Դուք որոշել եք աղաղակել: Այնուհետեւ պատրաստել կաթի հետ, թեյի մեր բաղադրատոմսերը:
Բաղադրատոմսը չամիչով եւ ընկույզով կարկանդակ համար
Բաղադրությունը `
- կարճ խմորեղեն;
- շագանակագույն շաքար `1 հատ;
- ընկույզ - 1 հատ;
- սպիտակ շոկոլադ `1 կղմինդր;
- թխկի օշարակ - 1/2 st;
- կաթ - 3/4 կետ;
- ձու - 3 կտոր;
- չորացրած լոռամիրգ - 3/4;
- չամիչ - 1/2 տ.ս.
Նախապատրաստում
Թխում ճաշատեսակի ներքեւում տեղադրեք գլանաձեւ ավազաքարը : Նույնիսկ ամբողջ գետնին փաթաթեք այն պատառաքաղով: Խմորի մնացորդներից մենք կտրում ենք տերեւները, կախում ենք քերիչներից եւ կոտրում դրանք փշրանքներով: Խմորի խառնվածքը խառնվում է 1/3 հատով բլենդերի հետ: շաքարավազ եւ 1/4 tbsp. ընկույզ:
Սոյայիզիզատորում թափել շաքարի մնացորդները, ավելացնել շոկոլադը եւ օշարակը: Խառնել խառնուրդը ցածր ջերմության մեջ, անընդհատ խառնելով: Երբ խառնուրդը մի փոքր սառեցրեց, կաթն ու ձվերը ավելացրեց: Խառնել շոկոլադի օշարակը թակած ընկույզով, չամիչով եւ լոռամիրներով, զանգվածը դնում խտացրած հողը: Մենք կախարդում ենք տերեւների եւ փշրանքներով կաղամբով եւ 40 րոպե վառարանում 180 աստիճանով: Նախքան ծառայելը կամ կտրելը, կարկանդակը պետք է սառեցնի առնվազն 30 րոպե, իդեալական 1 ժամ:
Կարկանդակ բրնձով, կաթնաշոռով եւ չամիչով
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- ալյուր - 3 1/2 կետ;
- կարագ - 250 գ;
- կեֆիր - 300 մլ;
- թխում փոշի - 5 գ;
- աղ:
Համար բրնձի լցոնման համար.
- բրինձ - 1 1/2 կետ;
- ձու - 7 կտոր;
- չամիչ - 130 գ;
- գետնանուշ - 450 գ;
- կարագ - 300 գ;
- սոխ - 1 հատ:
Կաթնաշոռի լցոնման համար `
- կաթնաշոռ - 280 գ;
- շաքարավազ - 2 tbsp. գդալներ;
- խմորված կին - 1/2 րդ փող.
Նախապատրաստում
Եկեք սկսենք լրացնելուց: Քաղցր պանիրը խառնվում է ֆերմենտացված կաթով եւ շաքարով, խառնուրդը վառարանի վրա եւ կշռում է ժամը դանդաղ կրակի վրա: Համար բրնձի լցնում, խմորը խաշած է եւ խառնվում է մանրացված խաշած ձու եւ չամիչով: Բաղադրիչը եւ սոխը մինչեւ պատրաստի տապակել:
Խմորի համար փափուկ կարագը կծկացրեք ալյուրով: Kefir podsalivaem, ավելացնել թխում փոշի եւ թափել է ալյուրի փշուր. Մենք փորձարկում ենք ֆիլմի տակ 25-30 րոպե կանգնելու համար, որից հետո բաժանում ենք այն 2 մասի, մեկը `ավելի մեծ, իսկ մյուսը, փոքր:
Մեծ կեսը կաթսայի հիմքում խմորի մեջ գլորում է: Խմորի լցոնման հիմքում դնելով փոքր շերտերում, քրտինքով եւ մսի յուրաքանչյուր շերտի միջեւ բրինձ դնելը: Թեստի երկրորդ կեսը ծածկված է կարկանդակով եւ ծածկում ենք եզրերը: Կեֆիրով տորթ պատրաստում ենք չամիչով 180 աստիճանով 50 րոպե:
Մակարոնեղենի մեջ տապակած սոխ եւ չամիչ
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 2 կետ;
- կարագ - 250 գ;
- թխելու փոշի - 10 գ;
- կաթնաշոռ - 500 գ;
- ձու - 4 կտոր;
- փոշի շաքար `200 գ;
- mak - 70 գ;
- չամիչ - 50 գ:
Նախապատրաստում
Խմորի համար ալյուրը մաղել է փխրեցուցիչով եւ փափկվել փափուկ յուղով: Հավկիթը եւ չամիչները լցված են տաք ջրով եւ 30 րոպե հեռանում են: Քաղցր պանիրը ձվերով եւ փոշի շաքարով խառնել է միկրոօրգանիզմին: Ավելացրեք չամիչները խոզի սերմերի հետ, փխրեցնող լցնելով, խառնել մանրակրկիտորեն: Խոզանակի 2/3-ը տարածում ենք խմորից, յուղացված բազմաշերտ ամանի մեջ ներքեւում, մենք բաշխում ենք սուրճի լցոնումը վերեւում եւ խմորի բոլոր մնացորդները ցրելու համար: Մենք կծում ենք կարկանդակը «թխում» ռեժիմում 65 րոպե:
Կարկանդակ խնձորով, գազարով եւ չամիչով
Բաղադրությունը `
- ճարպային խմորեղեն - 1 տուփ;
- գազար - 160 գ;
- կանաչ խնձոր - 1 հատ;
- յուղ - 50 գ;
- չամիչ - 40 գ;
- այծի պանիր `160 գ;
- քրքում - 1 tbsp. գդալ;
- կրեմ - 150 մլ;
- ձու - 2 հատ:
Նախապատրաստում
Խնձորներն ու գազարն են մաքրվում եւ փռում: Տապակած տապի մեջ հալեցնում է կարագը եւ տապակել այն քրքումի եւ չամիչով 30 վայրկյան: Ավելացնել grated գազար եւ թող տաք եւս 1-2 րոպե: Ներդրեք խնձորը: Ջերմեք մինչեւ 5 րոպե: Կաթնաշոռով թխել ձվերը, ավելացնել պանրի կեսը եւ թափահարել:
Թեստի հիման վրա ձեւավորվեց եւ դրեց ձեւով, մենք խնձոր ու գազար էինք տարածում: Մենք մնում ենք վերեւում մնացած պանիրը եւ այն լրացնում է յուղալի խառնուրդով: Թխել 180 աստիճանով, 30 րոպե: