգ կամ թեթեւ - 20 հատ;
- մաղադանոս - 4-5 մասնաճյուղ;
- ռեհան - 5-8 տերեւ;
- սխտոր - 1-2 մեխակ;
- լրացուցիչ կծու ձիթապտղի յուղ -4 tbsp. գդալներ;
- կիտրոնի հյութ - համտեսել;
- պղպեղի սեւ սեւ `համտեսել;
- աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Միսները մանրակրկիտ լվանում են ցուրտ հոսող ջրի մեջ, խոզանակով, հեռացնելով ալերգիաները եւ fimbria: Բլեն նրանց մեջ եռացող ջրի մեջ: Հեռացրեք շերտը եւ ընտրեք ճիշտ միսը: Մենք կտրեցինք բանջարեղեն եւ ձիթապտուղ: Մենք պատրաստում ենք սոուսը `խառնել մանրացված սխտոր կարագի, աղի, համեմունքների եւ կիտրոնի հյութի հետ: Աղցանի բոլոր բաղադրիչները համակցված են աղցանների գդալով, լցվում են սոուսով եւ խառնվում: Այստեղ պատրաստ է մրգերի համեղ եւ առողջ աղցան բանջարեղենով: Ծառայել այն թեթեւ թեթեւ սեղանի գինիներով: Այս պարզ աղցան միսյերով կզարդարի ցանկացած սեղան:
Աղցան, թթու վարունգով
Բաղադրությունը `
- միսան թարմ են `մոտ 1 կգ;
- սոխ կարմիր սոխ - 1 հատ;
- Փետ - 1 հատված;
- քաղցր կարմիր պղպեղ - 1 հատ;
- հասուն լոլիկ `4 հատ;
- թեթեւ փխրուն ձիթապտուղներ `20 հատ;
- բրոկկոլի - 200 գ;
- թարմ խնկունի - 4-5 մասնաճյուղ;
- ռեհան - 5 տերեւ;
- սխտոր - 1-2 մեխակ;
- լրացուցիչ Virgin Olive Oil - 3 tbsp. գդալներ;
- կիտրոնի հյութ - համտեսել:
Մարինադի համար.
- սխտոր - 4-5 denticles;
- կիտրոն - 1 հատ;
- սպիտակ սեղանի գինի - 250 մլ;
- պղպեղի սեւ սեւ `համտեսել;
- աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Զգուշորեն լվացեք թարմ սառը ջրի մեջ, թարմ միսյոլները, եռացող ջրով: Մենք կերակրում ենք կերակրատեսակը, մենք դուրս ենք նետում ռումբերին: Մենք սիրում ենք մսի միսը առնվազն 2 ժամ սպիտակ գինի, կիտրոնի հյութ, մանրացված սխտոր, պղպեղ եւ աղ խառնուրդով:
Բրոկկոլի բաժանված է ծաղկեպսակներ, եփել 3-5 րոպե եւ նետել մի քամոց: Կարմիր սոխը կտրեց բարակ քառակուսի օղակները եւ պտղունցները եւ ձիթապտուղները `շրջանակները, պղպեղը, կարճ ծղոտները: Մենք լոլիկ ենք կամայականորեն կտրում:
Մարինացված միսյանցը միս է նետվում քամոցով, խառնվում է աղցանի մեջ, մնացած պատրաստի բաղադրիչներով: Season սալատը ձիթապտղի յուղով, սխտորով, կիտրոնի հյութով կամ բալզամիկ բնական թեթեւ խաղողի քացախով: Մենք զարդարում ենք թարմ բույսերով: Salad with թթու խոզապուխտով - բաղադրատոմսը, ինչպես տեսնում եք, պարզ է, բայց բավականին նուրբ է:
Աղցան միսսով եւ եգիպտացորենով
Բաղադրությունը `
- Միսների թարմ մսով (blanched կամ թթու) - 300 գ;
- եգիպտացորեն (պահածոյացված) - 300 գ;
- քաղցր կարմիր պղպեղ - 1 հատ;
- եփած կարտոֆիլ - 3-4 կտոր;
- բնական կենդանի յոգուրտ - 150 մլ;
- սխտոր - 1-2 մեխակ;
- սոխի կանաչ - 5-8 փետուր;
- կանաչիները `համտեսել:
Նախապատրաստում
Միսների պատրաստված միսին մենք կավելացնենք պահածոյացված եգիպտացորենի նրբերշիկներ, նուրբ թակած կանաչ սոխ, խաշած կարտոֆիլի կտորներ, թակած քաղցր պղպեղ: Սեզոն `թարմ սխտորով եւ կանաչիով: Refuel հետ յոգուրտ եւ խառնել: Դուք, իհարկե, կարող եք լրացնել աղցանը ձեթի սոուսով:
Լավ է նաեւ պատրաստել միսայի աղցան պանիրով: Որպեսզի դա անել, պարզապես ավելացրեք խիտացված պանիր (գրամ 100-150) ցանկացած աղցանների մեջ միսան եւ բանջարեղենով: Պանիրը մեծապես կբարձրացնի աղցանի համը: Ընդհանուր առմամբ, բոլորը կարող են մտածել, թե ինչպես կարելի է կատարել միսայի աղցան, քանի որ մոլեկուլները շատ օգտակար եւ համեղ արտադրանք են, որոնք պարունակում են մարդու մարմնի համար շատ արժեքավոր նյութեր: