Բոլոր նրանք, ովքեր տառապում են ներկայիս կախվածությունից, պանրի բարձր պարունակությամբ ճաշատեսակները պետք է ուրախանան հետեւյալ բաղադրատոմսերում, քանի որ այս հոդվածում մենք կսովորենք, թե ինչպես պատրաստել հարուստ պանրային սերուցքային ապուր:
Ինչպես պատրաստել սերուցք պանիր ապուր:
Բաղադրությունը `
- կարագ - 40 գ;
- սպիտակ սոխ - 80 գ;
- գազար - 120 գ;
- տաք պղպեղ - 1 հատ;
- սխտոր մեխակ - 3 հատ;
- կեյեն պղպեղ - 2 գ;
- ալյուր - 20 գ;
- կաթ - 240 մլ;
- արգանակ հավի - 1 լ;
- կարտոֆիլ - 130 գ;
- grated կոշտ պանիր `150 գ:
Նախապատրաստում
Մենք հալեցնում ենք կարագը բրնձի մեջ եւ դրա վրա մանր կտրատած սպիտակ սոխով գազարով եւ տաք պղպեղով: Երբ սոխը թափանցիկ է դառնում, թարմ սխտոր կարելի է ավելացնել բանջարեղենին եւ շարունակել պատրաստել մի քանի րոպե: Ալյուրը եւ համեմունքները ավելացնել բանջարեղենին, մի քանի րոպե խառնել եւ եփել, ապա լցնել բրնձի բովանդակությունը կաթով եւ արգանակով: Մենք դրել ենք ապուրի թակած կարտոֆիլի խորանարդակները, կրճատել ջերմությունը, ծածկել ճաշատեսակները մի կափարիչով եւ թողնել բանջարեղենը, որը տեւելու է մոտ մեկ ժամ:
Օգտագործելով բլենդեր, մենք խառնել բանջարեղեն, մինչդեռ ավելացնելով փոքր մասի grated պանրի whipping. Այս դեպքում պանրի քաղցր ապուրի պատրաստումը ավարտվել է, այն շարունակում է մնալ սեղանին սպասքը մինչեւ այն սառեցված:
Պանրի կրեմ ապուր, հավի եւ քրոնիկներով
Բաղադրությունը `
- սոխ - 70 գ;
- սխտոր մեխակ - 3-4 կտոր;
- բուսական յուղ - 30 մլ;
- կարագ - 40 գ;
- ալյուր - 25 գ;
- հավի արգանակ - 500 մլ;
- լոլիկ իր հյութում `2 կգ;
- սառեցված եգիպտացորեն (հատիկներ) - 1 հատ;
- տաք պղպեղ - համտեսել;
- խաշած հավ - 250 գ;
- ճարպային կրեմ `450 մլ;
- Խորոված պանիր `225 գ:
Նախապատրաստում
Անցնել սոխը եւ սխտորը բանջարեղենի եւ կարագի խառնուրդի վրա: Ալյուրը ավելացրեք պաստերիզացիայի մեջ, խառնել եւ լցնել արգանակում: Երբ հեղուկը լցվում է եռալով, թողնել այն եփել մինչեւ այն thickens.
Մենք ավելացնում ենք լոլիկ, եգիպտացորեն եւ թակած տաք պղպեղներ ապուրի հիմքի վրա: Դրանից հետո մենք կաթը դնում ենք, կրճատում ենք ջերմությունը եւ ապուրը առանց կափարիչը պատրաստում է եւս 15 րոպե: Խոհարարության վերջում լցնել լցնել կրեմը, խառնել պանիրը եւ խառնել ամեն ինչ, մինչեւ պանիրը հալվի: Մենք ծառայում ենք ապուրներ սոյայի հետ:
Պանրի կրեմ ապուր սնկով
Բաղադրությունը `
- կարագ - 45 գ;
- սպիտակ սոխ - 80 գ;
- սխտոր մեխակ - 2 հատ;
- թարմ շամպինիոններ `480 գ;
- ալյուր - 40 գ;
- հավի արգանակ - 750 մլ;
- կաթ - 500 մլ;
- grated կոշտ պանիր - 200 գ:
Նախապատրաստում
Հալեցնում է կարագը եւ դրա վրա վազում են մանրացված սոխ: 3 րոպե հետո սնկացրեք տապակած տապին եւ ավելացրեք կրակը: Երբ սունկից խոնավությունը գոլորշիանում է, դուք կարող եք լցնել գդալը ալյուրով եւ լցնել ջրով եւ արգանակ խառնուրդը: Միսը ապուրը ճաշակել եւ թողնել մոտ 15 րոպե եփ գալ: Բլենդերի օգնությամբ մենք լցնում ենք տապի բովանդակությունը, ավելացրեք խաշած պանիր եւ սպասեք մինչեւ ամբողջովին հալչող: Շամպինյոնով պաղպաղակի ապուրը սնվել եւ ծառայել:
Պանրի կրեմ ապուր, ծովախեցգետիններով
Բաղադրությունը `
- կարագ - 30 գ;
- սպիտակ սոխ - 80 գ;
- գազար - 130 գ;
- կանաչ սոխ;
- սխտոր մեխակ - 3 հատ;
- ալյուր - 20 գ;
- չոր մանանեխ - 3 գ;
- կրեմ - 120 մլ;
- բանջարեղենային արգանակ - 750 մլ;
- գարեջուր - 350 մլ;
- 3 տեսակի տարբեր կոշտ պանիր `1 tbsp. բոլորին:
Նախապատրաստում
Կարագը հալվելուց հետո, մենք դրա վրա գազան ենք սոխով եւ սխտորով, ավելացնել ալյուր եւ մանանեխ խառնուրդ, խառնել եւ լցնել արգանակ: Մի քանի րոպե հետո ավելացնել կրեմ եւ գարեջուր: Երբ ապուրը եռում է, նվազեցնում է ջերմությունը եւ պատրաստում բանջարեղենը 8 րոպե: Մենք կերակրեցինք կերակրատեսակ, սպասեք մի քանի րոպե եւ սկսեք ավելացնել խաշած պանիրներ, խառնելով, դրանք ամբողջությամբ հալեցնել: Այս բաղադրատոմսը պարտադիր չէ օգտագործել երեք տեսակի պանիր, դուք կարող եք սահմանափակել մեկին, բայց ավելի շատ պանիրներ, այնքան ավելի հագեցած կլինեն պատրաստված ուտեստի համը: