Շատ տնային տնտեսուհիների հիմնական կերակրատեսակներից մեկը հավի միս է, համեղ թխում է ջեռոցում եւ, իհարկե, փայլաթիթեղի մեջ: Ի վերջո, նրա պատրաստումը չի տա ձեզ շատ դժվարություններ, եւ դուք սկսում եք վայելել հաճույք այն պահից, երբ թխում թռչնի բուրմունքը սկսում է հոտը սահել: Ներկայումս հավի հասանելի է առնվազն ամեն օր ուտելու, իսկ չվախենալով նախապատրաստական փորձարկմամբ, այն լրացնելով տարբեր բաղադրիչներով եւ համեմունքներով, դուրս գալով, միշտ էլ խենթորեն համեղ կերակրատեսակ է: Մենք ձեզ համար պատրաստել ենք մանրածախ բաղադրատոմսեր, որոնք պատրաստված են սննդի փայլաթիթեղի մեջ, որը նկարագրում է, թե ինչպես եւ որքան պետք է թխել ջեռոցում:
Հավի թխած ամբողջովին փայլաթիթեղով կարտոֆիլով եւ խնձորով
Բաղադրությունը `
- ամբողջ հավի - 1,6-1,8 կգ;
- սպիտակ չոր գինի - 30 մլ;
- սառեցված սոյայի սոուս - 30 մլ;
- կարտոֆիլ - 6-7 tubers;
- խնձոր (կաթնաթթվով) - 5-6 պտուղ;
- աղ - համտեսել;
- բուսական յուղ - 1-2 տ.մ.
- Բաղադրություն նուշ - 1,5 ճաշի գդալ:
Նախապատրաստում
Մենք համատեղում ենք մի փոքրիկ գունդ, գինի գդալով սոյայի սոուսով: Մենք նման ծովախեցգետինով լվացվեցինք բոլոր հասանելի վայրերում ցուրտ հոսող ջրի տակ լվացված ամբողջ հավկիթը: Մենք մի կողմ դրեցինք մի քանի ժամից:
Կարտոֆիլի հյուսվածքը մաքրվում եւ կտրվում է 4-6 մասով: Լվացված խնձորներից բաժանված կեսը, մենք հանում ենք կիտրոններ եւ կտրում դրանք բավականին մեծ շերտերով: Խնձորն ու կարտոֆիլը համակցված են մեկ կոնտեյներով, անհատապես աղիով համտեսելու համար, շաղախած նուշով եւ խառը: Այս լցոնումը սերտորեն լցոնված է հավի եւ շղարշով, ասեղով մաշկի ծայրերը գրավելով, որպեսզի թռչունը չի ընկնում: Չորս շերտերում յուղացված փայլաթիթեղի վրա հավի ենք տեղադրում: Ծայրերում, մեկ այլ լցոնում տեղադրեք, եթե լքեք, ապա փեղկերի բոլոր ծայրերը փակեք, սեղմեք դրանք: Մենք առաքում ենք հավի, պատրաստվում է վառարանում թխում թերթիկի վրա եւ տապակել 1 ժամ 10 րոպե 185 աստիճան ջերմաստիճանում: Ձվի պատրաստման համար 10-15 րոպե ոսկե գույն ստանալու համար բացեք փայլաթիթեղը:
Հավի ֆիլե թխված փայլաթիթեղով կիտրոնիով
Բաղադրությունը `
- հավի միսը `600-800 գ;
- կիտրոնի հյութ - 2 tbsp. գդալներ;
- կիտրոն - մեկ մրգի կեսը;
- Կետչուպ (շիշ քեբաբի համար) - 50 գ;
- խոշոր աղ - համտեսել;
- բուսական յուղ - 1 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Պատրաստված է հավի ֆիլե պատրաստելու համար, ճաշակել աղի աղով: Կետչուպում մենք ավելացնում ենք կիտրոնի հյութ, խառնել եւ յուղել այս խառնուրդը միսով: Տարածեք այս բոլոր գեղեցկությունը մի փայլաթիթեղի վրա, մի փոքր ձեթով եւ կափարիչով, յուրաքանչյուր փայտով, մեծ կիտրոնի խոշոր շերտով, ապա ամրացրեք փայլաթիթեղի բարձրացրած եզրերը, սեղմեք դրանք ձեր ձեռքին եւ տարածեք ճակնդեղը փխրեցման սկուտեղի վրա `նախապես վառվող 190 աստիճանի վառարանով: Մենք տուփը պատրաստում ենք 50 րոպեի ընթացքում: