Cake Mozart

Եկեք այսօր ձեզ հետ ճաշ եփել գեղեցիկ ու գեղեցիկ Մոցարտ տորթ: Սա խառնաշփոթ խմորի եւ շոկոլադի փափուկ կրեմի աննման համադրություն է: Մոցարտի տորթի բաղադրատոմսը որեւէ մեկին անտարբեր չի թողնի, քանի որ աղանդերը զարմանալի է: Իհարկե, խոհարարությունը տեւում է ձեզ շատ ժամանակ, բայց, հավատացեք, արդյունքը արժե այն: Այս տորթ պատրաստելու շատ տարբերակներ կան, բայց մենք ձեզ հետ կքննարկենք Մոցարտի շոկոլադե տորթի համար անջատված բաղադրատոմսը: Այնպես որ, գործի համար:

Recipe համար Mozart եւ Salieri տորթ

Բաղադրությունը `

For merengue:

• ձու - 4 կտոր;
• շաքար - 100 գ;
• փոշի շաքար `100 գ;
• նուշ - 80 գ:

For mousse:

• կրեմ 33% - 700 մլ;
• դառը շոկոլադ `250 գ;
• սպիտակ շոկոլադ `200 գ

Շոկոլադե կրեմի համար:

• դառը շոկոլադ `100 գ;
• կրեմ - 100 մլ;
• կարագ - 50 գ:

Հարդարման համար:

• կրեմ - 100 մլ;
• դառը շոկոլադ `150 գ;
• փշոտ (կամ ընկույզ) - 150 գ:

Նախապատրաստում

Այսպիսով, առաջին հերթին, մենք ձեզ հետ կկազմակերպենք միերեն: Ձեռք բերեք ձվերը, բաժանեք սպիտակուցները դեղձներից եւ ծեծեք դրանք փարթամ փռում, աստիճանաբար շաքարավազ ավելացնելով եւ ամեն ինչ հուզիչ: Այնուհետեւ ավելացրեք սպիտակուցի փոշին փոշի շաքարի եւ գդալով նուշով: Բոլորը խառնել եւ զանգվածը բաժանել երկու նույնական մասերի: Մենք ծածկում ենք խմորիչի սկուտեղը թխում թղթի հետ եւ այլընտրանքորեն դնում զանգվածը, հարթեցնեք այն լավ բաճկոնով: Թխել մոտավորապես 2 ժամ 150 աստիճանի ջերմաստիճանի դեպքում, մինչեւ այն ամբողջովին ամրացվի:

Շարունակելով պատրաստելիս, մենք կստեղծենք մուս: Պեմզայում մենք լցնում ենք կրեմը, դրեք կրակի վրա եւ բերեք այն եռացրեք, բայց չենք եփում: Մեկ ափսեի մեջ դրվում է սպիտակ շոկոլադ, մյուսը `դառը: Ջերմացրեց կրեմը 2 մասի եւ ավելացնել այն շոկոլադ: Խառնել այնպես, որ ամբողջ շոկոլադը լիովին լուծարվի: Արդյունքում, դուք պետք է երկու քսուք: սպիտակ եւ սեւ: Մենք դրանք սառնարանում մոտավորապես երեք ժամ տեւեցինք, որպեսզի սերուցքը լավ լինի:

Այժմ դարձրեք շոկոլադի կրեմը `բոլոր բաղադրիչները խառնվում են, կրակի վրա հառեցնում եւ լուծարվում, անընդհատ բորբոքելով:

Այնպես որ, ամեն ինչ պատրաստ է, սկսում ենք հավաքել տորթը: Մենք վերցնում ենք բաժանելի ձեւ եւ ներքեւում մի շերտ մերինգե, ապա այն լավ շոկոլադե կրեմով: Հիմա մենք սպիտակ մուսը ծեծեցինք եւ տարածեցինք վերեւից, ապա երկրորդ շերտը մերինգի եւ սեղմեց այն, որպեսզի ամեն ինչ ձողված լինի: Հաջորդը, հարվածել մութ մուսին մի խառնիչով եւ դնել այն տորթին, ամեն ինչ կարգավորվում է եւ մաքրվում է սառնարանում մեկ օր:

Ժամանակի վերջում մենք վերցնում ենք տորթը եւ զարդարում ենք վերեւը եւ կողմերը, հարած սերուցքով եւ ընկույզով: Տորթ «Մոցարտ եւ Սալիեր» պատրաստ է: Bon appetit!