Այսօր մենք կսովորեցնենք ձեզ, թե ինչպես կատարել սեւ հաղարջի հատապտուղներով տանը իրական լիկյոր: Նման խմիչքը հաճելիորեն զարմացնում է իր գեղեցիկ գույնի, հարստության եւ անմոռանալի տտիպի համով:
Սեւ հաղարջի լիկյոր բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- սեւ հաղարջ (հատապտուղներ) `990 գ;
- շաքար `990 գ;
- օղի 40% - 990 մլ;
- խմելու ջուր - 755 մլ;
- հաղարջի տերեւները `6-8 հատ:
Նախապատրաստում
Սեւ ծովախեցգետինները տեսակավորված են, փաթաթված են ծղոտներից, լվացվեն եւ փաթաթված, սրբիչով: Ենթադրում է, որ լվացեք եւ մի շիշ դրեք: Ավելացնել հատապտուղներ, լցնել ամբողջ օղին, փակել կոնտեյներային կափարիչը եւ մաքրել ցանկացած տաք տեղում 6 շաբաթ: Այս ժամանակից հետո թափեք ջուրը տապակի մեջ, շաքար շպրտեք եւ խառնուրդը ուղարկեք միջին ջերմության: Պատրաստեք օշարակին եփել եւ եփել 10 րոպե: Երբ խառնուրդը սառեցված է, հեռացրեք ճաշատեսակներ զգուշորեն ափսեից եւ սառը մինչեւ ջերմ: Շիշի բովանդակությունը պարունակում է կաթսայի մեջ բաժակով, լցնել քաղցր օշարակ եւ խառնել մինչեւ համապարփակ հագեցած գույնը: Մենք խմում ենք խմիչքներ շշերի մեջ եւ խցանում ենք նրանց հետ: Եթե դուք պնդում եք մեկ շաբաթվա ընթացքում զով վայրում, ապա օղու վրա սեւ հաղարջի լիկյորը կդառնա ավելի համեղ եւ հագեցած:
Դդմիկ բաղադրատոմս սեւ հաղարջի լիկյոր պատրաստելու համար
Բաղադրությունը `
- ալկոհոլ - 990 մլ;
- շաքար `405 գ;
- սեւ հաղարջի հատապտուղ `990 գ:
Նախապատրաստում
Մաքուր շիշը նետում ենք վերամշակված սեւ հաղարջուն, շաքարով քնում, խառնվում եւ վերցնում փաթեթը 3 օրվա նկուղում: Հացահատիկից հետո հյութը տալիս ենք բովանդակությունը ալկոհոլով: Մենք կոնտեյները դնում ենք մութ, զով տեղում եւ պնդում ենք մոտ 2 ամիս: Բացի այդ, մենք զտում ենք խմիչքը, լցնել շշերի վրա եւ պնդել 5 օր:
Մակարոնեղենի մեջ սեւ հաղարջանի տերեւներից հեղուկ
Բաղադրությունը `
- սեւ հատապտուղների հատապտուղներ `205 գ;
- ջրի ֆիլտրացված - 2 լ;
- բալ եւ հաղարջ տերեւներ `100 հատ;
- շաքար `605 գ;
- օղի - 880 մլ;
- կիտրոն - պտղունց:
Նախապատրաստում
Մենք տեսնում ենք հատապտուղները, ողողում են դրանք եւ լցնում դրանք բազմատարածքի գունդ: Կտրտած կեռասների եւ ծովախեցգետների տերեւները լվանում, սանրում եւ տարածվում հատապտուղների վրա: Լրացրեք բովանդակությունը սառը ջրով, կափարիչը փակեք եւ 20 րոպեի ընթացքում համապատասխան ռեժիմով եփել: Այնուհետեւ հեղուկը մի փոքր սառեցված է, զտված է մաղձով, շաքարավազը եւ բարկանալը: Այնուհետեւ մենք նետում ենք կիտրոնի հյութը, ամբողջովին սառը եւ լցնել օղին: Խառնել խմել, լցնել շշերի վրա եւ ծառայելուց առաջ, միշտ թույն:
Կոկտեյլից սեւ հաղարջի տնական խմիչք
Բաղադրությունը `
- սեւ հասուն currants - 255 գ;
- կոնյակ - 505 մլ;
- ջուր 255 մլ;
- շաքարի օշարակ `205 մլ:
Նախապատրաստում
Մենք լվանում ենք հատապտուղները, փափկեցրինք աղը եւ դրեցինք ապակե կոնտեյներով: Լրացրեք ալկոհոլային բազան, խցան եւ պահանջեք մեկ շաբաթ, երբեմն խառնուրդը: Այնուհետեւ հեղուկը զտվում է եւ համակցված քաղցր օշարակով: Մենք լվանում ենք սեւ շերտերի լիկյորը, գեղեցիկ ապակե շշերի վրա, ամրացնում ենք այն եւ պահանջում ենք եւս 2 շաբաթ:
Blackcurrant լիկյոր տանը
Բաղադրությունը `
- սեւ հասած currants - 990 գ;
- շաքար `405 գ;
- օղի - 990 մլ;
- մեխակ - 5 բադ.
Նախապատրաստում
Հաղարջը լվանում է, անցնում է մսագործագործով եւ հատապտուղը դնում է ապակու մաքուր շշով: Նետում գորգերը, լցնել օղի բովանդակությունը եւ սերտորեն կնքել կոնտեյները: Մենք բեռնարկղը արեւոտ տեղադրեցինք եւ մոտավորապես երկու ամիս էք թողնում: Հաջորդ նրբաբլիթը մի քանի անգամ զտեք մաղով եւ ավելացրեք ճիշտ քանակությամբ շաքարավազ: Մենք մանրակրկիտ խառնել ենք, շշերի մեջ լցնել այն, խցանել այն եւ թափահարել այն, որպեսզի լուծարենք բոլոր բյուրեղները: Մոտ 3 օր հետո, համեղ ճաշակի քաղցր ու բուրավետ ըմպելիքը պատրաստ կլինի համտեսելու համար: