Կա մի մեծ բազմազան պաղպաղակ բաղադրատոմսեր տանը, հասանելի է հատուկ տեխնիկայի հետ, ինչպիսիք են պաղպաղակ եւ բարձր արագությամբ Blender եւ նրանց բացակայության դեպքում: Մենք կքննարկենք հնարավոր տատանումներից յուրաքանչյուրը, որպեսզի դուք կարողանաք պատրաստել թարմացնող վերաբերմունք ձեր ճաշակի հանդեպ:
Կաթնային պաղպաղակ տանը `բաղադրատոմսով
Ավանդական վանիլային պաղպաղակը հեշտ է պատրաստել պաղպաղակի արտադրողի օգնությամբ : Այն պաղպաղակ արտադրողն է, որն օգնում է զանգվածը դանդաղորեն հնարավորինս դանդաղեցնել, անընդհատ խառնուրդով, խուսափելու մեծ սառույցի բյուրեղների ձեւավորման եւ ամենատարածված հետեւողականությունը պահպանելու համար:
Բաղադրությունը `
- շաքար `135 գ;
- կրեմ սովորական - 345 մլ;
- կրեմի յուղ - 280 մլ;
- վանիլային էությունը `5 մլ:
- ձու - 2 հատ:
Նախապատրաստում
Տեղադրեք կաթսա կրեմով եւ շաքարով դանդաղ կրակի վրա եւ սկսեք եփել բոլորը միասին, մինչեւ բյուրեղները լուծարվեն եւ հասնեն եռացման սկիզբը: Հեռացրեք սոյայի տապը հրդեհից, ծեծեցեք ձվերը եւ սկսեք աստիճանաբար լցնել տաք սերուցքային խառնուրդը `առանց կանգնեցնելով կախաղան: Ձեր նպատակն է միավորել տաք սերուցքը ձվերով, որպեսզի նրանք չվերածնեն օմլետ: Վերադարձրեք արդյունքի արդյունքում առաջացած խառնուրդը կրակին եւ ճարպային կրեմով զուլացրեք: Սկսեք եփել պաղպաղակի հիմքը պարբերաբար հովանավորելով մինչեւ խառնուրդի հետեւողականությունը հասնում է բավարար խտության, գդալը ծածկելու համար (մինչեւ 15 րոպե): Հեռացրեք ապագա պաղպաղակը հրդեհից, ավելացնել վանիլինային էությունը, ապա խառնել առնվազն 3 ժամ եւ միայն լցնել պաղպաղակի արտադրողի մեջ: Թողնել պաղպաղակ տանը, սառնարանում, հետեւելով հրահանգներին, որոնք հատուկ են ձեր սարքի համար:
Պաղպաղակ տանը, առանց կրեմի
Եթե դուք չեք կրեմ, ապա հանգստացեք տանը տաք կաթից պաղպաղակ պատրաստելու համար: Վերջինս արդեն բնութագրվում է բարձր յուղայնությամբ բովանդակությամբ, եւ, հետեւաբար, չի պահանջում հավելումներ:
Այս բաղադրատոմսով մենք լրացնում ենք կեռասի պաղպաղակը, բայց կարող եք ընտրել միրգ եւ հատապտուղ հավելումներ ձեր ճաշակի մեջ:
Բաղադրությունը `
- կեռաս (փխրուն) - 2 հատ;
- շաքար `185 գ;
- տնական կաթնեղեն `770 մլ;
- նուշների քաղվածք - 1 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Խառնել կեռաս եւ մոտ 50 գրամ շաքարավազ մի կաթսա եւ եփել ամբողջ ցածր ջերմության մոտ 8 րոպե մինչեւ հատապտուղները դառնում փափուկ եւ հյութը ազատ է արձակվել:
Կերտացրեք մնացած շաքարավազը կես կաթով եւ եփել մինչեւ բյուրեղները լուծարեք: Ավելացրեք կաթի կաթը, նուշը եւ թույլ տվեք, որ խառնուրդը սառչում է մոտ 3 ժամ: Կաթնային պաղպաղակը լցնել պաղպաղակի արտադրողի մեջ եւ եփել մինչեւ սարքի հրահանգները: Պաղպաղակը խառնեք կեռասով եւ վերջապես սառնարանում:
Պաղպաղակ տանը առանց սառնարան
Այս բաղադրատոմսի մի մասի համար պահանջվում է ոչ մի հատուկ սարքավորում, որը նախատեսված է սովորական խառնիչից: Շնորհիվ վերջինիս, մենք կդարձնենք սերուցքային սերուցք խտացրած կաթով, գրեթե կրեմի կախվածության մեջ, եւ խառնուրդի մնացած փուչիկները թույլ կտան պաղպաղակի մնալ օդային եւ յուղալի եւ ոչ թե սառեցնել մի կտորով:
Բաղադրությունը `
- խտացրած կաթ - 195 մլ;
- կրեմի յուղ (33%) - 245 մլ;
- վանիլի քաղվածք - 2 տ.մ.
Նախապատրաստում
Կրեմը ավելացրեց խտացրած կաթով եւ խառնիչով խառնել բոլորին մոտ 10 րոպե առավելագույն արագությամբ մինչեւ կայուն պիկերը: Լցնել վանիլի հատիկի մեջ եւ խառնելուց հետո խառնուրդը բորբոսում: Թողնել
Պարզ պաղպաղակ տանը
Բաղադրությունը `
- բանան - 1 հատ;
- հատապտուղներ - 3 tbsp.
Նախապատրաստում
Ամբողջովին սառեցրեք կեղեւավորված բանանն ու հատապտուղները, ապա շտապեք միասին բարձր արագությամբ բլենդերի հետ մինչեւ հարթ: