Բրոկկոլին շատ օգտակար է: Զարմանալի չէ, որ այն հաճախ օգտագործվում է որպես նորածինների հավելում: Բրոկկոլին հիանալի կործանիչ է լիության, խոցերի եւ անգամ քաղցկեղի: Բացի այդ, բրոկկոլին պարունակում է ընդամենը հսկայական վիտամիններ, այն ունի շատ վիտամին C (շատ ավելի ցիտրուսային մրգեր), A, CK եւ PP: Բացի այդ, բրոկկոլին լավ նատրիումի, կալիումի, կալցիումի, ֆոսֆորի աղբյուր է: Եվ այս ամենի համար գումարած նաեւ ցածր ջերմաստիճան է, 100 գրամ բրոկոլիում պարունակում է ընդամենը 30 կկալ: Ընդհանուր առմամբ, ոչ թե արտադրանք, այլ իրական գանձ: Ահա թե ինչու մենք պետք է փորձենք այն մեր սեղանին դնել, որքան հնարավոր է շուտ: Այժմ մենք ավելացնում ենք ձեր խոհարարական հավաքածուն եւ պատմում ձեզ, թե ինչպես կատարել բրոկկոլի խյուսի համեղ ապուր:
Բրոկոլիով ապուր ապուր - բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- բրոկկոլի - 1 կգ;
- peares - 1 կտոր;
- տավարի սոխ - 1 հատ;
- կրեմ - 150 մլ;
- կարագ - 30 գ;
- բուսական արգանակ - 800 մլ;
- ձվի դեղնուցներ - 2 հատ;
- ալյուր - 1 tbsp. գդալ;
- աղ, համեմունքներ `համտեսել:
Նախապատրաստում
Կաղամբ բրոկկոլի բաժանվում է inflorescences եւ լավ լվացվեն: Կաթսա կաթսա, լցնել ջրով եւ եռալուց հետո 2 րոպե: Դրանից հետո մենք նետում ենք այն դեպի քամոց: Հարդարման համար կարելի է մի քանի ուժեղ ծաղկեպսակներ դրել: Այժմ մենք մաքրում ենք պտուղները եւ կեղեւները եւ կտրում դրանք բարակ շերտերով: Խորը խորոված տապակում, կարագը հալեցնում, տաքացրեք եւ տապակել սոխը մինչեւ թափանցիկ: Այնուհետեւ ավելացրեք ալյուր, խառնել եւ տապակել մոտ մեկ րոպե: Այժմ բրոկկոլին դրեք թավայի մեջ եւ լցրեք արգանակ: Մոտավորապես 15 րոպե շոգենավ միջին ջերմության մեջ: Այնուհետեւ լցնել խառնուրդը մի խառնուրդ եւ խառնել այն յուղալի վիճակում: Համտեսել, ավելացնել աղ եւ համեմունքներ: Առանձին ամանի մեջ ծեծել են քաղցրահամ ձվի դեղնուցները եւ լցնել ցորենի մեջ: Մենք ջեռուցում ենք ապուրը, բայց մենք չենք բերում այն եռում եւ դառնում է այն: Նախքան ծառայելը, յուրաքանչյուր ափսեի մեջ տեղադրված է կաղամբի փոքրիկ սաղմոն:
Դե, դա բոլորը, յուղալի բրոկկոլի սերուցքի ապուր պատրաստ է, ավելի լավ է ուտել:
Բրոկկոլի կաղամբ ապուր
Բաղադրությունը `
- մսով արգանակ - 1 լ .;
- կարտոֆիլ - 2 կտոր;
- գազար - 1 հատ;
- բրոկկոլի կաղամբ - 2 հատ;
- կարագ - 1 tbsp. գդալ;
- կրեմ - 1,5 բաժակ;
- ալյուր - 1 tbsp. գդալ;
- աղ, պղպեղ, համեմունքներ `համտեսել:
Նախապատրաստում
Մենք պատրաստում ենք բանջարեղեն. Կաղամբը բաժանում ենք սերմերը, կարտոֆիլը, գազարը մաքրվում եւ կտրվում են խորանարդի մեջ: Բոլորը լավ լվանում եւ լցնում են մի կաթսա: Բաղադրությունը լրացնում ենք արգանակի մի հատվածով, որպեսզի դրանք մի փոքր ծածկված լինեն հեղուկով: Խաշել մինչեւ եփած, որից հետո դրանք խառնել կարտոֆիլի պյուրեով: Ավելացնել արգանակի մնացած մասը եւ բերել եռալ: Մենք պատրաստում ենք սոուսը `ավելացնել ալյուրը հալված յուղով տապակի մեջ, խառնել այն, որպեսզի չոր լույսերը չլինեն եւ լցնել լցնել կրեմով, մինչեւ եփ գալ: Ավելացնել պատրաստի սոուսը ապուրի մեջ եւ եփել եւս 10 րոպե, երբեմն բորբոքվում:
Բրոկկոլիի ապուրը հիանալիորեն զուգորդվում է սպիտակ հացից: Bon appetit!
Բրոկոլիի եւ կապույտ պանրով ապուր ապուր - բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- բրոկոլի - 1 գլուխ;
- սոխ - 2 հատ;
- կարագ - 20 գ;
- կրեմ - 250 մլ;
- կաթ - 750 մլ;
- կապույտ պանիր `100 գ;
- սխտոր - 1 մեխակ;
- աղ, համեմունքներ `համտեսել:
Նախապատրաստում
Կաթսայի մեջ, հաստ հատակով կամ խորոված տապով, հալեցնում է կարագը եւ տապակել դրա մեջ, մինչեւ փափուկ: Այնտեղ նաեւ ավելացնել սխտորը, անցնելով մամուլից, բրոկկոլի ծաղկեպսակները: Բոլորը լցրեք կաթը եւ կես ժամով փոքր կրակի վրա եփեք: Դրանից հետո ավելացնել սերուցք, թխած կապույտ պանիր, աղ, համեմունքներ, ճաշակել եւ եփել մոտ 10 րոպե: Կաթել ապուրով բլենդերով: Մենք մատուցում ենք յուղալի բրոկկոլի ապուր `կապույտ պանրի եւ կրեմի կտորներով:
Դուք նույնպես կարող եք դուր գալ դդմի կրեմի ապուրի եւ նեխուրի խյուսի ապուրի բաղադրատոմսերը :