Իհարկե, կարելի է գնել «Գրաֆսկի ավերակները» եւ գնել այն հացաբուլկեղենի խանութում, քաղցր կաթով յուղել, գեղարվեստական խանգարման բուրգը դնել: Այստեղ շտապում է ձեզ համար դեսերտ: Բայց մի զղջացեք ուժերը եւ ժամանակը, եւ պատրաստեք ձեր մազերը: Հավատացեք ինձ, այս խոհարարական առեղծվածը ամենեւին էլ դժվար չէ տիրապետել, բայց ի վերջո մենք ստանում ենք հիանալի, հիանալի եւ իսկապես առասպելական տորթ:
Cake բաղադրատոմսը Գրաֆսկու ավերակները մերինգով
Բաղադրությունը `
For meringues:
- ձվի սպիտակ - 4 հատ;
- փոշի շաքար `ապրանքի 3/4-ը;
- աղ - 1 պտղունց:
Կրեմի համար:
- խտացրած կաթ - 8 tbsp. գդալներ;
- Կարագ - 150 գ
Հարդարման համար:
- շոկոլադ - 100 գ;
- ընկույզ - 50 գ;
Նախապատրաստում
«Գրաֆսկի ավերակները» տորթի համար «ճիշտ» տապակ պատրաստելու համար կան մի քանի կանոններ, որոնք խստորեն կիրագործեն եւ վերջիվերջո կհանգեցնեն հաջողության, ապա ճանաչեն ձեր խոհարարական տաղանդները նույնիսկ ձեր սիրելի զոքանչը: Այսպիսով,
- Սպիտակուցները պետք է հովանավորվեն, իսկ գավաթը, որով մենք կթափենք, չոր եւ մաքուր:
- Սպիտակուցներ, որոնք շերտ աղով են ցրվում ուժեղ գագաթներով, բայց միայն դրանից հետո աստիճանաբար ներդնում են շաքարի փոշի:
- Մենք ամբողջ ժամանակ ծեծում ենք նույն արագությամբ եւ նույն ուղղությամբ, ապա ձեւավորված օդային փուչիկները կլինեն նույն չափի եւ ապագա meringues կառուցվածքը ավելի համասեռ է:
- Վերջնական սպիտակուցը պետք է լինի հարթ եւ մետաքսանման: Մի թեյի գդալ, եւ նախընտրում է հրուշակեղենի ներարկիչով բաժանել բաժինը `մանրացնելով մի թխում թերթիկով եւ չորացրած ջեռոցում ջեռուցվում է մինչեւ 80 աստիճան 1,5-2 ժամ:
Միեւնույն ժամանակ մենք պատրաստում ենք կրեմը: Մեղմ կարագը կտրատվում է, մինչեւ սպիտակը դառնա, եւ առանց նվազեցնել արագությունը, սկսեք մեկ գդալ ավելացնել խտացրած կաթը: Մենք կանգնում ենք միայն այն ժամանակ, երբ ստանում ենք միատարր զանգված:
Ճաշի վրա սառեցրեք շերտը, սառեցրած շերտը, քսել գլուխը կրեմով եւ շաղ տալ մանրացված ընկույզով: Նոր շերտ եւ կրկին ընկույզով կրեմ - այսպիսով մենք հավաքում ենք բուրգ: Ջրի բաղնիքում հալեցնում է շոկոլադը եւ քրոնիկ կերպով, բարակ տաք ջրով տորթով: Մենք հեռացնում ենք սառնարանում, որպեսզի կրեմը եւ շոկոլադը սառեցվեն:
Տորթ «Grafskie ավերակները» տորթով, չթուրքներով
Տորթի «Գրաֆսկի ավերակները» տորթի մեկ տարբերակով տարածվում է ոչ միայն ճաշատեսակի վրա, այլեւ հատուկ տորթով:
Բաղադրությունը `
- ձվի սպիտակ - 1 հատ;
- շաքար `կես դար:
- կարագ - 100 գ;
- ալյուր - կես դար:
- սոդա - 1/4 թեյի գդալ:
- աղ - 1 պտղունց:
Նախապատրաստում
Ինչ վերաբերում է meringue- ին, ապա վիսկիին առաջինը աղով լցնելը: Հետո աստիճանաբար ավելացրեց շաքարավազ եւ ավելացրեց փափկեցված կարագի, սոդայի եւ ալյուրի ալյուրը: Նրբորեն խմորը խմորեք ներքեւից եւ տեղափոխեք այն յուղազերծված եւ ալյուրով լի ձեւ: Թխել 180 աստիճան ջեռոցում, նախապես ածխածինով, ընդամենը 15 րոպե: