Խորոված հավը հիանալի կերպով զուգորդվում է սերուցքով, որպեսզի համոզվեք, որ մեր բաղադրատոմսերը պատրաստում են ջեռոցում, եւ ճիշտ ինչպես անել այդ նյութում նկարագրված ամեն ինչ:
Հավի լցոնված սերուցքով վառարանում `բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- հավի միս - 1 հատ;
- այծ (մեծ) - 2 կտոր;
- աղացած սոյայի սոուս - 40 մլ;
- կիտրոնի հյութ - 3 tbsp. գդալներ;
- երիտասարդ սխտոր - 3 ատամներ;
- մայոնեզ - 2 tbsp. գդալներ (սահիկով);
- արեւածաղկի յուղ - 3 տ.մ.
Նախապատրաստում
- Հավը ջերմացվում է եւ լավ սառը ջրով լվանում:
- Ամանի մեջ տարածել մայոնեզը, ավելացնել այն աղի սոյայի սոուս եւ թարմ կիտրոնի հյութ խառնել: Այստեղ մենք հատուկ մամուլի միջոցով սեղմում ենք սխտորի մի քանի մեխակ եւ շատ խնամքով խառնել արդյունահանվող մարինադը:
- Մենք առաջին հերթին դրեցինք թռչնի ներսը, այնուհետեւ այն ծածկում դրսից:
- Մենք հավի պանիր ենք տեղադրել լայն պլաստիկե ամանի մեջ եւ թողնել այն 45-50 րոպե:
- Այծեղջյուր պտուղները մաքրվում են կեղեւի եւ ներքին քաղցկեղի բարակ շերտից, իսկ մարմինն ինքնին փոշիացնում է փոքր շերտերով:
- Պատրաստված պտուղը լրացնում է մեր հավի ներքին խոռոչը եւ կախված փայլը խիտ թխում թերթի վրա տեղադրված խիտ թելերով:
- Թխել հավի հետ, 1 ժամ 45 րոպե տաքացմամբ, իսկ 180 աստիճանով ջերմաստիճանի պահպանմամբ:
Պաղպաղակ հավի հետ, սերուցքով եւ կարտոֆիլով, ջեռոցում `բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- հավի ձողեր `700 գ;
- հասած սերկլ - 2 կտոր;
- կարտոֆիլ - 5-6 կտոր;
- սալոր - 100 գ;
- սոխ - 2 հատ;
- պղպեղ, աղ - համտեսել;
- խմելու ջուր - 2/3 tbsp.
Նախապատրաստում
- Յուրաքանչյուր լվացված կարկասը բաժանված է երկու մասի եւ միսը դնում խորը ամանի մեջ:
- Խորացրած սոխը հնարավորինս փխրեց, եւ կարտոֆիլները պատահական կլուբ են կտրում եւ այդ բանջարեղենները դնում են հավի մի գունդ:
- Մի հանեք կեղեւը սերուցքից, բաժանեք այն երկու կիսաեզրափակիչ եւ կտրեք յուրաքանչյուր սերմից: Հաջորդը, այծի այդ կեսը կտրված է հարթ, բարակ շերտերով:
- Այծեղջյուրները խուզարկվում են հեծանվերի մեծ էկրանով, եւ պատրաստված սերկլեյի հետ միասին դրանք դնում ենք միասնական ամանի մեջ:
- Ավելացնել բաղադրիչները մեկ կոնտեյներով, ճաշակի վրա, տարածված բուրավետ աղացած պղպեղով եւ խոհանոցային աղով:
- Խառնել ամանի ամբողջ բովանդակությունը, այնուհետեւ տեղափոխել այն բարձր ձեւ:
- Այստեղ խմելու ջուր ենք ավելացնում, ուտելիքը դրեց ջեռոցում:
- Թխել ամեն ինչ 1 ժամ 15 րոպե, 195 աստիճան ջերմաստիճանում: