Սպագետի carbonara- ը ավանդական իտալական ուտեստ է: Այն աներեւակայելի հարուստ է եւ շատ համեղ: Այժմ կան տարբեր տարբերակներ պատրաստելու համար ` բեկոնով , հավով, խոզապուխտով, բայց նրանցից յուրաքանչյուրում ամենից նուրբ քաղցր սոուսը մնում է անփոփոխ: Ինչպես կատարել սպագետտի կարբոնատ, կարդալ ստորեւ:
Սպագետի կարբոնա - բաղադրատոմսը կրեմով
Բաղադրությունը `
- սպագետտի - 0,5 կգ;
- բեկոն - 300 գ;
- Parmesan - 100 գ;
- աղ - 1 թեյի գդալ;
- ձու - 4 կտոր;
- կրեմ - 300 գ
Նախապատրաստում
Բեկոն կտրել է բարակ երկար շերտերով եւ տապակել 6-7 րոպե բուսական յուղի վրա, մինչեւ փխրուն: Սպագետի պատրաստվում է մինչեւ պատրաստ, առանց մոռանալու աղի ջրի մեջ: Մենք նետում ենք դրանք քամոց եւ դրանք վերադարձնում են կաթսայում: Առանձին ամանի մեջ լցնել լցնել կրեմի մեջ, վարել ձվերը եւ խառնել զանգվածը կորոլլայի հետ: Parmesan երեք մի փոքր grater, ուղարկել այն ձվի զանգվածի եւ խառնել լավ. Ավելացնել տապակած բեկոն: Թխել սոուսը մի կաթսա, որտեղ սպագետտի է, եւ խառնել: Ցածր ջերմության վրա, մենք տանում ենք 2 րոպե, մինչեւ սոուսը thickens.
Սպագետի կարբոնա խոզապուխտով
Բաղադրությունը `
- Սպագետի վիտամին ցորենից `500 գ;
- Parmesan - 300 գ;
- կրեմ 10% յուղայնությամբ `500 մլ;
- բեկոն - 200 գ;
- խոզապուխտ - 300 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 10 մլ;
- ձու - 3 կտոր;
- սեւ շերտ պղպեղ;
- աղ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Բաղադրեք սպագետտի մինչեւ ամբողջովին պատրաստ: Տապակած թավայի մեջ լցնել ձիթապտղի յուղը եւ տապակել դրա մեջ խոզապուխտ եւ խոզապուխտ: Խորը գունդի մեջ խառնել ձու, սերուցք, համեմունքներ եւ աղ: Ավելացնել grated Parmesan եւ լավ խառնել: Տապակի մեջ, որտեղ մսի արտադրանքը տապակված է, սպագետտի տարածում, խառնել եւ լցնել ձվի կրեմի խառնուրդը: Կրկին լավ խառնել եւ դնել ափսեներում:
Սպագետի կարբոնա բազմավարի մեջ
Բաղադրությունը `
- սպագետտի - 300 գ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- բեկոն - 250 գ;
- ձվի դեղնուցներ - 2 կտոր;
- կրեմ 33% յուղ - 200 մլ;
- Parmesan - 100 գ;
- աղացած պղպեղ - 1 պտղունց;
- եռացող ջուր - 800 մլ:
Նախապատրաստում
Բեկոնը կտրեց շերտերը: Սարսափի մոխրերը մաքրվում եւ փշրվում են: Սպագետիը կեսն է, այնպես որ նրանք սովորաբար կարող են տեղավորել բազմաշերտ խոհարար: Մենք խոզապուխտը տարածեցինք տապակի մեջ եւ տապակել 10 րոպե «Թխում» կամ «Frying» ռեժիմում: Ավելացնել սխտոր եւ եփել եւս մեկ րոպե: 4. Լցնել լցնել կրեմով եւ նրբորեն խառնել զանգվածը: Մոտ մեկ րոպե հետո սոուսը սկսում է խտացնել: Spaghetti տարածել եւ լցնել նրանց եռացող ջրով: Մենք պատրաստում ենք «Varka Express» ռեժիմում 15 րոպե: Խառնել խնձորներ, սերուցքով, փռված Parmesan եւ սպիտակ պղպեղ: Երբ սպագետտի պատրաստ է, ավելացրեք ձվի խառնուրդը multivark- ին, լավ խառնել եւ փակեք բազմատարածքի կափարիչը: Թարմացրեք տասը րոպե:
Սպագետի կարբոնա հավի հետ
Բաղադրությունը `
- սպագետտի - 350 գ;
- ձու - 3 կտոր;
- կրեմ - 100 մլ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- ձիթապտղի յուղ - 45 մլ;
- քնջութի սերմերը `15 գ;
- Parmesan - 50 գ;
- հավի ֆիլե - 200 գ;
- ռեհան;
- աղ:
Նախապատրաստում
Ձիթապտղի ձիթապտղի տապակած կտրատած հավի ֆիլե մինչեւ պատրաստ: Ավելացնել թակած սխտոր եւ եփել եւս 2 րոպե, այնուհետեւ ավելացնել սերուցքը եւ աղը: Կրակեք մի փոքր կրակի վրա, որպեսզի սերուցքը չմղի: Աղացած ջրի մեջ լցնել 15 մլ ձիթապտղի յուղ, ավելացնել աղը եւ սպիտակեցնել սպագետտիը: Մենք նրանց գրեթե պատրաստ ենք բերում: Սոուսի համար ծեծել են ձվերը, ավելացնել ռեհանը, քնջութի սերմերը, աղը եւ փռված Parmesan: Պատրաստի սպագետտի նետվում է քամոց, ապա մենք այն ուղարկում ենք տապակած հավի եւ սխտորով: Լցնել բարձր սոուս եւ եփ գալ մոտ 2 րոպե ցածր ջերմության վրա: Դրանից հետո անմիջապես սպասարկվեց սեղանին: Bon appetit!