Cheesecake- ը աներեւակայելի համեղ դասական է, եւ կեռասով շոռակարկանդակ այս դասականի հրաշալի փոփոխությունն է, որը կդառնա արմատական ձեւով աշխարհի ամենահայտնի ճաշատեսակներից մեկը:
Կաթնաշոռ պանիր շերտով կեռասով բաղադրատոմսով
Ոչ մի ցանկություն միացնել ջեռոցում: Այնուհետեւ այստեղ հրաշալի հնարավորություն է փորձել շոռակարկղի շոռակարկիչի բաղադրատոմսը կեռասով առանց թխելու:
Բաղադրությունը `
- սերուցքի պանիր `120 գ;
- կաթնաշոռ - 220 գ;
- սերուցք `450 մլ;
- փոշի շաքար `90 գ;
- պահածոյացված կեռաս `600 գ;
- բլիթներ - 210 գ;
- կարագ - 90 գ:
Նախապատրաստում
Առաջին քայլն այն է, որ մեր պանիր-բալի շերտերի հիմքը դնենք, այս նպատակով, մենք ցանկացած կարճ cookie- ի պատրաստում ենք խարխափող բլենդերի մեջ եւ խառնել այն հեղուկ կարագով: Տեղադրեք խառնուրդը 20 սմ բարձրության վրա, ծածկելով ներքեւի մասը եւ պատերը:
Կաթնաշոռը պակաս դանդաղ դարձնելու համար քերել այն եւ պանիրով ծեծել: Կրեմը ցրվում է առանձին `միացրած փոշի շաքարի մի հատվածով մինչեւ կայուն գագաթները եւ խառնվում կաթնաշոռով: Մենք տորթի զանգվածը տարածեցինք թխվածքաբլիթներից եւ շաքարավազը կաթնաշոռով եւ կեռասով մեկ ժամով ցուրտ էին դնում: Ծառայել է պահածոյացված կեռասի կամ բալի կաղամբով:
Շոկոլադե շոռակարկանդակ `բալիով
Բաղադրությունը `
- շոկոլադե թխվածքաբլիթներ («սենդվիչ») - 24 հատ;
- Կարագ - 60 մլ;
- սեւ շոկոլադ - 300 գ;
- կրեմ պանիր `240 գ;
- շաքար - 190 գ + 70 գ;
- ձու - 4 կտոր;
- սառեցված կեռաս `680 գ:
Նախապատրաստում
Մենք կտրում ենք բլիթները եւ խառնվում փշրանքները հալված յուղով: Մենք ծածկում ենք ստորին եւ պատերը 20 սմ հողաթափ:
Ծեծել ձու եւ շաքարավազը (190 գ) սպիտակ օդի զանգվածում եւ ավելացնել այն սերուցքի պանիր: Շոկոլադը հալեցնում եւ խառնվում է պանրի հիմքով: Կառուցեք խառնուրդը բլիթի վերին մասում եւ ամեն ինչ դրեց վառարանում, ժամը 180 աստիճանով:
Գորշը շերտով շաղ է պահում եւ կշռում է միջին ջերմության 10-12 րոպե: Մենք զարդարում ենք դեսերտի գագաթը կեռասով եւ օշարակով:
Շոռակարկանդակ սառեցված բալով կարելի է փորձել սառնարանում մեկ ժամ մնալուց հետո: