Յուրաքանչյուր հովանավոր ունի իր գաղտնիքը խոհարարական համեղ ընձառյուծը պատրաստելու, հաշվի առնելով ամբողջ ընտանիքի նախասիրությունները: Ոմանք նախապատրաստում են սառը ապուրը ֆերմենտացված կաթնամթերքից, իսկ մյուսները սիրում են միայն ուտեստի ռուսական տարբերակը եւ պնդում են, որ օվկիանոսը կվասով է:
Այս հոդվածում խոսենք օռռոշկիի ամենատարածված հիմքի մասին `կեֆիր, որը զտվում է հանքային ջրի հետ:
Ինչպես պատրաստել համեղ օկրոշկա կեֆիրի եւ հանքային ջրի բաղադրատոմսով
Ավելի մեծ բուրմունք եւ թխվածք ավելացնել կերակրատեսակ:
Բաղադրությունը `
- ցածր ճարպային կեֆիր - 725 մլ;
- կանաչ սոխ - 4 փոքր փետուրներ;
- ձու - 5 հատ;
- բուռ թակած սամիթ;
- կարտոֆիլ - 275 գ;
- վարունգ - 145 գ;
- բողկ - 5 հատ;
- թթվասերը յուղոտ չէ - 45 գ;
- հանքային ջուր:
Նախապատրաստում
Նախ, եփել մինչեւ կարտոֆիլ եւ կարտոֆիլ պատրաստիր, վերջինը պետք է լինի խիստ պղպեղ: Հերիքից հետո մաքրել եւ խառնել դրանք ցանկացած հարմար եղանակով: Բացի այդ, ցանկալի է կտրել կանաչիները, բողկները եւ վարունգը: Խառնել բոլոր պատրաստված բաղադրիչները միասին, խառնել եւ խմել թթվասերով, եւ միայն հիմա լցնել կեֆիրում եւ հալեցնել հանքային ջրերով, մինչեւ ցանկալի հետեւողականություն:
Օկրոշկի պատրաստման բաղադրատոմսը կեֆիրի եւ հանքային ջրի վրա
Բաղադրությունը `
- միջին չափի կարտոֆիլ - 275 գ;
- Ձու ընտրված - 5 հատ;
- մի փոքր վարունգ - 2 կտոր;
- սամիթ - 45 գ;
- կանաչ սոխ - 1 փոքր փունջ;
- ապխտած հավի կրծքամիս - 1 հատ, մոտ 250 գ;
- կեֆիրի նվազագույն պարունակությունը `1.5 լիտր;
- Միջին ջուրը, 950 մլ;
- թթվասեր `85 գ;
- մանանեխ - 25 գ;
- աղ:
Նախապատրաստում
Լվանալ կարտոֆիլը մանրակրկիտ կերպով եւ եփել դրանք կեղեւով: Ձվերը բարկանում են: Այնուհետեւ, երկու բաղադրիչները մաքրվում եւ կտրվում են խորանարդի մեջ: Նույն կերպ, խառնել թարմ վարունգ:
Հեռացրեք կեղեւը կրծքագեղձից, կտրեց միսը: Պտտել թակած սոխը եւ սամիթը մի ամանի մեջ, ավելացնել մի պտղունց աղ եւ մանրակրկիտ խառնել փայտյա tolkushka- ի հետ, որպեսզի կանաչը ձեւավորի հյութը, իսկ օկրոշկաը դառնա բուրավետ:
Խառնել բոլոր բաղադրիչները, աղը, թթվասերը, մանանեխը ավելացնել, մի քիչ խառնել: Եվ հիմա կարող եք լցնել ցորենը, ապա հանքային ջուրը բերել ցանկալի հետեւողականությանը: Թարմացրեք սառնարանը մեկ ժամվա ընթացքում:
Կլասիկ օկրոշկա `կեֆիրի բաղադրատոմս` հանքային ջրով
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ խաշած - 3 հատ;
- գազար մեծ չէ - 2 կտոր;
- երշիկ "Բժիշկ" - 125 գ;
- բողկ - 12 հատ;
- քացախ - 25 մլ;
- ցածր ճարպային կեֆիր `950 մլ;
- փոքր վարունգ - 3 հատ;
- ձու, պղպեղ - 3 հատ;
- դասական մայոնեզ - 85 գ;
- աղ;
- հանքային հանքային ջուր - 650 մլ;
- սամիթ կամ այլ սիրած կանաչիներ:
Նախապատրաստում
Պատրաստել գազարն ու կարտոֆիլը փոքրիկ խորանարդերով: Բացի այդ, մաքրել եւ կտրել ձվերը: Cube կտրատել երշիկ, բողկ, վարունգ. Խառնել բոլոր բաղադրիչները: Լցնել կեֆիրը, լցնել քացախը եւ ամեն ինչ հալեցնել ջրով: Այժմ ավելացնել մայոնեզը եւ ավելացնել ճաշատեսակը: Ավելացրեք խիտ թակած սամիթ եւ լավ ակտիվացրեք: Թարմացրեք օկրոշկանը սառնարանում մի քանի ժամով:
Հոտավետ օկրոշկա կեֆիրի եւ հանքային ջրի վրա
Բաղադրությունը `
- խաշած տավարի միս - 245 գ;
- Եփած ձու - 5 հատ;
- բոխու բույսեր - 3-4 փետուր;
- նեխուրի կաղապարները ` 55 գ
- թարմ վարունգ - 225 գ;
- մաշկի խաշած կարտոֆիլ - 325 գ;
- սամիթների պտուղները `5-7 կտոր;
- աղ;
- կեֆիր;
- հանքային ջուր:
Նախապատրաստում
Միսը, ձվերը, կարտոֆիլը եւ վարունգը կտրում են խորանարդի մեջ: Սալորաչիրը նույնպես շատ փոքր է: Կտրեց նեխուրը սոխի կաթսաները եւ սամիթը: Այժմ միացրեք բոլոր բաղադրիչները ամանի մեջ, սեզոնով աղով եւ խառնմամբ:
Թիթեղներում լցնել լցոնման հաստ փաթաթան եւ լրացնել կեֆիրով եւ բերել գազավորված ջրով ցանկալի հետեւողականություն: