Ավելի ու ավելի շատ մարդիկ իրենց մենյունը լրացնում են ցածր կալորիականությամբ բանջարեղենով եւ մրգերով: Պաղպաղակ կարելի է անվնաս անվանել մենաշնորհային աղյուսակ, որը պայքարում է ավելցուկային քաշի համար, քանի որ դա բուսական սպիտակուցներ պարունակող դիետիկ բանջարեղեն է:
Աղացած աղացած սմբուկ պատրաստելիս, վառարանում պատրաստված սմբուկի մեջ աղացած միսը տալիս է ճաշատեսակային հյութ եւ շեշտում է բուսական դառը դաշը:
Սմբուկները լցոնված աղացած մսի հետ, վառարանում թխած
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 2 կտոր;
- սոխ - 50 գ;
- աղացած հավի կրծքամիսը `280 գ;
- թարմ լոլիկ `320 գ;
- պանրի ցածր յուղայնությունը `50 գ;
- բուսական յուղ - 25 մլ;
- թարմ կանաչիներ `70 գ:
Նախապատրաստում
Բաղադրությունը բաժանված է կեսին, մենք վերցնում ենք մարմնին եւ աղով աղբում: Թարմացրեք բանջարեղենը 20 րոպեի ընթացքում, որպեսզի դադարեցնեք դառնությունը: Որոշ ժամանակ անց մենք լվանում ենք աղը, սալորաչիրը եւ սոխը, ջախջախիչ, սնկով մոտ 5 րոպե: Մանր կտրատած կանաչապատումը, խառնել այն աղացած միսը եւ ավելացնել աղացած միսը սմբուկով-սոխի խառնուրդին: Մենք նախապես պատրաստված սմբուկի «բորբոսները» լրացնում ենք դիետիկ միսով, դրանք ավելացնում փայլաթիթեղով փայլաթիթեղի վրա, լոլիկի կես օղակները վերեւում, փափուկ թերթիկով ծածկել ուտեստի հյութը պահպանել: Վառարանում աղացած մսեղենով եւ լոլիկով պղպեղով պղպեղով պղպեղը պատրաստում է 200 աստիճանով 40 րոպե, ապա հեռացնում փայլաթիթեղի թերթիկը եւ ցածր կալորիականացված գդալով պանրով ցանել:
Բաղադրիչ «նավակներ» լցոնված աղացած միսով, վառարանում թխած
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 4 հատ;
- աղացած միս `350 գ;
- լոլիկ - 230 գ;
- մաղադանոս - 30 գ;
- մի պտղունց շերտ սեւ պղպեղ;
- սոխ - 55 գ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- կարմիր քաղցր պղպեղ - 115 գ;
- բուսական յուղ - 45 մլ:
Նախապատրաստում
Սմբուկ պատրաստելիս կտրեք «պոչը» բազայի վրա եւ երկարատեւ կտրվածք կկատարեք բանջարեղենի վրա, ոչ թե մարմինը կտրելով վերջ: Սմբուկները 15 րոպե աղի էին դուրս եկել: Լցոնած խառնուրդի համար կտրատեք լոլիկը, սոխը, սխտորը եւ պղպեղը եւ տապակել 7 րոպե տապակած բաղադրիչները: Մանրացրած միս ավելացնելուց հետո, սեւ պղպեղով համեմված եւ խառնուրդը պատրաստել 10 րոպե: Պատրաստված պտղատու ծովախեցգետին պատրաստել տապակած տապի մեջ բոլոր կողմերից, բացել երկարատեւ կտրվածք, փխրեցված բանջարեղենի վրա եւ տեղադրեք սիսեռ, համեմունքով այն թակած մաղադանոսով: 20 րոպեի ընթացքում մենք սմբուկները շարժվում ենք 180 աստիճանով:
Պաղպաղակ բաղադրատոմսը «օդափոխիչ», թխած ջեռոցում աղացած միսով
Նախնական տեսքի շնորհիվ, բուլղարացի երկրպագուները արժանի են տեղ նույնիսկ տոնական սեղանի վրա: Լցոնված բանջարեղենը, որը նման է հավակնության պոչին, կկատարի ցանկացած բանկետի արժանի ձեւավորում:
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 3 կտոր;
- forcemeat - 380 գ;
- լոլիկ - 180 գ;
- սոխ - 70 գ;
- պանիր `115 գ;
- բուսական յուղ - 50 մլ;
- թարմ կանաչի - 30 գ:
Նախապատրաստում
Պատրաստված պղպեղը կտրեց բարակ թիթեղներով եւ թողնելով ամրացված պոչը: Մենք արմավենի վրա դրեցինք պոչը, փորձելով ջախջախել բուսակերներին: Մենք սմբուկ ենք դնում աղած ջրի մեջ եւ 3-4 րոպե շերտով `դառնությունը հանելու համար: Միեւնույն ժամանակ, կերակրատեսակ պատրաստեք `թույլ տաքացնելով 7 րոպե տապակած թավայի մեջ: Բլանշել լոլիկը, կեղեւը եւ կտրել օղակները: Պատրաստված սմբուկը պատրաստել է խմորի սկուտեղի վրա, լոլիկի պաստառները դնել պաղպաղակով բացված թիթեղների մեջ, ծածկել աղացած պանրով եւ թխել 180 րոպե 25 րոպե:
Մի երկրպագուի նման կարելի է պատրաստել սմբուկներ աղացած միսով, խառնել ջեռոցում, շրջագծել բանջարեղենների շրջանակները թխում թերթիկի մեջ, դրանք փոխարինելով մսի պես մասերով: