Մենք առաջարկում ենք թխել ջեռոցում անզուգական calachi է պարզ բաղադրատոմսեր, որոնք մանրամասն, թե ինչպես կատարել հրաշալի խմոր նրանց թթվասերի վրա :
Վառարանում թթվասերի վրա գլորում են բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- ցորենի ալյուր - 650 գ;
- կարագ (82.5%) - 220 գ;
- չաղ թթվասեր `190 գ;
- հավի ձու - 2 կտոր;
- գինի (սպիտակ) - 60 մլ;
- շաքարավազ - 270 գ;
- փոշի շաքարավազ - 1,5 tbsp. գդալներ;
- թխում փոշի - 1 տոպրակ:
Նախապատրաստում
- Լավ կարագը լիովին հալչում է միկրոալիքային վառարանով:
- Հաջորդը, մենք տարածեցինք ճարպային թթվասերը, ներկայացրեք հավի ձվերը, առանձնացված բաղադրատոմսը, սպիտակ կիսաքաղցր գինի, ինչպես նաեւ լցնել ամբողջ շաքարը:
- Միքսերայի միջին արագությամբ մենք ամեն ինչ կոտրում ենք զանգվածի համասեռությանը:
- Լավ խառնուրդ խմոր ցորենի ալյուրի համար թխում փոշու հետ եւ ուղղակիորեն թթվասեր մի բաժակ մաղել:
- Մենք խմորում ենք խմորին եւ կտրում ենք դանակով: Խառնել դրանք «երշիկեղեն» եւ նրանցից յուրաքանչյուրը փակել ռինգում:
- Այսպիսով ձեռք բերված Kalachi- ն տեղադրվել է մեծ թխում թերթի վրա, ամբողջությամբ ծածկված մագաղաթյա թղթի վրա:
- Թխել գազի վառարանում, կես ժամով 185 աստիճանով:
- Ավարտված անուշահոտ գլանաձեւ շերտով շաղախված շաքարավազ:
Պարզ բաղադրատոմսը վառարանում թթվասերի վրա գլորում է
Բաղադրությունը `
- բարձրորակ ալյուր `530 գ;
- քսուք մարգարին - 190 գ;
- թթվասեր (25%) - 220 գ;
- Թարմ ձվերներ `2 հատ;
- տուգանք սպիտակ շաքար `240 գ;
- խմորի սոդա `2/3 թեյի գդալ:
- արեւածաղկի ձեթ - 1 տ.մ.
Նախապատրաստում
- Խորը խորովածի մեջ դնել թթվասերի ճիշտ քանակությունը եւ լավ խառնել խմորի սոդանով: Մենք լցնում ենք հալված մարգարին եւ ներդնում ենք նոր ձու: Ակտիվացրեք, ապա ուշադիր շփեք բոլորովին լավ սպիտակ շաքարով:
- Մենք խառնվում ենք մի բեռնարկղի մեջ ալյուրի հեղուկ զանգվածով եւ այն խմորով ձեռքով խառնել այն, ինչը թույլ է տալիս առնվազն 15 րոպե սեղանին դնել:
- Ժամանակն անցնելուց հետո խմորը բաժանում է երկարաձգված շերտերով, որոնցից յուրաքանչյուրը հարվածում է նույնիսկ երշիկներով եւ պատրաստվում է գլանափաթեթներ:
- Ծաղկակաղամբը թեթեւակի օծանել է արեւածաղկի ձեթով, ապա տարածում ենք գլանափաթեթները:
- Թխել դրանք ջեռոցում 205 աստիճանով 20 րոպե: