Ստրուդելը խոզի սերմերի հետ դասական խմորեղեն է թեյի համար, որը, ամենայն հավանականությամբ, մենք բոլորս գիտենք մանկությունից: Եվ այսօր խանութի այս նրբաբլիթը ձեռք բերելու փոխարեն մենք սովորում ենք, թե ինչպես պատրաստել շտդելել:
Խոտաբույսերի շտրուդել բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 0.5 կգ;
- կարագ - 200 գրամ (որոնցից 30-50-ը լվանում են շտապելուց առաջ թխելու համար);
- ձու - 1 հատ;
- ջուր - 1 ճաշի գդալ;
- կակաչ - 250 գրամ;
- շաքար (ավելի լավ `փոշի շաքար)` 250 գրամ;
- ջեմ, ջեմ կամ մեղր - 4 ճաշի գդալ;
- Ընկույզ (ավելի լավ է օգտագործել երկու կամ երեք տեսակի խառնուրդը) `100 գրամ:
Նախապատրաստում
Շտրուդեն պատրաստելը սկսվում է, իհարկե, խմորով: Ալյուրը մաքրվում է, դրա վրա ավելացվում են կարագ, ձու, ջուր եւ մի պտղունց աղ: Խառնուրդը միանգամայն համակցված է, մինչեւ կտրուկ խմոր դուրս գալը, որից մենք կխփենք մեր strudel strudel: Խմորն ավելի լավ է խառնել ձեր ձեռքերը, ոչ մի բշտիկ կամ խառնիչ չի կարող հաղթահարել: Այժմ փաթեթավորեք այն ֆիլմով եւ թողեք հանգստանալ, մինչդեռ լցոնումը պատրաստվում է:
Poppy լցնել լիտր սառը ջրով, կրակի վրա դնել եւ եփել մոտ 10 րոպե: Եթե կա շատ հեղուկ, ապա այն կարող է փխրվել: Այժմ թափեք շաքարավազը, ջեմը եւ սանրված ընկույզը եւ խառնել: Ընկույզները ավելի լավ են կտրում դանակով, միս կամ մսամթերքի մանրեցուցիչ կդարձնի դրանք փխրուն, բայց մենք պետք է կտորները:
Եկեք վերադառնանք փորձությանը, այն պետք է կիսով չափ բաժանվի, յուրաքանչյուր կիսամյակը քսել եւ թողնել 10 րոպե: Երբ շերտերը չորանում են, կրկին գլորում են եւ հալված կարագով: Լրացնելը դրվում է այնպես, որ միայն մեկ, նեղ եզրագիծը 2-3 սանտիմետրով դատարկ է մնում: Այժմ շերտը վերածիր գլորում եւ դրեց փխրեցման սկուտեղի վրա: Շտրուդելը խմորից պատրաստված է մոտավորապես 25 րոպե 230 աստիճանով: Երբ պատրաստ է, եւ խոհանոցը լցվում է համեղ բույրով, մենք ստանում ենք ջեռոցից բուժել, հատում ենք բաժինները, սպասում ենք շտդելելին `սառը եւ բոլորին զանգահարել թեյի համար:
Նաեւ կարող եք պատրաստել շտրուդելի այլ տարբերակները ` խնձորով , ելակով եւ նույնիսկ միսով :