Panakota- ը հայտնի եւ համեղ աղանդեր է ամբողջ աշխարհում, ի սկզբանե Իտալիայից: Դիվերսիֆիկացնել այս նրբագեղության համը կարող է լինել տարբեր: ավելացնել հատապտուղներ, ընկույզներ, ներկանյութեր եւ այլն: Մենք առաջարկում ենք ձեզ պատրաստել շոկոլադե պանախոտա:
Recipe համար շոկոլադի panacotta
Բաղադրությունը `
- կաթ - 100 մլ;
- կրեմ - 300 մլ;
- շաքար - 80 գ;
- շոկոլադե սեւ - 100 գ;
- շաքար վանիլ - համտեսել;
- ժելատին չոր - 2 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Եկեք պարզենք, թե ինչպես պատրաստել panacotta . Ջելատինը լցվում է ամանի մեջ, լցված սառը ջրով եւ թողնում է շնչել: Այս անգամ խառնել կրեմով կաթով, թափել սովորական եւ վանիլային շաքարը: Ներդիրները կրակի վրա դրեք եւ խառնուրդը գրեթե եփել: Դրանից հետո հեռացնել ջերմությունից եւ լցնել ժելատին: Խառնել այնպես, որ բոլոր ձավարեղենները լիովին լուծարվեն: Կտրել են թակած կտորները, տարածել այն կրեմ, խառնել մանրակրկիտ մինչեւ հարթ: Հիմա զգուշորեն լցնել հացահատիկի մեջ եւ արդյունահանել այն սառնարանին, մինչեւ այն ամբողջովին ամրացվի: Այնուհետեւ մենք մի քանի վայրկյան տաքացնում ենք panacot- ի տարաները եռացող ջրի մեջ եւ արագ միացնող բաժակապնակ: Պատրաստի դեսերտը զարդարված է հատապտուղներով եւ թափեց կարամելի կամ օշարակով:
Պանակոտա շոկոլադով եւ ընկույզով
Բաղադրությունը `
- կաթնային շոկոլադ `ընկույզով` 100 գ;
- կաթ - 450 մլ;
- ժելատին չոր-2 թեյի գդալներ;
- ընկույզ - ցանկալի դեպքում;
- շաքարավազ - 2 tbsp. գդալներ;
- Վանիլին `համտեսել:
Նախապատրաստում
Շոկոլադ ենք խորտակվում փոքր կտորներով, գցում տոմե եւ լցնել մոտ 50 մլ կաթ: Այնուհետեւ հալեցնում է միկրոալիքային վառարան կամ դնում ջրի բաղնիք, որից հետո խառնուրդը մի փոքր սառեցված է:
Այնուհետեւ հանել կրակը կաթը, սառեցնել մի քիչ եւ թափել դուրս գալուց առաջ: Մանրակրկիտ խառնեք գդալով ամեն ինչ մինչեւ հատիկներն ամբողջովին լուծարվեն եւ միասնականացվեն: Հիմա եկեք մի քիչ խառնել, բաժանել սառնարանից եւ լցնել կրեմի խառնուրդը: Այժմ կրկին բաժակը դրեցինք սառնարանում եւ թողնում ենք այնտեղ, մինչեւ որ ամբողջովին ամրացվեր: Շոկոլադե պանակոտի շաղ տալ շոկոլադով եւ թակած ընկույզով: