Եթե այս սեզոնը ձեզ գոհ չէ սպիտակ սունկի մեծ քանակից, դրանք կարող են հեշտությամբ համակցվել ավելի մատչելի շամպինյոնների հետ `պահպանելով ճաշատեսակի բնորոշ համն ու բույրը:
Ստորեւ մենք կքննարկենք սպիտակ սնկով քաղցր ապուրների մի քանի բաղադրատոմսեր:
Կրեմ ապուր, թարմ սպիտակ սնկով - բաղադրատոմս
Բաղադրությունը `
- խնկունի մասնաճյուղեր `2 հատ;
- սոխ - 115 գ;
- կտավները քերել - 2 հատ;
- սպիտակ սունկ - 960 գ;
- սխտոր - 4 ատամներ;
- հավի արգանակ - 1.4 լ;
- կրեմ - 145 մլ:
Նախապատրաստում
Նախքան պատրաստել կրեմի խորտիկի ապուր, նախապատրաստել սունկը: Մաքրել դրանք հնարավոր խտացմամբ, անհրաժեշտության դեպքում, մաքրել խոնավ շորի հետ: Անտառներից ազատվելու համար, որը կարող է բնակվել բորբոսում, սունկը հաճախ բարկանում է:
Պատրաստված սունկը կտրեց եւ մի կողմ դրեց: Տապակած տապի մեջ խառնել նավթը, եւ երբ այն տաքանում է, դնում է խնկունի եւ ուրցի ծիլերը: Կես ժամից հետո խոհանոցը լցվում է խոտաբույսերի հարուստ բույրով `ժամանակն է թխել սոխ: Թող սոխը հասնի կիսով չափ եփած, ապա դրեց սխտորը եւ սպասի եւս մեկ կես րոպե: Տապանի հաջորդը սնկով է: Երբ ավելցուկային հեղուկը գոլորշիանում է, աղացրեք կտորները եւ թողնում դրանք շագանակագույն:
Հեռացրեք խնկունի եւ ուրցի ծիլերը եւ լցրեք թաթերի պարունակությունը արգանակով: Թույլ տալ, որ հեղուկը հասնի բարկանալուն, լցնել կրեմը եւ խարույկը:
Կրեմ-ապուր, չորացրած սպիտակ սնկով
Չորացրած սունկը հեշտ է պահելու եւ պահելու իրենց սեփական, այլ բաների թվում, որոնք կարելի է գտնել գրեթե ցանկացած սուպերմարկետում կամ շուկայում:
Բաղադրությունը `
- չորացրած տուփեր `30 գ;
- հավի արգանակ - 365 մլ;
- սոխ - 115 գ;
- կրեմ - 115 մլ;
- նեխուրի ցող - 1 հատ;
- շամպինիոններ `270 գ;
- կարագ - 35 գ;
- ալյուր - 15 գ;
- քացախ պանիր `65 գ:
Նախապատրաստում
Առաջին հերթին, ներծծում սունկը 10 րոպե տաք ջրով կես բաժակով: Ավելի շուտ կոպիտ կտրեց սոխ, նեխուր եւ սունկ: Հալված կարագ, կտրատած բանջարեղենի եւ սունկի համար օգտագործեք: 5 րոպե հետո ավելացնել տապակած տապի բովանդակությունը, ներծծվող սպիտակ սնկով (պահել հեղուկը): Շաղ տալ բոլոր ալյուրը եւ խառնել: Մի քանի րոպե անց սկսեք ավելացնել մնացած սնկով արգանակի հատվածները, հաջորդաբար հավի արգանակով: Կրճատել ջերմությունը եւ թողնել բովանդակությունը 15 րոպե: Դրանից հետո լցնել լցնել կրեմով եւ ավելացնել պանիրը: Երբ հեղուկը եփում է կրկին, եւ պինդը հալեցնում է, ճաշակել է խմորով եւ սեզոնով ճաշակել:
Սպիտակ սունկի նման կրեմի ապուրը կարելի է կատարել բազմատեսակով: Օգտագործելով «թխում» ռեժիմը, տապակել բոլոր բաղադրիչները միասին, լցնել հեղուկների մեջ եւ շարունակել պատրաստել եւս 15 րոպե:
Կրեմ-ապուր սպիտակ սառեցված սունկ - բաղադրատոմս
Խոհեմ սնկով հավաքողները հավանաբար սառնարանում սառած սպիտակ սունկի մի մասը ունեն: Այս կերակրատեսակն այն միջոց է, որ դրանք գործադրեն:
Բաղադրությունը `
- բեկոն - 45 գ;
- մի փոքր դդում - 1 հատ;
- կտավները քերել - 2 հատ;
- սոխ - 130 գ;
- սառեցված սպիտակ սունկ - 350 գ;
- պյուրե կարտոֆիլ - 440 գ;
- ճակնդեղի կիլին - համտեսել;
- հավի արգանակ - 1.4 լ;
- սերուցք ծառայելու համար:
Նախապատրաստում
Նախքան հալած սնկով սունկ, ներծծում են ավելորդ խոնավություն թղթե սրբիչներով: Խորացրեք դդումը եւ կտրեց այն փոքր կտորներով, ուրց, սոխ եւ բեկոն: Երբ դդումն աչքի է ընկնում, սնկով դնում է այն, սպասեք հեղուկի գոլորշիացմանը: Լցնել պտղի բովանդակությունը արգանակով, ավելացնել պյուրե կարտոֆիլը եւ խառնել: Ապուրը փափկացրեք ցանկալի աստիճանի, սեզոնին: Ծառայել սերուցքային ապուր, սպիտակ սնկով եւ կրեմով, նախքան սպասքը առաջացնելով ճաշատեսակի վերին մասը: