Չնայած իր սլավոնական արմատներին, բաղադրատոմսը կաղամբի գլանափաթեթներ ցրված ամբողջ աշխարհում եւ դարձան հայտնի ամեն անկյունում: Յուրաքանչյուր երկիր փոխեց ավանդական կաղամբի գլանափաթեթները իր սեփական ճանապարհով, սակայն դրանց էությունը նույնն էր `դա միս ու հացահատիկի պարզ պարունակությունն է բանջարեղենով, կաղամբի տերեւով փաթաթված եւ սոուսում պատրաստված: Իսկ բաղադրատոմսեր, մենք կքննարկենք որոշ հետաքրքիր բաղադրատոմսեր կաղամբի գլանափաթեթներ, որոնք կարող են պատրաստվել ջեռոցում:
Համեղ կաղամբ գլանափաթեթներ է ջեռոցում `բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- երիտասարդ կաղամբ - 1 գլուխ;
- բուսական յուղ - 20 մլ;
- սպիտակ սոխ - 90 գ;
- եփած բրինձ - 120 գ;
- աղացած միս - 1,5 կգ;
- լոլիկի հյութ - 2,5 լիտր:
Նախապատրաստում
Նախքան վառարանում կաղամբի գլանները եփելու համար կաղամբի տերեւները պետք է փափկացվեն այնպես, որ դրանք հեշտությամբ կարելի է գլորվել գլորում: Այս նպատակով ամբողջ կաղամբի գլուխը կարող է խաշել, մինչեւ տերեւները մեղմացնեն, ապա խաշած տերեւները խնամքով հեռացվեն եւ օգտագործվեն իրենց նպատակային նպատակների համար: Դրսում թողնում են ավելի արագ, քան ներքինը, եւ, հետեւաբար, արտաքին շերտը հանելով, վերցրեք գլուխը եռացող ջրի մեջ, որպեսզի հիմք շերտը բխի: Թերթի բազայի վրա կտրել են մսային բեւեռի հաստ շերտը, նույնիսկ թերթի հաստությունը:
Չնայած կաղամբը եփում է, նավթի վրա հնարավոր է փրկել մանրացված սոխը `մինչեւ ոսկեգույն գորշ գույնի ձեւավորումը: Սոխի սոուսը խառնվում է աղացած միսով եւ եռացրած բրնձով: Սեզոնը լրացնելը ճաշակի եւ փաթեթավորեք կաղամբի տերեւի մեջ, ծրարով:
Խիտ լցոնած կաղամբը դնում է պղպեղ, լցնել լցնել հյութը եւ դնել 1 ժամ 180 ° C ջեռոցում: Սպասվում է ցանկացած կողմի ճաշատեսակով, բայց ամենալավ լցոնված վառարանով թխած պյուրեով կարտոֆիլը:
Գոլուբցին `ջեռոցում պատրաստելու բաղադրատոմս
Բաղադրությունը `
- երիտասարդ կաղամբի տերեւները `10 հատ;
- բուսական յուղ - 20 մլ;
- սպիտակ սոխ - 100 գ;
- սխտոր մեխակ - 3 հատ;
- լոլիկի սոուս - 800 գ;
- տոմատի մածուկ - 20 գ;
- ջուր 130 մլ;
- խնձորի խնձորի քացախ - 40 մլ;
- գետնանուշ - 500 գ;
- կաթ - 120 մլ;
- բրինձ - 50 գ:
Նախապատրաստում
Առանձին տերեւները ցրված են եռացող ջրի մեջ եւ թողնում են մոտ 10 րոպե մեղմելու համար: Այս ժամանակահատվածում դուք կարող եք ժամանակ հատկացնել պատրաստելու համար: Լրացնելու համար, եկեք անցնենք սպիտակ սոխը սխտորով, ավելացրեք աղացած միսը եւ տապակեք մինչեւ այն բռնի: Զուգահեռաբար բրինձը եփեք եւ միացրեք այն: Մի մոռացեք համեմունքների մասին: Մսը լցնում ենք փափուկ տերեւների մեջ եւ ծածկում ենք վերջին ծրարը: Կաղամբի գլանները դրեցին թխում թերթիկի մեջ եւ լցրեք տոմատի սոուս: Սոուսի համար բավական է խառնել սոուսը ջրով, փոքր քանակությամբ տոմատի մածուկով եւ խնձորի խնձորի քացախով: Անհրաժեշտության դեպքում կարող եք մի քիչ շաքար ավելացնել:
Ջեռոցի մեջ սոխով կաղամբի գլաների պատրաստումը կկազմի մոտավորապես մեկ ժամ 180 ° C- ում:
Կաղամբը գլորում է ջեռոցում թթվասերով
Բաղադրությունը `
- թթվասեր - 1 կգ;
- երիտասարդ կաղամբ - 1 գլուխ;
- սպիտակ սոխ - 90 գ;
- բուսական յուղ - 35 մլ;
- սխտոր մեխակ - 3 հատ;
- աղացած խոզի միս `500 գ;
- խաշած բրինձ - 100 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- պղպեղ - 4 գ;
- մարջորամ - 4 գ;
- տոմատի խյուս `250 մլ;
- ջուր 230 մլ;
- թթվասեր `250 գ:
Նախապատրաստում
Կաղամբը տերեւների վրա ապամոնտաժելով, մենք դրանք նետում ենք եռացող ջրի մեջ եւ թողնում ենք 10-15 րոպե ծածկույթի տակ: Միեւնույն ժամանակ, ճաշ պատրաստելու համար
Մսային լցոնումը տարածեցինք փափուկ կաղամբի տերեւների մեջ եւ հագցրեք դրանք ծրարով: Քանի որ կաղամբը գլորում է թթվասերի մեջ ջեռոցում, մենք կխմենք երկու ճաշի մեջ (նախ `վառարանում, ապա ջեռոցում), լցնել լոլիկացված կաղամբը սիսոսի տապակով, նախշը դնելով ստորին հատորով տապակած շերտով: Լրացրեք gusjatnitsa- ի բովանդակությունը ջրի եւ տոմատի խյուսի խառնուրդով եւ սոուսով եռացրած մեկ ժամ հետո լցնել շոգին: Մենք կաղամբի գլանափաթեթներ կաթսաներով, տոմատի սոուսով եւ կաղամբով պատրաստում ենք թթվասերի մեջ ներքեւի խառնուրդից եւ լցնել լոլիկի սոուսի պարունակությունը: Կաղամբի գդալները ջեռոցում պատրաստված կաթսայում պատրաստված են կես ժամով 180 ° C- ում: