Միսը, վառարանում սնկով թխված, մի կողմից համարվում է ամենապարզ եւ միաժամանակ տոնական ուտեստներից մեկը: Այն ունի նուրբ, հարուստ եւ հարուստ համը եւ բույրը: Եկեք չվնասենք ժամանակի ապարդյուն եւ սովորենք, թե ինչպես պատշաճորեն պատրաստել միսը սնկով եւ կարտոֆիլով ջեռոցում:
Միսը սոխով, պանիրով եւ կարտոֆիլով
Բաղադրությունը `
- թարմ շամպինիոններ `200 գ;
- չոր հացահատիկ;
- երիտասարդ կարտոֆիլ - 4 հատ;
- Կարագ - 40 գ;
- հիմք շերտ - պտղունց;
- լամպ - 1 հատ;
- թթու - 0,5 թեյի գդալ;
- խոզի միս - 300 գ;
- համեմունքներ;
- թթվասեր - 2 tbsp. գդալներ;
- սեղանի քացախ - 2 ճաշի գդալ: գդալներ;
- պանիր `100 գ:
Նախապատրաստում
Մենք մոխրացնում ենք սոխը, կտրում ենք կես օղակ, լցնում քացախ եւ թողնում ենք մարինաց: Սունկը եւ կարտոֆիլը մաքրվում են, կտրում են բարակ թիթեղները եւ սնկով լցնում տապակած տապի մեջ, տաքացվող բուսական յուղով: Ավելացնել անուշահոտ, ռեհան եւ համեմունքներ համտեսել: 5 րոպե սունկ մաքրում ենք, դրանք ափսեի մեջ դնելով, եւ նույն յուղով տապակել կարտոֆիլը `շաղ տալով աղով եւ պղպեղով: Այնուհետեւ մենք հեռացնում ենք տապակած տապակը ափսեի մեջ, կարտոֆիլը տարածվում է մի շերտով փայլաթիթեղով ծածկված փխրեցնող կերակրատեսակով:
10 րոպեի ընթացքում մենք մշակել ենք միսը, կտրել կտորները, ավելացնել համեմունքները եւ տապակել առանձին: Չնայած խոզի միսը պատրաստվում է, պղպեղը կտրեց մեծ կոկորդի մեջ: Կարտոֆիլով ձեւով մենք տարածեցինք միսը, լցնել լցնել յուղը, շաղ տալ սոխի օղակների հետ, ծածկել սնկով շերտով եւ հաստացված պանրով: Քաղցրացրեք մեր «աղցան» թթվասերով եւ կարտոֆիլը սնկով եւ միսով միացրեք ջեռոցում, նախապես հագեցած 15-20 րոպե 180 աստիճանով: Այս ամենը, ճաշատեսակը պատրաստ է եւ նախընտրական ձեւով հիանալի համ ունի նույնիսկ հաջորդ օրը:
Միսը պատրաստված է սոխով եւ պանրով
Բաղադրությունը `
- խոզի միս - 500 գ;
- թարմ շամպինիոններ `300 գ;
- լամպ - 2 հատ;
- թթվասեր `300 մլ;
- գազար տերեւները `համտեսել;
- սամիթ;
- համեմունքներ;
- բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Խոզի միսը լվանում եւ չորացնում է մաքուր թղթե սրբիչով: Այնուհետեւ կտրեցինք միսը ափսեներով եւ զգուշորեն ծեծում էին հատուկ խոհանոցային մուրճով: Այժմ շորացրեք կտորները աղով եւ պղպեղով եւ տապակել երկու կողմերում տաքացված բուսական յուղի վրա, մինչեւ մի շագանակագույն ընդերքը: Սունկը մշակվում եւ ուշադիր լվանում: Հաջորդը, շպրտեք դրանք քամոցով, ապա կտեսնեք այն փոքր շերտերով: Լամպը մաքրվում է, կիսով չափ շերտավորվում է, եւ մենք անցնում ենք տաքացված բուսական յուղի ոսկե գույնի: Ավելացնել սնկով, խառնել եւ տապակել մոտավոր շոգին շուրջ 10 րոպե, podsalivaya, որպեսզի ճաշակի:
Պատրաստված թխում թերթիկում պատրաստում են աղացած միսի շերտերը, ապա բուսական աղցանները եւ քսուքները հարուստ բոլոր թթվասերով: Տապակել միսը սնկով 20 րոպե, ջերմաստիճանը 180 աստիճանով: Այնուհետեւ կրակը բարձրացնել մինչեւ 200 աստիճան եւ հայտնաբերել եւս 10 րոպե: Մենք պատրաստված պատրաստված կերակուր պատրաստեցինք գեղեցիկ ափսեի վրա, զարդարում կանաչիներով եւ ծառայեք սեղանին:
Միս է սնկով, կարտոֆիլով եւ լոլիկով
Բաղադրությունը `
- մսի կտրում - 800 գ;
- թարմ սունկ - 300 գ;
- պանիր `200 գ;
- լոլիկ - 2 հատ;
- համեմունքներ;
- կարտոֆիլ - 4 հատ:
Նախապատրաստում
Մենք մշակում ենք միսը եւ կտրում ենք 2 սմ հաստությամբ շերտ: Այնուհետեւ մենք ծեծում ենք յուրաքանչյուր կտոր, շփում այն համեմունքներով `համտեսելու եւ տարածելու համար սաղավարտով: Մենք վերեւում ենք բոլոր վերամշակված եւ թակած սնկով: Այնուհետեւ տարածեցինք լոլիկ, կարտոֆիլ եւ թույլ կտրատած բարակ շերտ: Նրբաբլիթը գդալով պանրով ցանել, տարածեք բոլոր ձեռքերը եւ ջեռոցը ջեռոցում ջեռոցում ջեռոցում 200 աստիճանով հեռացնել մոտ 50-60 րոպե: Միսը աներեւակայելի համեղ եւ շատ հյութալի է: