Համեղ տանգերային լիկյոր ստանալու հիմնական բանը որակյալ օղի կամ ալկոհոլն է, համեղ, unsalted, առանց սպիտակեցնող խմելու ջրի եւ գերազանց, հասուն, հյութալի մանդարինի :
Ընտանիքում մանդարին խմիչքի բաղադրատոմսը օղի կամ ալկոհոլի համար
Բաղադրությունը `
- մանդարիններ `700 գ;
- Օղի կամ զրոյականացված 45% ալկոհոլ `500 մլ;
- կիտրոնի հյութ - 2 tbsp. գդալներ;
- շաքար - 1 բաժակ;
- վանիլին - 1 պտղունց;
- ջուր - 300 մլ:
Նախապատրաստում
Փաստորեն, պարզ եւ ճիշտ բաղադրատոմսեր չկան, այս տարբերակը փորձելուց հետո կարող եք հետագայում ինքնուրույն փոխել բաղադրիչները, ավելացրած կամ նվազեցնելով արտադրված ըմպելիքի քաղցրությունը եւ ուժը: Պարզապես ավելացրեք համեմունքներ, որոնք ցանկանում եք, կամ մաքրել դրանք, ընդհակառակը, լիկյորը բերելով իդեալական վիճակի համար:
Այսպիսով, դուք պետք է ուշադիր եւ մանրակրկիտ լվանալ մանդարինները, որից հետո դրանք լավ են եւ չորացնելով: Դա արվում է, քանի որ ժողովից հետո պտուղները տարբեր քիմիական նյութերի հետ վարվում են ավելի երկար պահպանման եւ գրավիչ ներկայացման պահպանման համար: Մանդարիններով հեռացրեք հրուշակեղենը, առանց ներքեւի սպիտակ կեղեւը հպեք, կտրեք շերտերով, փոխանցեք այն բանկա եւ օղիով լցնել այն: Իսկ մանդարինները պահվում են սառնարանում կամ ուտում, բայց հետո 7 օրվա ընթացքում ձեզ հարկավոր է նույն քանակությամբ մանդարիններ: Կափարիչը կափարիչով փակեք օղի եւ կեղեւի խառնուրդով կափարիչով եւ դրեց այն մութ տեղում 7 օր, ցնցելով ամեն օր:
Մեկ շաբաթ անց, կարող եք անցնել երկրորդ փուլ: Մանդարիններից հարկավոր է առանց հացահատիկի ճզմել հյութը, որոշակի ռեժիմով հյութի օգնությամբ դա արագորեն անել, կամ կտրել այն կտորներ եւ խառնել կարտոֆիլի տոստը `հինգ շերտով ծածկված շղարշով: Կաթսայի մեջ միացրեք մանդարին, կիտրոնի հյութի, ջրի, շաքարավազի եւ վանիլինի հյութը, 3 րոպե եռացրեք եւ եռացրեք, ապա թույլ տվեք, որ օշարակն ամբողջովին սառը լինի: Զեեդոյան ներարկիչը զեդրոա անցքով, ներկը կարող է շպրտվել, եւ ալկոհոլային ներարկիչը խառնուրդով օշարակով խառնել եւ մեկ այլ շաբաթ կամ երկու անգամ ուղարկել մութ տեղ:
Ինչպես կատարել 5 օր տնական մանդարին լիկյոր:
Բաղադրությունը `
- մանդարիններ `700 գ;
- Օղի կամ զրոյականացված 45% ալկոհոլ `500 մլ;
- շաքար - 1 բաժակ;
- ջուր 250 մլ:
Նախապատրաստում
Նույնը, խնամքով եւ մանրակրկիտորեն լվացեք մանգոնները քիմիայի եւ մոմի ավելորդ ծածկույթից, սրբել դրանք չոր եւ կտրել խաշած փոքր շերտերով: Մենք կտրում ենք կտրված մանդարինները բանկա եւ օղի լցրեք երկու օր: Դրեց բանկիրը մութ տեղում եւ սեղմեց մի քանի անգամ այս ընթացքում: Երկու օր անց միացրեք ջուրը եւ շաքարը մի կաթսա եւ եռացրեք մոտ վեց րոպե, այդպիսով ստանալով օշարակ: Բացիր բանկեղը օղիով եւ մանդարիններով, լցրեք մեկ այլ բանկչի մեջ ծածկված շղարշով, ապա նույն նրբաթիթեղի մեջ կպցրեք հյութը պղպեղից: Արդեն սառեցված օշարակ ավելացնում է օղու եւ մանդարինի հյութը, ապա թողեք այն երեք օր: