Սոյայի սպիտակուցը սպիտակուց է, որը բաղադրիչում ունի ամենակարեւոր amino թթուներ, B եւ E վիտամիններ, կալիում, ցինկ, երկաթ եւ այլն, բայց դա ոչ այնքան լի է որպես կենդանական սպիտակուց: Այսօր սոյայի սպիտակուցը շատ հակասական պատճառ է դառնում, թե սիրողական մարզիկների, թե մասնագետների շրջանում: Ոմանք կարծում են, որ այս արտադրանքը շատ օգտակար է առողջության, մյուսների համար, որ այն բացասաբար է անդրադառնում մարդու մարմնի վրա: Փորձենք պարզել, թե սննդային սպիտակուցի մեջ ինչպիսի օգտագործման եւ վնաս է պարունակում:
Սոյայի սպիտակուցը եւ պասիվը
Այս բուսական սպիտակուցը լեցիտինի բովանդակության շնորհիվ օգնում է աթերոսկլերոզին, մկանային դիստրոֆային, բարելավում է լեղապարկի եւ լյարդի հիվանդությունների վիճակը, շաքարախտով տառապող մարդկանց համար, Պարկինսոնի հիվանդություն: Սոյայի սպիտակուցը նպաստում է նյարդային հյուսվածքի վերականգնմանը, արյան մեջ խոլեստերինի նվազեցմանը , դրականորեն ազդում է մարդու հիշողության մեջ:
Բազմաթիվ հետազոտություններ ցույց են տվել, որ սոյայի սպիտակուցը խանգարում է սրտի հիվանդությունների եւ քաղցկեղային ուռուցքների առաջացմանը:
Սոյայի սպիտակուցը մեծ է կանանց համար, քանի որ այն կրճատում է կրծքագեղձի քաղցկեղի վտանգը, կանխում ոսկրային հյուսվածքի կորուստը: Բացի այդ, սոյայի սպիտակուցը նույնպես օգտագործվում է քաշի կորստի համար, քանի որ առանց ածխաջրեր եւ ճարպեր չունենալու դեպքում այս արտադրանքը գործնականում չի պարունակում կալորիաներ, բայց սոյայի սպիտակուցը մշակելու համար մարմինը պետք է շատ էներգիայի ծախսեր, ինչը հանգեցնում է ավելորդ կիլոգրամների կորստի: Վնասի մասին խոսելը, հարկ է նշել, որ սոյայի սպիտակուցի մեջ գոյություն ունեն phytoestrogens, նյութերը նման են կանանց հորմոններին, ուստի սպիտակուցը կարող է բացասաբար ազդել մարդկանց առողջության վրա: Ի դեպ, շատ գիտնականներ կարծում են, որ այդ նյութերը կարող են հանգեցնել նաեւ ուղեղի ծանրության: Հարկ է նաեւ նշել, որ սոյայի սպիտակուցը ունի գենետիկորեն ձեւափոխված հիմք եւ
Ինչպես խմել սոյայի սպիտակուցը:
Սոյայի սպիտակուցի դեղաքանակը կախված է մարդու քաշից, միջինում նորմը 1,5 գրամ է մեկ կիլոգրամի մարմնի քաշի: Նման սոյայի ըմպելիքը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է խառնել փոշի (մոտ 50 գ) 170 - 200 մլ ցանկացած հյութ: Մի մասը պետք է խմել մեկ ժամ առաջ վերապատրաստման, մյուս կես ժամ հետո ֆիզիկական պատրաստվածության: Սոյայի սպիտակուցը պատկանում է դանդաղ սպիտակուցների կատեգորիային, ուստի այն կարող է կերակրել սննդի եւ նույնիսկ գիշերում: