Նրանք, ովքեր սիրում են քաղցրավենիք եւ հաճախ եփում են անուշահոտ խմորեղեն տանը, միշտ փնտրում են նոր եւ հետաքրքիր բաղադրատոմսեր: Եթե դուք պատկանում եք նման տնային տնտեսուհիներին, մենք ձեզ առաջարկում ենք թթվասերի վրա թխվածքաբլիթ բաղադրատոմս:
Սպունգ տորթ `ելակով եւ թթվասերով
Բաղադրությունը `
Բիսկվիթի համար `
- շաքարավազ `1,5 հատ;
- ալյուր - 2 կետ;
- ձու - 6 հատ;
- թխում փոշի - 1 թեյի գդալ:
Լրացնելու համար `
- թթվասեր `500 գ;
- Ելակի - 250 գ;
- փոշի շաքար - ½ tbsp.
Նախապատրաստում
Ծեծեք ձվերը մի խառնիչով, փափուկ փրփուրով, ապա նրբորեն ավելացրեք շաքարավազ եւ թափահարեք կրկին: Ավելացնել ալյուրի ալյուրը, խմորիչը խառնել եւ խառնել ամեն ինչ: Պատրաստեք թխում թխվածքի հետ, յուղով յուղով եւ խմորով լցնելով: Թխել այն 180 աստիճանով, մոտ 50 րոպե:
Ավարտված բիսկվիթը սառը է, կտրեց հուշում եւ հեռացնում է մարմինը, թողնելով միայն պոռնիկները: Քաղցր թթվասերը փոշի շաքարի հետ: Լվանալ ելակ, կեղեւել դրանք բխում եւ կտրել դրանք շերտ: Բիսկվիթի մեջ դնելով հատապտուղների մի շերտ, լցնում է կրեմով, ապա ծածկեք տորթի մարմինը եւ կրկնում այնպես, որ մի քանի անգամ մինչեւ բաղադրիչները սպառվեն: Վերեւ կափարիչը կտրված է վերեւում, ծածկել թխվածք կրեմով եւ թթվասերի վրա համեղ թխվածքաբլիթը:
Նշենք, որ նույն ձեւով կարելի է պատրաստել թխվածքաբլիթ ցանկացած այլ միրգ եւ թթվասեր:
Թթվասպանով թխվածքաբլիթ բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- ձու - 6 հատ;
- ալյուր - 2 կետ;
- շաքար - 1 հատ;
- թթվասեր `1 հատ;
- սոդա - ½ թեյի գդալ;
- կարագ քսայուղի համար:
Նախապատրաստում
Հեռացրեք սպիտակուցները ձվի միջոցով եւ շաքարավազը ավելացրեք վերջինիս համար: Ցատկեք միասին, ապա լցնել թթվասերը եւ խառնել մինչեւ հարթ: Այնուհետեւ լցնել ալյուրը եւ սոդա (կարող եք այրել) այս զանգվածում եւ խառնել նորից նրբորեն: Առանձին-առանձին, շրթունքները փխրուն փրփուրի վիճակում ցանել եւ ավելացնել խմորին երրորդը: Խառնել մի գդալով, ապա ուղարկեք մնացած սպիտակուցները եւ կրկին նրբորեն խառնել ամեն ինչ:
Ձեթ պատրաստեք, խմորը լցրեք եւ դրեք ջեռոցում, մոտավորապես 45 րոպե տաքացվող 180 աստիճանով: Կրեմը այս թխվածքաբլիթի համար կարող է պատրաստվել թթվասերի միջոցով, պարզապես 500 կիլոգրամ շաքարավազի վերջին եւ կես բաժակ ծեծելով: Դրա արդյունքում քսուքը կպցրեք թխվածքաբլիթը մի քանի տորթերի մեջ եւ բուժեք ինքներդ:
Թթվասերի թխվածքաբլիթը բազմավառատակում
Բաղադրությունը `
- թթվասեր 40% - 250 գ;
- ձու - 1 հատ;
- սոդա - ½ թեյի գդալ;
- շաքար - 200 գ;
- ալյուր - 160 գ;
- Կարագ - 20 գ
Նախապատրաստում
Սոդա կվիրավորեք թթվասերով, որից հետո խառնուրդը կսկսվի փուչիկ: Խառնել շաքարավազը եւ միացրեք այս խառնուրդը թթվասերով: Խառնել ամեն ինչ, լցնել ցորենի մեջ եւ նորից խառնել: Արդյունքում առաջացած խմորն լցվում է յուղազերծված բազմատարկային ձեւով եւ թխում `40 րոպե: Ազդանշանից հետո թույլատրեք թխվածքաբլիթը սառը ձեւով, եւ երբ այն ջերմացվում է, տեղափոխեք այն քերել ամբողջովին սառեցման համար:
Բիսկվիթ թթվասերով կակաոյով
Շոկոլադի սիրահարները պետք է համտեսեն թթվասերի վրա շոկոլադե թխվածքաբլիթ բաղադրատոմսը:
Բաղադրությունը `
- ձու - 4 կտոր;
- թթվասեր `2 հատ;
- շաքար `2 հատ;
- սոդա - 1 թեյի գդալ;
- ալյուր - 3 կետ;
- կակաոյի փոշի - 2 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Ձու ծեծել են շաքարավազով, ավելացնել նրանց թթվասեր, սոդա, այնպես որ այն դուրս է գալիս եւ ամեն ինչ լավ է խառնել: Այնուհետեւ աստիճանաբար լցնել ալյուրը, շարունակելով միջամտել: Խմորը բաժանել երկու մասի: Պատրաստեք փխրեցուցիչը յուղով եւ ալյուրով ցանել: Թխել առաջին տորթը 180 աստիճանով, 30 րոպե, ավելացնել կակաոն `երկրորդ խառնուրդին եւ կթել կես ժամ: Cut յուրաքանչյուր տորթ երկու, կարոտում թթվասերով եւ վերաբերվում ձեր ընկերներին ձեր թխվածքաբլիթի.
Թխվածքաբլիթով թխվածքաբլիթ առանց ձվի
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 2 կետ;
- սոդա - 1 թեյի գդալ;
- քացախ - 1 tbsp. գդալ;
- շաքար - 1 հատ;
- արեւածաղկի ձեթ - 6 tbsp. գդալներ;
- կեֆիր - 1 հատ;
- Վանիլ եւ դարչին `համտեսել:
Նախապատրաստում
Անուշացրեք ալյուրը, ավելացրեք սոդա, դարչին եւ վանիլին: Կեֆիրը միավորել է կարագի, շաքարի եւ քացախի հետ եւ խառնել մինչեւ շաքարը լիովին լուծարվի: Աստիճանաբար լցնել այս խառնուրդը ալյուրի մեջ, անընդհատ խառնաշփոթով խփել: Այնուհետեւ խմորը լցնել քաղցր ձեւով եւ դնել այն մինչեւ 180 րոպե վառարանով մոտ 30 րոպե: