Խնձորի տտիպ - մի կերակրատեսակ, որը իր անունով հարվածում է հարյուրավոր բաղադրատոմսեր տարբեր խոհանոցների համար: Անկախ այն շրջանից, որ տարածաշրջանում ընտրված բաղադրատոմսը չի պատկանում, արդյունքում դուք դեռ կստանաք համեղ բուժում, հաճախ պատրաստված բավականին ծանոթ բաղադրիչներից:
Apple խառնուրդի խնձոր բաղադրատոմսը
Ֆրանսիական խնձորի տտիպը, ըստ խոհարարական լեգենդի, առաջացել է տատենի քույրերի անփութության պատճառով, որոնք պատրաստում էին համեմի մեջ կարկանդակ եւ հաղթահարեցին այն: Այրված կարամելի թեթեւ համը դառնում է taten- ի ապրանքանիշը, որը նվաճեց ամբողջ աշխարհը:
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- ալյուր - 250 գ;
- աղ - 1 թեյի գդալ;
- կարագ - 250 գ;
- ջուր - 150 մլ:
Լրացնելու համար `
- կարագ - 20 գ;
- շագանակագույն շաքարավազ - 2 tbsp. գդալներ;
- խնձորի հյութ - 2 tbsp. գդալներ;
- խնձոր - 2 հատ:
Նախապատրաստում
Խմորի համար մանրացված ալյուրը խառնվում է աղով եւ աղով: Ավելացրեք սառը ջրի զանգվածային զանգվածը եւ համաձուլված խմոր կխմեք: Մենք խմորին փաթաթում ենք ֆիլմի հետ եւ դրեցինք սառնարանում 30 րոպե:
Վառարանը մինչեւ 200 աստիճան: Տապակած տապի մեջ հալեցնում է կարագը, շաքարավազը եւ խնձորի հյութը : Եփել կարամել, եռացող մինչեւ 3-4 րոպե կամ մինչեւ շաքարի լուծարումը: Կարամել մի րոպե եփել, ապա հանել կրակը:
Խնձորները մաքրվում են միջուկից եւ կտրում են բարակ շերտերը: Մենք վերցնում ենք հաստ փխրեցնող տապակ, մեջտեղում լցնել կարամել եւ բաժանեք խնձորի շերտերը գրկում: Ծածկեք լցոնումը գլանաձեւ խմորով եւ 30 րոպե նախադրյալ ջեռոցում: Նախքան ծառայելը, թող տենենը կանգնի 5 րոպե եւ դարձրեք այն: Խնձորի տտիպ կարամելով պատրաստ է:
Տտիկի տեկեն - խնձորի կարկանդակը խնկունի եւ սմբուկի կրեմով
Բաղադրությունը `
Մի տտիպի համար.
- շաքար `կես դար:
- կարագ - 30 գ;
- խորոված ճարպ - 1 թեյի գդալ;
- ground cardamom - 1/2 թեյի գդալ;
- վանիլ - 1 բաժակ;
- խնձոր - 2 հատ;
- rhubarb - 2 բխում;
- խմոր (տես նախորդ բաղադրատոմսը);
- ձու - 1 հատ:
Կրեմի համար:
- կրեմ `1 հատ;
- Ground zinger - 1/2 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Վառարանը մինչեւ 200 աստիճան: Հաստ տապակած տապակած քնում է շաքարավազ եւ թույլ տվեք հալեցնել եւ ստանալ ոսկե դարչնագույն գույն (մի խառնեք): Ավելացնել կարամելային յուղ, մածուցիկ, կարամամ եւ վանիլ: Զանգող: Մենք կրճատում ենք ջերմությունը եւ թույլ ենք տալիս խառնուրդը սառեցնել:
Մի փոքր սառեցված կարամելում խմորիչի եւ խնձորի բարակ շերտերը տեղադրվում են ամեն ինչի վրա ծածկված ճամպրուկով, որի ավելցուկը կտրված է եզրերին: Քաղցրավենիքի գագաթին լցնել ծամած ձվի հետ: Մենք տապացնում ենք 20-25 րոպե:
Միեւնույն ժամանակ, կրեմ կրեմ մեջ սերուցք եւ ավելացնել zinger այն. Մենք սեղանին ծառայում ենք կրեմով տտիպով:
Խնձորի կաղամբի պարզ բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- ճարպային խմորեղեն - 1 տուփ;
- խնձոր - 2 հատ;
- շագանակագույն շաքար `1 հատ;
- աղ - 1/4 թեյի գդալ:
- դարչին - 1/2 թեյի գդալ;
- ձու - 1 հատ:
Նախապատրաստում
Խնձորները մաքրվում են միջուկից եւ կտրում են բարակ շերտ: Շերտը խառնել շաքարով, աղով եւ դարչինով:
Խմորը խառնել ուղղանկյուն շերտով, քսել իր մակերեսը ծածած ձվի հետ եւ վերցնել այն
Պատրաստի տրտմն ընդամենը հիմք է: Սա կերակրատեսակի առավել տարրական մաս է, որը կարող է տարբեր լինել ցանկացած հավելումների հետ: Ծառայել մածունի կամ վանիլի պուդինգի դոզան, լցնել այն աղած կարամելով կամ շաղ տալ նուշ բծերի հետ: Լրացնելը կարող է նաեւ բազմազան լինել: Օրինակ, խնձոր խնձոր, դեղձի, տանձի կամ ծիրանի կտորներով կամ քերել մի քանի կտորներով քաղցր ուտել: Բոլորը ձեր զորությամբ, փորձարկում եւ վայելեք ձեր ախորժակը: