Բուսականությունը մի ամբողջ մշակույթ է, երբ մարդիկ ոչ միայն փոխում են իրենց վերաբերմունքը սնունդի հանդեպ, այլեւ ընդհանրապես կյանքի: Շատերը հավատում են, որ բուսակերների համար սննդամթերքը միատեսակ եւ անճաշակ է, բայց իրականում կան շատ համեղ ուտեստներ, որոնք առանց մսի պատրաստված են: Քանի որ մարմնին սպիտակուցը պետք է, կարեւոր է մենյունը լրացնել բույսերի սպիտակուցի հետ:
Նախքան պարզել, թե ինչ կարող եք ուտել բուսակերներ, ես կցանկանայի ասել, որ այս հասկացությունը բավական լայն է, եւ այն ներառում է մի քանի ուղղություն: Սննդամթերքի առավել խիստ սահմանափակումն ուանդանությունն է , երբ մենյուը բացառում է միս, ձուկ, կաթնամթերք, ձու եւ մեղր: Օվո-բուսակերների հավատարմությունը, մարդը կարող է իրեն թույլ տալ ձու եւ մեղր: Մեկ այլ ուղղություն է lacto-vegetarianism, եւ կարեւոր է իմանալ, որ նրանք չեն կարող ուտել, ուստի այս ուղղության կողմնակիցները արգելված են ձու, մսի եւ ձկից: Ամենաթեժ տարբերակը lacto-ovo-vegetarianism է, երբ թույլատրվում է ուտել ամեն ինչ, բացի ձկներից, մսից եւ ծովամթերքներից: Քանի որ վերջին տարբերակը ամենատարածվածն է, մենք ուշադրություն կդարձնենք դրա վրա:
Ինչ է բուսակերները ուտում:
Դուք չեք կարող ասել, որ բուսակերների դիետան ավելի քիչ է, քան զիջում է, եւ այժմ համոզված կլինեք:
Ինչ է բուսակերները ուտում.
- Հացահատիկներ : Նրանց կազմը ներառում է բազմաթիվ բարդ ածխաջրեր, որոնք տալիս են անհրաժեշտ ուժ եւ էներգիա: Բացի այդ, նրանք հարուստ են տարբեր հանքանյութերով, վիտամիններով եւ այլ օգտակար նյութերով: Դիետայում դուք կարող եք ներառել խմորեղեններ, շիլաներ, մակարոնեղեն, ինչպես նաեւ նախաճաշեր:
- Լոբի Սա սպիտակուցի գերազանց աղբյուր է, որը կարեւոր է միսից հրաժարվելու դեպքում: Առավել սպիտակուցը հայտնաբերված է լոբի, սոյայի, ոլոռի եւ ձիթապտուղների մեջ:
- Բանջարեղեն : Առավել օգտակար արտադրանք բուսակերների համար, քանի որ դրանք պարունակում են բազմաթիվ կենսաբանական ակտիվ նյութեր, որոնք մասնակցում են մարմնի բազմաթիվ գործընթացներին: Մանրաթելային բովանդակության շնորհիվ մարսողական համակարգը բարելավում է: Բանջարեղենից հնարավոր է պատրաստել մեծ քանակությամբ տարբեր ճաշատեսակներ, որոնք կբարձրացնեն դիետան:
- Մրգեր : Մի մեծ տարբերակ համեղ խորտիկ կամ աղանդերի պատրաստում: Բացի այդ, դրանք ներառում են տարբեր վիտամիններ, հանքային նյութեր, թթուներ եւ այլ օգտակար նյութեր: Լավագույնը, պտուղներից պատրաստել աղցանները, քանի որ տարբեր պտուղների համադրությամբ դուք կարող եք մեծ օգուտ ստանալ: Մրգերը իդեալական նախաճաշի եւ նախուտեստների համար : Մի մոռացեք չորացրած մրգերի մասին, որոնք պարունակում են սնուցիչներ:
- Կաթնամթերք : Բուսականության մենյուի շատ կարեւոր մասն է: Դիետան պետք է ներառի կաթ, կաթնաշոռ, թթվասեր, կարագ, պաղպաղակ, կեֆիր եւ այլն: Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ որոշ ապրանքներ օգտագործում են կենդանական ծագման գենետիկ ֆերմենտներ:
- Քաղցրավենիք : Քաղցր մի ընտրություն կատարելու ժամանակ հարկ է հաշվի առնել, որ շատ զվարճանքներ օգտագործում են ժելատին, որը ստանում է նրանց ոսկորները եւ կենդանիների ցնցումները, եւ սա այլեւս բուսակերներ չէ: Մի մատչելի վերաբերմունք,
որը կարող է փոխարինել շաքար, որը առողջ չէ առողջության եւ ձեւի համար:
Վեգետարիանական կողմնակիցները կարեւոր են դիետը լրացնել էներգիայի արժեք ունեցող արտադրանքների հետ: Օրինակ, հարկ է ուշադրություն դարձնել այն մարմնին, որը պարունակում է սպիտակուցներ եւ բուսական ճարպեր: Թեեւ ծովամթերքին արգելվում է, բայց կան ծովամթերք, որոնք կարող են ներկա լինել բուսական սեղանի վրա `մարմնի համար անհրաժեշտ յոդ պարունակող ջրիմուռ: Բացի այդ, նրանք ունեն հեշտությամբ մարսվող սպիտակուցներ, վիտամիններ եւ հանքանյութեր: Դիֆրիզի եւ ճաշատեսակների համը բարելավելու համար մի մոռացեք համեմունքների եւ համեմունքների մասին, որոնց համար օգտագործվում են տարբեր հողեր, արմատներ եւ տարբեր բույսերի սերմեր: Ginger, տարբեր տեսակի պղպեղ, քրքում, կարամամ, ռեհան եւ այլն: