Թթու կաղամբը շատ օգտակար արդյունք է: Դա վիտամին C- ի գերազանց աղբյուր է: Այն կարող է կերակրել միայն բուրավետ յուղով ցնցուղով: Եվ դա կարող է ներառվել այլ ուտեստների մեջ: Այս հոդվածում մենք կխոսենք, թե ինչպես կարելի է շաքարավազից պատրաստել ապուր:
Շոռակարկղով եւ հավով ապուր - բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 300 գ;
- գազար - 110 գ;
- սոխ - 80 գ;
- թխվածքաբլիթ - 370 գ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- տոմատի մածուկ `50 գ;
- cayenne պղպեղ - 1 պտղունց;
- քաղցր պղպեղ - 1 թեյի գդալ;
- հավի արգանակ - 3 լ;
- մաղադանոս կանաչի;
- աղ;
- պղպեղ;
- թթվասերի համար:
Արգանակի համար:
- հավի (թեւեր, ոտքեր, ազդր) - 600 գ;
- սոխ - 140 գ;
- սոխ - 150 գ;
- դափնիի տերեւ;
- սեւ պղպեղ ոլոռ - 6 հատ;
- կորիան - 6 հատ;
- աղ:
Նախապատրաստում
Սկսենք, նախապատրաստենք արգանակը: Հավի (կարող եք թեւիկների, շների, ընդհանուր առմամբ, ցանկացած մասի), լցնել ջուրը եւ ուժեղ հրդեհի մեջ բերել եռալ: Այնուհետեւ կրճատեք կրակը, հեռացրեք փրփուրը, ավելացնելով ամբողջ գազար, սոխ, համեմունքներ եւ աղ: Մենք եփել մինչեւ հավի պատրաստ: Երբ ամբողջությամբ եփում է, միսը պետք է հեշտությամբ հեռանա ոսկորներից:
Kvasshenuyu կաղամբը մենք դնում ենք քամոց եւ սառը ջրով լվանում: Կարտոֆիլները եւ գազարը մաքրվում են եւ փաթաթվում: Մելենկոն շփում է սխտորը: Երբ հավի եփում ենք, մենք դրա արդյունքը բերում ենք, իսկ արգանակը ֆիլտրացված է: Մենք մսի ոսկորներից հեռացնում ենք եւ կտրում դրանք: Տապակած տապի մեջ ջերմացրեք բուսական յուղը, տապակած սոխը, գազարը, կեսը թակած սխտորը եւ փոխանցեք մոտ 5 րոպե: Արգանակում մենք կաղամբ ենք դնում, ուժեղ կրակի վրա բերում է եռալ: Նետում կարտոֆիլ եւ 10 րոպե հետո ավելացնել թակած հավի միսը, տոմատի մածուկը (դրա փոխարեն դուք կարող եք վերցնել թարմ լոլիկ, ketchup կամ տոմատի սոուս), կեյենն պղպեղ, պղպեղ, կես մաղադանոս եւ մնացած սխտոր: Աղալից հետո եփել մոտ 10 րոպե: Այնուհետեւ անջատեք կրակը, տավարի միսը տավարի միսը մեկ ժամով մեկ քառորդով տվեք, այնուհետեւ ծառայեք թթվասերով, պրիտրասիվով, կանաչապատման:
Ապուր սալորով եւ լոբիով
Բաղադրությունը `
- սխտոր - 450 գ;
- արգանակ - 2 լիտր;
- կարտոֆիլ - 250 գ;
- շագանակագույն պահածոյացված լոբի - 400 գ;
- սոխ - 120 գ;
- սոխ - 130 գ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- պղպեղ - 4-5 գ;
- բուսական յուղ;
- աղ:
Նախապատրաստում
Արգանակում մենք կարտոֆիլ ենք լցնում, կտրում ենք մանր կտորներ եւ եփել մինչեւ պատրաստ: Այնուհետեւ ավելացնել լոբի: Սոխն ու գազարը մանրացված են, ինչպես ավելի շատ են նման, եւ ճռճռոցով տապակի մեջ: Ավելացնել թորած սխտոր, պղպեղ, համեմունքներ եւ եւս հինգ րոպե անցնել: 5. Թխել տապակած մի կաթսա, ավելացնել թխվածքաբլիթ եւ անհրաժեշտության դեպքում աղ: Մենք ապամոնտաժում ենք 10 րոպեի ընթացքում, հետո լվանում ենք ափսեներ:
Ապուր, բրնձով եւ կարտոֆիլով ապուր
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 550 գ;
- խոզի միս `400 գ;
- սոխ - 110 գ;
- կարտոֆիլ - 300 գ;
- գազար - 150 գ;
- բրինձ - 60 գ;
- բեկոն - 60 գ;
- սեւ պղպեղ - 8 հատ;
- լյարդի տերեւ;
- աղ;
- կանաչիները:
Նախապատրաստում
Խոզի միսը կտրեց կտորներով, դրեց կաթսա,