Cake «Степка-Растепка» շատ հեշտ է պատրաստել, չի պահանջում բարդ բաղադրիչներ եւ այդ պատճառով շատ տարիների ընթացքում շատ սիրված է: Ժամանակակից տարբերակով տորթերը ներծծվում են տարբեր քսուքներով, հաշվի առնելով սպառողների համը եւ նախասիրությունները: Դիտեք քաղցր աղանդերի պատրաստման բաղադրատոմսերը թարմացված տարբերակում:
Տորթ «Степка-растепька» - խտացրած կաթով տորթի բաղադրատոմս
Տորթերի բաղադրատոմսերը փոխանցվում են սերնդեսերունդ, այնպես որ շատ տորթերի համար «Ստեփանակա-ռաստրեպկա» բաղադրատոմսը վերաբերում է մանկական հիշողություններին եւ հարազատների ջերմ տպավորություններին: Խտացրած սերուցքի օգտագործումը որպես տորթի նրբագեղություն խորհրդային ժամանակներում խոհարարության ամենատարածված տարբերակն է:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 400 գ;
- մարգարին - 230 գ;
- թթվասեր `190 գ;
- ձու - 1 հատ;
- գոլորշիացված կաթ - 600 գ;
- Կարագ - 190 գ;
- հացահատիկից ջեմ - 130 գ:
Նախապատրաստում
- Խառնել մարգարին եւ խառնել ալյուրով: Հավաքեք խմորը, մի խողովակ եւ ավելացրեք թթվասերը ձվի հետ:
- Դե, խմորը խառնել եւ սառնարան տեղափոխել մեկ ժամ, եփել:
- Պատրաստված փորձից գլորում տասը տորթեր պատրաստել, պատառաքաղով եւ ուղարկեք այն թխելու համար: Ջեռոցի ջերմաստիճանը 220 աստիճան է, դարձնելով խեցգետինները փխրուն եւ թխած:
- Preheated յուղ, խառնուրդ կաթով խառնել, օգտագործելով խառնիչ:
- Լվանալ սերուցքը, թխած տորթեր: Միջին քսուք ծաղրածուով: Մի վերին տապակած մի տապակեք մի դրեք, տաքացրեք տասը ժամը:
- Վերցրեք բեռը տորթից եւ քսուքով վերին շերտը քսեք:
- Հավասարեցնել պատրաստված տորթի ծայրերը եւ մանրացված մնացորդներով ցրվել:
Տորթ «Степка-растепька» թթվասերով
Տորթի բաղադրատոմսի յուրաքանչյուր սեփականատերը ընտրում է սեփական հացաթխող տեխնոլոգիան, օգտագործելով սկզբնական բաղադրիչները բազայում: Cake «Stepka-Rastrepka» բաղադրատոմսը, որը բաղկացած է օղու եւ կիտրոնաթթու օգտագործմամբ թակած փորձարկմամբ, կօգնի ձեզ վարպետության նոր եղանակի տիրապետման համար, որը թույլ է տալիս ստանալ առաձգական տորթեր:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 410 գ;
- մարգարին - 240 գ;
- ձու - 1 հատ;
- թթվասեր `1,2 լ;
- շաքար `480 գ;
- օղի - 25 մլ;
- ցուրտ խմելու ջուր - 210 մլ;
- կիտրոնաթթու :
Նախապատրաստում
- Խնկացրեք ալյուրը մարգարինով, մի ձագեր պատրաստեք եւ ծեծեք ձվերը:
- Ավելացնել սառը ջրով 20 գրամ շաքար, օղի եւ կիտրոնաթթու: Հացահատիկ խառնել եւ ձեւավորել տասը գնդակներ: Վերցրեք մեկ ժամով սառնարանում:
- Քաղցր թթվասերը շաքարով եւ մաքրել այն ցուրտ:
- Խմորը դուրս քաշեք բարակ տորթերի մեջ, կտորների ձեւի մեջ կտրեք խմորի համար, խառնեք մի պատառաքաղով եւ եփել 200 աստիճանի ջերմաստիճանում:
- Cropped խմոր, թխել եւ թխել տորթ ձեւավորում.
- Տորթերի տարածում թթվասերով եւ ցողացեք փշրանքներով:
- Պատրաստի տորթը մի քանի ժամ պնդում է ցուրտ:
Տորթ «Степка-растепька» - բաղադրատոմսը տապակով կրեմով
Տանը պատրաստված կրեմի օգտագործումը տորթերի հյութեղությունն ու փափկությունը կտա: Հետեւաբար, նախքան «Ստեպկա-Ռաստրեպկա» տորթ պատրաստելը, հատուկ ուշադրություն դարձրեք կրեմ կազմող բաղադրիչներին:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 650 գ;
- շաքար - 150 գ;
- մարգարին - 210 գ;
- կարագ - 230 գ;
- կաթ - 190 մլ;
- ձու - 1 հատ;
- ձվի դեղնուց `2 հատ:
- թթվասեր `95 գ:
Նախապատրաստում
- Ալյուրը եւ մարգարինը խառնել, ձվի մեջ ծեծել եւ ավելացնել թթվասերը: Խմորն ու տեղը ցերեկով ցերեկը խառնել:
- Սառեցված խմորից գլորում է տորթերը եւ թխել 200 աստիճանով ջերմաստիճանում, նախալարված է պատառաքաղով, որպեսզի նրանք չընկնի:
- Փոշի դեղնուցները շաքարով, կաթն ու ալյուրը ավելացրեք: Աստիճանաբար բորբոքում, մառախուղի մեջ մտնելը եւ կրեմը քամել:
- Խառնել հացը, թողնել մեկ խորանարդ մակերես, կտրել այն:
- Կարտոֆիլով պատրաստված տորթեր, փաթաթվելով փաթաթված եւ պնդել, մինչեւ տորթ ամբողջությամբ մաքրվեն: