Երբեմն ուզում ես մի քանի համեղ, օգտակար եւ բավարարելու ճաշատեսակ: Գերազանց լուծում կարող է լինել խոզի մսով աղցան: Այնպես որ, եկեք մի քանի պարզ ու հրաշալի բաղադրատոմսեր դիտենք այս նախուտեստի համար:
Խոզի ճարպով եւ վարունգով աղցան բաղադրատոմսը
Այս աղցան շատ պարզ է պատրաստել, բայց դա նուրբ եւ անսովոր է ճաշակի: Դա կարելի է անել մեծ պարկի վրա, բայց կարող է տեղադրվել քրոմանգամ:
Բաղադրությունը `
- թարմ վարունգ - 1 հատ;
- խոզի միսը եռացրեց - 300 գ;
- կրեմ պանիր `50 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- պահածոյացված շամպինիոններ `300 գ;
- կանաչ սոխ, սամիթ, մաղադանոս - համտեսել;
- թթվասեր եւ մանանեխ `լիցքավորման համար.
- աղ եւ սեւ պղպեղ `համտեսել:
Նախապատրաստում
Այսպիսով, աղցան պատրաստել լեզուն, լցնել լեզուն եւ երկու ժամվա ընթացքում մի քիչ աղած ջրի մեջ լցնել: Դրանից 15 րոպե առաջ ավելացրեք սոխ, հատեք երեք մասի, լյարդի տերեւի, աղի եւ պղպեղ `ճաշակի:
Այնուհետեւ նրբորեն հեռացրեք եռակցված լեզուն, սառը, կեղեւը եւ կտրեց շերտերը: Խառնել կանաչիները: Պահածոյացված սունկը կտրվում են ափսեներ կամ խորանարդներ: Թարմ վարունգ կտրեց ծղոտով եւ հալեց պանիրը երեք խոշոր grater. Բոլոր պատրաստված բաղադրիչները փոխանցվում են աղցանների գդալով, ավելացնելով աղ եւ պղպեղ: Մենք աղցան ենք լցնում թթվասերով, խառնվում մանանեխով եւ մանրակրկիտ խառնում ենք: Լվացքի լեզուն եւ վարունգը առանց մայոնեզի պատրաստ են:
Խոզի լեզուն պարզ աղցան բաղադրատոմսը
Խաշած լեզուն ինքնին շատ համեղ է, եւ հաճախ այն ծառայում է սեղանին որպես անկախ խորտիկ: Բայց այս ուտեստը կարող է դիվերսիֆիկացնել նաեւ պարզապես մի քանի բաղադրիչ ավելացնելով, եւ հիմա մենք դա անելու ենք: Այս աղցան շատ հեշտ է պատրաստել, այն դառնում է նուրբ եւ սննդարար:
Բաղադրությունը `
- խաշած խոզի միս - 100 գ;
- թարմ վարունգ - 100 գ;
- պանիր ծանր սորտերի `50 գ;
- ընկույզ - 50 գ;
- մայոնեզ `լիցքավորման համար;
- աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Լեզուն մի կտոր ջրի մեջ եւ եռացրեք 2 ժամ: Այնուհետեւ թող բոլորովին սառը եւ շերտերով կտրեք: Վարունգ, մենք կտրեցինք շերտերով, պանիր կավճացրեց մի փոքր վառարանի վրա, եւ ընկույզները քաշեցին դրանք: Բոլոր բաղադրիչները, բացառությամբ ընկույզներից, դրված են աղցանների աղ, աղ եւ խառնուրդով: Մենք սոխ ենք հագցնում մայոնեզով եւ այն ցանել թխած ընկույզով: Նույնիսկ նման աղցանի մեջ դուք կարող եք ավելացնել թխել սոխ, բայց դա արդեն ընտրովի է: Խոզի մատուցման համեղ եւ պարզ աղցան պատրաստ է:
Խոզի ճարպից եւ խոզապուխտից աղցան բաղադրատոմսը
Այս բաղադրատոմսով պատրաստված աղցան շատ հարուստ է եւ յուրօրինակ, քանի որ դրա բաղադրությունը հագեցած է տարբեր բաղադրիչներով, որոնք կարող եք հարմարեցնել ձեր ճաշակին:
Բաղադրությունը `
- խաշած խոզի միս - 200 գ;
- խոզապուխտ - 100 գ;
- թարմ վարունգ - 3 հատ;
- Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
- շաքար - 1 թեյի գդալ;
- շամպինիոններ `300 գ;
- մարինացված գանգ - 50 գ;
- գինու քացախ - 50 մլ;
- սոխ - 1 հատ;
- բուսական յուղ `լիցքավորման համար;
- սխտոր տերեւները `100 գ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Սոխը մաքրվում է, կտրում կես օղակ եւ 15 րոպե լցնում է եռացող ջրի մեջ `ավելացնելով գինու քացախ եւ շաքար: Չնայած սոխը մարինացվում է, մենք կտրում ենք բուլղարական պղպեղի, վարունգի եւ գանգի շերտերը: Եռացված լեզուն մենք կտրեցինք բարակ շերտեր եւ խոզապուխտներ: Սնկով, մաքուր, կտրատած տերեւներով եւ տապակել բուսական յուղով: Բոլոր բաղադրիչները փոխանցվում են աղցանների աղ, աղ եւ պղպեղ `ըստ ճաշակի եւ սեզոնի` բուսական յուղով: Մենք սառնարանից հեռացնում ենք աղցանը եւ թողնում ենք, որ այն մեկ ժամով եփվի եւ ներծվի: Այնուհետեւ գեղեցիկ ուտեստով մենք տարածեցինք գազար տերեւները, եւ վերեւից մենք կերակրատեսակն ուտում էինք: Տոնական ու անուշաբույր ուտեստը պատրաստ է, կարող եք բոլորին զանգահարել սեղանին: Bon appetit!