Ասացեք, թե ինչպես պատրաստել կիտրոնի կիտրոն `դա այնպիսի թեթեւ քաղցր եգիպտացորեն է , որը պատրաստված է ձվի դեղնուցների վրա` քաղցր կարտոֆիլի կիտրոնի հյութից եւ կարագի եւ շաքարի ավելացումը: Իհարկե, քրդը կարող է եփվել այլ մրգերի հյութերից:
Մրգային կրեմ-քրդերը կարող են ծառայել որպես անկախ դեսերտ, ինչպես նաեւ օգտագործվում է տարբեր հրուշակեղենի պատրաստումներում, օրինակ `տորթերի տորթի շերտով, պրոթերիոլներն ու էկլիրները լցնելու համար: Դուք նաեւ կարող եք օգտագործել քաղցրավենիք-քրդեր որոշ կոկտեյլների պատրաստում (ալկոհոլային եւ ոչ ալկոհոլային): Պետք է նշել, որ ապակե կոնտեյներով փակված քրդական քսուքները լավ եւ երկար են պահվում սառնարանում, ինչը երբեմն կարող է օգտակար լինել եւ կօգնի ձեզ մի այնպիսի իրավիճակում, երբ հյուրերը, ինչպես ասում են, կանգնած են շեմին, եւ դուք պետք է արագ պատրաստեք ցանկացած դեսերտ լավներ:
Կաղամբ կուրտը yolks - բաղադրատոմսը
Լիմոնի քուրդի համար հարկավոր է.
Բաղադրությունը `
- կիտրոն - 2 հատ: (non-hummocky);
- հավի ձվի դեղնուցներ `2-3 հատ:
- շաքար `60-80 գ;
- կարագ, բնական, մոտ 50 գ;
- վանիլ - 1 պտղունց;
- ռոմի թեթեւ կամ ոսկեգույն - 30 մլ:
Նախապատրաստում
Լեմոնները խաշած ջրով եւ չորացրած սրբիչով լվացվեն, այս պարզ հնարքը մենք կզարմանաք կեղեւը եւ հեռացնենք այն փափուկ խառնուրդը, որը սովորաբար կիրառվում է մրգերի երկարաժամկետ պահպանման համար:
Մենք պետք է հատուկ դանակ դնենք բանջարեղենի եւ մրգերի մաքրման համար, դրա օգնությամբ մենք կպչում ենք կեղեւը կիտրոնով: Zedra- ն կրծքամիսը կտա հատուկ բարակ կծու համ, հիմնականում մաքրում է մաշկի բարակ շերտը `առանց սպիտակ ծակոտկեն մասի հպելով, որից կրեմը կարող է ճաշակի չափից ավելի դառնություն ստանալ: Zedra- ն կարելի է կտրել փոքր կտորների մեջ եւ հարկավոր է մեկ կամ երկու ժամով լցնել ռոմով, կամ նույնիսկ ավելին (փակենք կոնտեյները, երբեմն թափահարում են ներարկման գործընթացում):
Երբ ռումը խրված է բույրին, զտեք այն քամիչ միջոցով աշխատանքային կոնտեյներով եւ ավելացրեք մի պտղունց վանիլին:
Լիմոնի հյութից հյութի կամ ժամանակակից մսամթերքի հացահատիկով հանելուց, սովորաբար դրա համար ժամանակակից սարքերի ամբողջական հավաքածուն ունի հատուկ վարդակ: Կամ մենք կօգտագործենք ավելի պրիմիտիվ ձեռնարկի հատուկ սարք `հյութեր ցիտրուսային մրգերից ստանալու համար: Մենք նաեւ հարկում ենք հյութը եւ այն պատրաստված ռոմի հետ: Ավելացնել ձվի դեղնուցները եւ շաքարը խառնուրդին (կարող են լինել փոշի տեսքով): Մի փոքր vzobem կրեմ թեփի կամ պատառաքաղ, չպետք է օգտագործվի խառնիչ:
Այժմ դուք պետք է կազմակերպեք ջրի բաղնիք, այսինքն, մեկ այլ կոնտեյներով ջրի կոնտեյներ տեղադրի, ցանկալի է, որ ավելի փոքր հզորությունը չի դիպչում ստորին հատվածին:
Մենք ջերմացնում ենք ջրի բաղնիքը, շարունակաբար խառնելով սերուցքը, կախելով ցանկալի աստիճանի հաստացման աստիճանին (լիկյորի կամ միջին քերածության օշարակի համադրություն): Կրեմի պատրաստման այս մեթոդով, ցիտրուսային հյութի մեջ պարունակվող վիտամին C, կպահպանվի գրեթե ամբողջությամբ: Ի վերջո, մենք կրեմ կրեմ կրեմ, հալեցնում եւ խիտ կիտրոնի կղզին խառնել: Օգտագործելուց առաջ կրեմը պետք է սառեցվի առնվազն մի փոքր, այս ձեւով այն կարող է օգտագործվել հրուշակեղենի նպատակներով:
Սուրճի, rooibos, շաքարավազ, խմոր եւ այլ նմանատիպ խմիչքների համար կարելի է առանձին կիտրոնի քրիզով ծառայել:
Կիտրոն-նարնջի կամ կիտրոնի կիտ
Բաղադրությունը `
- կիտրոն - 1 հատ;
- նարնջագույն - 1 հատ: (եւ / կամ կրաքարի - 2 հատ);
- հավի ձվի դեղնուցներ `2-3 հատ:
- շաքար `ոչ ավելի, քան 100 գ;
- կարագ, բնական, մոտ 50 գ;
- վանիլ - 1 պտղունց;
- ռոմի թեթեւ կամ ոսկեգույն - 30 մլ:
Նախապատրաստում
Թարմ ցիտրուսային հյութերը համակցված են մեկ աշխատանքային կոնտեյներով մնացած բաղադրիչների հետ `շարունակական ինտենսիվ խառնուրդով, ջերմացնել ջրի ջերմաստիճանի վրա կրեմը: Գործընթացը մանրամասն նկարագրվում է նախորդ բաղադրատոմսում (տես վերը):
Իհարկե, կարելի է պատրաստել քրդական քսուքներ, օգտագործելով այլ ցիտրուսային մրգերի հյութեր: