Ցուրտ ձմեռային սեզոնում միշտ թարմ բանջարեղենը գնահատում են. Ճակնդեղներ, գազար, կաղամբ, բայց որոշ պատճառներով ձմեռային բանջարեղենը անպիտան մոռացել են: Այստեղ, օրինակ, բողկ, հանքային աղերի եւ վիտամինների անսպառ հանքավայր, լավ կընթանա որպես հարուստ մսի աղցան `հավելյալ ճաշատեսակով: Եկեք նայենք, թե ինչպես պետք է պատրաստել կծու բողկ salad տարբեր տեսակի միս.
Շոգեխաշել աղցան հավով
Բաղադրությունը `
- բողկ սպիտակ - 200 գ;
- հավի կրծքամիս - 100 գ;
- կոշտ պանիր `50 գ;
- ընկույզ - 20 գ;
- թթվասեր - 2 tbsp. գդալներ;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
Հավի կրծի բարկանալը եւ բաժանվել մանրաթելերին: Պանիրը հարվածել է խոշոր grater, շագանակագույն կտրել մեջ բարակ straws եւ ներծծում է սառը ջրի 15 րոպե, ապա քանդել ջուրը, եւ բողկ սեղմում (մենք պետք է ազատվել ավելորդ դառնության). Շերտավոր բաղադրիչները կարող են խառնել եւ վերալիցքավորել, եւ հնարավոր է շերտավոր աղցան դնել բողկով, թթվեցնող բոլոր շերտերին:
Աղցան բողկով եւ լեզվով
Հավասարակշռված աղցան, բողկով եւ լեզվով, երաշխավորված է հաճելի հաճույք ստանալու համար:
Բաղադրությունը `
- բողկ - 1 հատ;
- տավարի լեզուն - 200 գ;
- կարմիր սոխ - ½ հատ;
- մաղադանոս - 1 փունջ;
- կեռ լոլիկ - 100 գ;
- աղ, պղպեղ, քնջութի յուղ:
Նախապատրաստում
Շագանակագույն շփում մեծ աղցանով, աղով, թող 20 րոպե կանգնեցնեք եւ ճզմեք հյութը: Տավարի լեզուն, մաքուր եւ եռացրեց, կտրեց բարակ շերտերով: Լամպի կեսը կտրված է բարակ կիսաշրջանակներով, կապված լեզվով, բողկով եւ թակած մաղադանոսով: Պատրաստ աղցան, որը հագած է քնջութի կամ ձիթապտղի յուղի, աղի, պղպեղի եւ զարդարելու կեռ լոլիկի եռամսյակ:
Աղցան աղցան խոզապուխտով
Նման աղցանը հարմար է ձեզ հետ աշխատելու եւ ճանապարհին, որը թարթիլային կամ լավաշով փաթաթված է:
Բաղադրությունը `
- ոլոռ - 120 գ;
- կանաչ բողկ - 1 հատ;
- կանաչ սոխ - ½ լույս;
- խոզապուխտ - 100 գ:
Վերալիցքավորման համար:
- ձիթապտղի յուղ;
- բալզամիկ քացախ;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
Բաղադրիչը կտրեց բարակ շերտերով բուսական շերտով, ներծծվում է 20 րոպեով: Միեւնույն ժամանակ, տապակել ոլոռն ու խոզապուխտը տապակի մեջ: Մեծ գունդի մեջ միացրեք մեր աղցանի բոլոր բաղադրիչները, ներառյալ թակած կանաչ սոխը եւ սեզոնը, ձիթապտղի յուղի բալզամիկ քացախով (2: 1 հարաբերակցությամբ), աղի եւ պղպեղի խառնուրդով: Պատրաստի աղցանը սենդվիչի կամ լավաշի վրա ենք դնում, կամ առանձին ուտում ենք: Նման բողկ salad կարող է պատրաստվել երշիկ, փոխարինելով խոզապուխտ պեպպերոնի կամ տնական երշիկեղենի.
Աղցան, բողկ եւ տավարի մսով
Թայերեն աղցան կարմիր բողկով եւ տավարի մսով է հեշտ, հաճելի խորտիկ, որը կծառայի որպես առաջավոր ճաշի լավ օղակ:
Բաղադրությունը `
- տավարի սթեֆ - 500 գ;
- կարմիր բողկ (բողկ) - 200 գ;
- անանուխ - 1/2 ճառագայթ.
- մաղադանոս - ½ լույս;
- սխտոր տերեւները `8 հատ:
Մարինադի համար.
- chili պղպեղ - 1 pod;
- սխտոր - 1 մեխակ;
- ճակնդեղ մանրացված - 2 թեյի գդալ:
Վերալիցքավորման համար:
- կրաքարի հյութ - 1.5 tbsp. գդալներ;
- սոյայի սոուս - 1 tbsp. գդալ;
- շաքարավազ - 1 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Ձիթապտղի (առանց սերմերի), չորացրած սխտորն ու սմբուկը աղի եւ պղպեղի հետ միասին փաթաթված են, թողնում են մարինատ 1 ժամով: Մինչդեռ, առանձին ամանի մեջ խառնեք սոուսը կրաքարի հյութով, սոյայի սոուսով եւ շաքարով (աղը կարելի է համտեսել): Շագանակագույն կրճատում է բանջարեղենի պանրով, մաղադանոսով եւ անանաս կտրած կամ արցունքաբեր ձեռքերով: Մարինացված սթեյք տապակել մինչեւ ոսկե խորը եւ կտրել շերտերով, 1 սմ հաստությամբ: Բոլոր բաղադրիչները խառը եւ համեմված են, մենք մսով աղցան ենք շաղոտով սխտոր տերեւների վրա եւ ախորժակով ուտում ենք: