Սամիոսը մրգերով պտուղ է խմորիչ խմորով, շատ պտուղներով: Կծու եւ համեմված կարկանդակներ եւ խնդրեք բերանում:
Սամոս - ավանդական բաղադրատոմս
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 400 գ;
- ջուր - 160 մլ;
- շաքար `50 գ;
- խնձոր - 200 գ;
- տանձ - 150 գ;
- չամիչ - 50 գ;
- կարագ - 30 գ;
- կոնյակ - 15 մլ;
- դարչին `5 գ;
- մի պտղունց աղ:
Նախապատրաստում
Սամոշիով պտուղը `բաղադրատոմսը պարզ է եւ արագ, այն չի տա ձեզ շատ ժամանակ եւ հաճելիորեն զարմացնում է արդյունքը: Խմորը պատրաստելիս խառնել ալյուրը եւ աղը եւ ջուրը ավելացնել փոքր քանակությամբ խառնուրդին: Հացահատիկ խառնել եւ մեկ ժամով ուղարկել սառնարան:
Մրգերը լվանում, կեղեւները պոչից, սերմերից եւ կեղեւից, կտրեց դրանք փոքրիկ խորանարդի մեջ: Տեղափոխել դրանք կաթսայում, ավելացնել կարագ, շաքարավազ եւ երկու ճաշի գդալ ջուր: Պտուղը շուռ տալ, մինչեւ պատրաստ լինելը, խառնուրդը պետք է ունենա խյուսի համառություն: Եթե խնձորն ու տանձը հասունանան, ապա ջուրը չի կարող ավելացվել: Չամիչները 15 րոպե լցնել եռացող ջուր եւ կոնյակ:
Խառնել մրգային պյուրեով կարտոֆիլը եւ չամիչը եւ սառեցնել: Վերցրեք խմորը սառնարանից դուրս եւ դրեք այն, ապա կտրեք շերտը եւ յուրաքանչյուր կտոր գլորում եք օվալ տորթ: Կտրեք տորթը կիսով չափ, միացրեք կիսաֆաբրիկատները եւ կպչեք բոլոր կողմերից, բացառությամբ այն դեպքի, երբ կտրվածքը կտրված է: Ստացվում է մի տեսակ գրպանում:
Կրկնել այս քայլը խմորի բոլոր կտորների համար: Նրանց պտուղներով լցնում են եւ ծածկում վերջին ծայրը: Այս գործընթացը ամենադժվարն է սամոսի պատրաստման հարցում: Երբ լցնել լիցքը փակվում է փորձարկումներում, մնում է միայն տապակել տապակած տապակը:
Դա անելու համար մի քիչ տապակիր տապակել մի լիտր բուսական յուղով: Եթե դուք ունեք մի կաթսա, լրացրեք այն նավթով, 80%: Fry samosy պետք է լինի 3 րոպե, մինչեւ խմոր կարամել գույնը: Պատրաստի սամոսները թղթի սրբիչի վրա դնել ավելցուկային ճարպը: Նյութերը դարչինով շաղ տալ եւ ծառայել սեղանին:
Սամոշի - բաղադրատոմսեր հատապտուղներով
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 400 գ;
- ջուր - 160 մլ;
- շաքար - 100 գ;
- լոռամիրգ - 200 գ;
- հաղարջի կարմիր - 150 գ;
- կարագ - 30 գ;
- մշկընկույզ - 5 գ;
- մի պտղունց աղ:
Նախապատրաստում
Եթե դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել samosa է պտուղը լրացնելով, դժվար կլինի ձեզ համար պատրաստել berry. Այս բաղադրատոմսում խմորը նույն ձեւով պատրաստվում է առաջին մեթոդին:
Լրացնելը պատրաստելու համար հատապտուղները շաքարով դնել կաթսայում եւ ծածկել կափարիչով: Խառնել խառնուրդը 5 րոպե կամ ավելի, մինչեւ բոլոր հատապտուղները պայթեցվեն, եւ շաքարը չի լուծվում:
Roll դուրս եւ բաղադրատոմսերը samos տեխնոլոգիայով նախորդ բաղադրատոմսով. Տապակել դրանք յուղի մեջ 3 րոպե: Ավարտված կարկանդակը շաղ է ընկույզի մսով եւ սեղանին ծառայում է ջերմ ձեւով:
Եթե դուք արեւելյան աղանդերի երկրպագու եք, ապա մոռացեք եփել բուրֆին եւ հարմարավետ լոկումը : Bon appetit!