Հավն ամենից շատ տարածված թռչուններ են աշխարհում գրեթե բոլոր երկրներում, եւ, իհարկե, այդ պատճառով հավի միսը մեր դիետայի ամենատարածված արտադրանքներից մեկն է: Մենք սովոր ենք հավի պատրաստելուց. Մենք պատրաստում ենք այն, շոգեխաշել, թխել եւ տապակել, սովորաբար օգտագործելով այս երկրի ավանդական բաղադրատոմսերը: Այս բոլոր ուտեստները համեղ են, բայց ... սովորական: Եվ, ըստ էության, երբեմն ցանկալի է պատրաստել ցանկացած հատուկ ճաշատեսակ, պարզապես փոփոխության համար կամ զարմացնել, խնդրեմ, տուն եւ այցելուներ:
Հնարավոր է, օրինակ, հավի պատրաստել չինական բաղադրատոմսերով, դա դժվար չէ եւ նույնիսկ, որպես կանոն, ավելի արագ է կատարվում
.Ասացեք, թե ինչպես պատրաստել հավի միսը չինարեն լեզվով:
Չինական խոհանոցը ընդհանրացված հայեցակարգ է, այն կազմված է տարածաշրջանային եւ ազգային ավանդույթներից, որոնք շատ տարբեր են, բայց ընդհանուր հատկությունները կարող են տարբերվել ինչպես խոհարարական մեթոդների, այնպես էլ ավանդական արտադրանքի օգտագործմամբ:
Հավի հավի բանջարեղենով չինական - բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- հավի միս (կրծքավանդակի, ձայների եւ թմբուկների) - մոտավորապես 500 գր;
- peares - 1 հատ: (կամ սովորական լամպ);
- քաղցր պղպեղ - 2 հատ;
- ողնաշարի թարմ - 1 ողնաշարի;
- սխտոր - 3 հատ;
- քնջութի յուղ - 3 tbsp. գդալներ;
- սոյայի սոուս - 1 tbsp. գդալ;
- կրաքար կամ կիտրոն;
- կարմիր տաք պղպեղ;
- հավի յուղ;
- կանաչիները:
Նախապատրաստում
Կտրել հավի սերմերը: Մաշկը եւ ոսկորները օգտագործվում են արգանակի համար, որից դուք կարող եք ապուր պատրաստել, կամ սոուս պատրաստել կամ եփել այն արիշտոյում:
Հավի միսը կտրված է փոքր կտորներով կամ կարճ շերտերով, պղպեղի սպիտակ հատվածը կամ կլոր շրջանակները, քաղցր պղպեղը եւ գինեգործական ծղոտները:
Հալվել է վոկ կամ խորոված տապակած հավի յուղ եւ ավելացնել մի փոքր քնջութի յուղ: Թավայի մեջ միանգամից նետեք ամեն ինչ, միսը եւ բանջարեղենը: Տապակել բարձր ջերմության վրա, 5 րոպե, հաճախ թափահարել թավայի եւ ակտիվանալ մի spatula. Դա արվում է այնպես, որ տապակած կտորների վրա խառնուրդը ձեւավորվի (եւ ամեն ինչ հյութեղ ներսում):
Կրճատել կրակը, ավելացնել սոյայի սոուս, կրաքարի հյութ կամ կիտրոն: Խոհարարություն, խառնիչ, մոտավորապես եւս 8 րոպե, կարմիր տաք պղպեղի ավելացումով: Թեթեւ թույն եւ սեզոն, թարմ սխտորով, ցորենով խոտորած: Պատրաստված է չինական հավով բանջարեղենով, որոնք մատուցվում են արիշտա կամ բրնձով:
Հավի խեղդվող չինական բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- > հավի ֆիլե (միսը կրծքի եւ բշտիկների մեջ) - մոտ 400 գ;
- Հավի ձու - 2 հատ;
- օսլա եգիպտացորեն կամ բրինձ - մոտավորապես 2-3 աստիճան: գդալներ;
- միրին;
- սոյայի սոուս;
- Գերեզմանի համեմունքներ (գինդեր, կարմիր տաք եւ սեւ պղպեղ, կորիան);
- քնջութի յուղ:
Նախապատրաստում
Միս կտրեք փոքրիկ շերտերի մեջ:
Պատրաստել խրամատը: Խառնել հավի ձվերը համեմված օսլայով, ավելացնել մի քիչ myrin, սոյայի սոուս եւ համեմունքներ: Եթե դուք չեք խուսափում նավթից, ապա ճաշի ընթացքում կարող եք ճաշակել խորը տապակած սեղանի վրա: Մի կտոր միս վերցվում է ափսեներով եւ 3 րոպե եռացող յուղով ընկղմվում է, որից հետո ափսեի մեջ մի սոուսով ընկնում ենք, որտեղ կա բրինձ կամ արիշտա:
Ավելի տնտեսական տարբերակում մենք տաքացնում ենք տափակ տապակած յուղ եւ տապակել միսը խմորով: Ծառայել բրնձով կամ արիշտաով եւ շոգեխաշած բանջարեղենով:
Ամենաշատ պարզ հավի բաղադրատոմսը չինարենով արիշտաով
Բաղադրությունը `
- հավի միս - 1 հատ;
- համեմունքներ արգանակի համար;
- լամպ - 1 հատ;
- կանաչիները;
- սխտոր - 2 կտոր;
- պղպեղի սեւ եւ կարմիր տաք;
- սոյայի սոուս;
- բրնձի արիշտա (fuchsa) - երկու մասի համար:
Նախապատրաստում
Կտրեց ոտքը դեպի բշտիկի եւ թմբկաթափի մեջ եւ եփել մի փոքր քանակությամբ ջրի մինչեւ պատրաստի սոխ եւ համեմունք: Հավի միսը կտրում է փոսերը եւ կծում: Ապուր բաժակով լվանալուց հետո եռացրած ջուրով մի բաժակ կաթնաշոռ եւ ջրով լվանալ:
Ավելացնել միսը եւ տաք յուղի ցանկալի քանակությունը: Սեզոն սոյայի սոուսով, սխտորով եւ պղպեղով: Շրթունքների հետ շաղ տալ: