Սովորաբար եփած սպագետտի (ինչպես նաեւ այլ մակարոնեղեն, կամ, ինչպես ասում են Եվրոպայում, այլ մակարոնեղեն), մենք սովորաբար ուտում ենք: Օրինակ, շոգեխաշած բանջարեղենով, սնկով, ծովամթերքով, հացահատիկով պանիրով: Spaghetti- ն նաեւ բավականին ներդաշնակորեն համակցված է որպես տարբեր ճաշատեսակների հետ միասնական ճաշատեսակ:
Օրինակ, դուք կարող եք ճաշակել սպագետտի հետ, սերուցքի սոուսով եւ հավով:
Ընտրեք որակյալ սպագետտի
Մենք ընտրում ենք սպագետտի `« A »փաթեթի վրա արձանագրությունը, սա նշանակում է, որ արտադրանքը կոշտ տեսակների ցորենից է:
Ամեն դեպքում, սպագետտի պետք է պատրաստված լինի ալտենտի, այսինքն, 15 րոպեից ոչ ավել ժամանակ ջուր լցնել (լավագույն տարբերակն է `8-12 րոպե): Անհրաժեշտ չէ որակյալ սպագետտի լվանալը, բավական է պարզապես նետել դրանք քամոց: Հավը պետք է արդեն պատրաստ լինի այս անգամ:
Դիետիկ սպագետտի բաղադրատոմսը հավի կրեմ սոուսում
Բաղադրությունը `
- հավի ֆիլե (միսը կրծքի կամ բշտիկների առանց մաշկի) - մոտ 500 գ;
- տերեւի տերեւները `4 հատ;
- կանաչ սոխ - 5-8 փետուր;
- կանաչի (մաղադանոս, ռեհան, կորիան);
- սխտոր - 2 մեխակ;
- կրեմի կաթ բնական - 80-100 մլ;
- կիտրոն - 0,5;
- սեւ պղպեղ փոշի:
Նախապատրաստում
Հավի միսը կտրեց կարճ շերտերով եւ եռացրեք մի կաթսա մինչեւ եփած (այսինքն `40 րոպե): Այնուհետեւ օգտագործելով հավի արգանակի արդյունքը, կարող եք եփել ապուր:
Չնայած միսը սառեցում է արգանակում (մոտ 20 րոպե), հավիով սպագետտի համար պատրաստել կրեմի սոուս:
Եկեք մի քիչ հավի խտացրեք սերուցք: Մենք կվաճառենք սխտորի միջոցով մեխանիկական մամուլում կամ մանրակրկիտ մեկնաբանվում է հավանգ: Լրացրեք կրեմի խառնուրդը թակած սխտորով, թույլ պղպեղով: Բարելավել համն ու հոտը, ավելացնել սոուսը մի քանի կաթիլ կիտրոնի հյութով, եւ դուք կարող եք նաեւ մի փոքր ավելացնել այն, որպեսզի կերակրատեսակն անպիտան լինի: Դուք նաեւ կարող եք ավելացնել մի քիչ պատրաստի մանանեխ սոուսով (իհարկե, առանց կոնսերվանտների): Մանրախնդիր խառնուրդը սոուսով, դուք կարող եք այն մաքրել միջոցով մաղ, որը, սակայն, պարտադիր չէ: Մենք պատրաստում ենք սպագետտի:
Հավի միսը արգանակից հանվում է արգանակի միջոցով եւ պատրաստված կերակրատեսակով պատրաստվում է պատրաստի սպագետտի պատրաստված քանակով: Թխել եփած սերուցքային սոուսով, շաղ տալ թակած խոտաբույսերով (կարող եք դեռեւս քերած պանիր - դա կլինի շատ համեղ):
Իհարկե, խոզի սոուսով (ինչպես նաեւ ցանկացած այլ) սպագետտի հավի միսը ծառայում է առանց հաց: Ավելի լավ տիրապետելու համար հաճելի է ծառայել մի բաժակ թեթեւ սեղանի գինի սպիտակ կամ վարդագույն:
Դուք կարող եք պատրաստել հավի եւ սպագետտի սոուս, այլ կերպ:
Սպագետի հավի մեջ յուղալի լոլիկի սոուսով - բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- Հավի ֆիլե է կրծքավանդակի կամ ձայներ - 400 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- քաղցր կարմիր պղպեղ - 1 հատ;
- տոմատի մածուկ - 2 tbsp. գդալներ;
- սերուցք - 3 tbsp. գդալներ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- ձիթապտղի յուղ, տապակելու համար (կամ անջատված հավի ճարպը);
- կարմիր տաք պղպեղ;
- գինի սպիտակ կամ վարդագույն (Martini, օրինակ) - 30 մլ;
- (ռեհան, խնձոր, մաղադանոս):
Նախապատրաստում
Հավի միսը կտրված է կարճ շերտերով, քաղցր պղպեղ `ծղոտ եւ կեղեւավորված սոխ - կես օղակ կամ քառորդ օղակ: Մենք տաքացնում ենք նավթի լավը տապակի մեջ:
Մի փոքր ջուրով կամ գինու տոմատի մածուկով ավելացնել մանրացված սխտորն ու կրեմը:
Մենք պատրաստում ենք սպագետտի:
Մենք ծառայում ենք եփած հավի հետ, սպագետտի եւ յուղալի լոլիկի սոուսով, շերտավորած դեղաբույսերի հետ շաղված, լավ, մի բաժակ գինի չի խանգարում համեղ ուտելիքի լավ տրամադրվածությանը եւ տրամադրությանը: